那年金門國家公園管理處的副處長林志銘榮調日月潭風景管理區的處長，金管處的同仁高興的結伴參加榮升盛會，我記得車子路過南投埔里，我們和車上的在地人談起，知道埔里是個很有文化的鄉鎮，而縣政府很重視文化事業的發展，特別邀請很多藝文人士進駐埔里，所以整條街都是畫家、書法家或是雕塑家；讓我印象深刻！也深為折服於執政者的智慧與開闊的心胸。

當天晚宴上，有一道像金門的「烘肉」料理，特別用埔里在地的手工紙(目前全台唯一的手工製紙廠在埔里)││宣紙包住，並剪了一個開口，露出烘肉金黃色的迷人色澤，和烘肉一起的是埔里有名的紅甘蔗，雖然我只是簡短的接觸到埔里，但是埔里展現的人文與生態景觀已深深的讓我醉戀不已！

因為走過埔里的美好經驗，讓我一直在思考，其實金門的文化有一千六百多年，那是多麼的豐厚！多麼馨香迷人！我們多樣的生態景觀，點綴出島嶼的獨特，我們有這樣美好的資源，如何讓大家都來喜歡金門、珍愛金門呢？那就要透過宣傳、宣導、行銷包裝，因此，我只要有機會遇到親朋好友，都忍不住滔滔不絕的訴說著金門的精彩與驚奇！

很高興的是，我居然有機會在電視節目「用心看台灣」中，分享到介紹金門的內容，正好是金沙鎮和金湖鎮。

陽明菜館

陽明菜館在金門一向享有不錯的口碑，我也常和家人去光顧，不過很高興透過節目的訪問，我才更明白有名的「滷豬腳」，功夫在於少老闆堅持用柴木，才能隨時保持有火候，肉的色澤因而才能金黃發亮，而且味道能浸入豬腳，香醇而不膩。

山西的蛋拌麵

老闆堅持在麵中加一個金黃的荷包煎蛋，因為要為操練辛苦的阿兵哥加點營養，因此不計成本，一定要在麵中加一顆蛋，真是一處溫馨感人的小吃店，這間店是因為阿兵哥的消費而開發出來，所以揉合了戰地文化的特色。

成功鍋貼

成功鍋貼的老闆說，他們的鍋貼和台灣的不同，它長得和水餃外形很像，而不是長長的外形；但是成功鍋貼的老闆，在鍋貼下鍋煎煮時，會加一些麵粉水，這是和其他料理不同的方式，之後再打幾個蛋，讓起鍋的鍋貼有些香酥的蛋香，一口咬下去蛋香、肉餡香，都在舌尖翻騰，美味得讓人齒頰留香！來到這裡才知道什麼是人間美味。

高粱美酒香原野

金門的高粱酒酒香傳千里，但是種植高粱、收成高粱，都是一件十分辛苦的工作，因此金門種植高粱的農業也在沒落中，但是可喜的是，從節目的拍攝中，我們欣喜的發現有一些年輕力壯的青壯人口投入，訪問這些年輕朋友，為什麼肯留在田野？他們說完全只為了延續金門高粱酒香的長長久久的事業，有了薪火相傳的堅持，相信金門田野禾苗飄香的自然景觀，將仍是金門最具代表性的田園風光。

最近看「大陸尋奇」節目，有一次是介紹安徽，那裡有沱湖，沱湖產鮮美的魚，節目主持人一群人就在湖邊的小吃店，品嚐美味的魚，他們問當地人家，這魚為何吃起來味道特別的鮮甜、肥美？湖邊的打魚人家說了一句看似簡單，卻又耐人尋味的話：「沱湖的活水煮活魚，當然特別的美味，用別的地方的水來煮沱湖的魚，就沒有這樣鮮美了！」

讓我們一起來發掘金門的山水風情，共同來分享金門的美麗丰采。