這會兒，年菜已經開始如火如荼的大打廣告，一家人開始討論今年要採買年菜自己煮，還是要買外燴的年菜，討論當中，小弟很巴結的問老媽：︻今年可有珍珠肉圓這道菜？好懷念喔：：：︼去年因為媽媽身體不適，所以，這道非常費工夫的年菜就沒能在年夜飯時出現在圍爐的年菜中。老媽沒回答小弟的問話，卻很神往的陷入回憶中：︻要是能有個豆渣圓來吃，不知道有多好？︼

豆渣圓這道菜，其實不能算是年菜的菜餚，那只是以往在金門過年前，因為要祭拜祖先，所以，必須多準備點祭祀的食物，或許因為製作簡單、成本低廉，而且模樣又圓潤討喜，久而久之，就成為過年前必要的食物之一。當年，物質並不豐盈，來點不一樣的變化，大人小孩都愛，而且，年節忙碌不堪，天氣又冷，常常手腳都不聽使喚，這時候，既吃得飽也能補充體力的豆渣圓，可說是左鄰右舍都不會忘記準備的食物。說起這道菜的製作，說簡單還真的挺簡單，不過，重要是要能買得到豆渣這種主要材料，當年，我家村子裡靠海邊有專門製作豆腐的店家，還是孩子的我們，大人叮嚀後，提了個鍋子就來到沒掛招牌的店門口，老闆看了就知道要買些什麼，鍋子接過去就裝滿一鍋，記憶中一、二十元的豆渣就能做整鍋的豆渣圓。回到家裡，阿嬤和媽媽會開始拿來菜球去皮刨絲，和好的地瓜粉攪拌均勻後，豆渣再加入，拿來蒸籠，鋪上蒸粿專用的白布，搓揉捏好的豆渣圓粉胖圓潤，就像蒸小年糕一樣，順序排列整齊的放在蒸籠裡放到大鍋子裡蒸。蒸年糕的話，大鍋子用的是一般的水，可是，我家蒸豆渣圓的材料就大大不同了；當時，大姑姑家因為做豬肉加工，自然都會有一些豬大骨可以送到娘家分享，豬大骨熬湯美味可口又能補充營養，所以，一邊熬湯一邊蒸豆渣圓，省時又美味。

當香噴噴的大骨湯味道在空氣中散開來時，饑腸轆轆的小蘿蔔頭們，幾乎不用大人招呼，全都不約而同到廚房門口報到了。阿嬤掀開鍋蓋，哇！豆渣圓蒸好了喔，不過，貪吃的小孩想的才不是豆渣圓，而是大骨頭湯裡的肉渣，所以，在阿嬤幫我們舀好湯再加豆渣圓的時候，每個小蘿蔔頭都會不約而同的表示一顆就夠了，然後，看著阿嬤從鍋子裡撈出大骨頭放在大碗公時，每個人都眼睛發亮，只等阿嬤一聲令下，就瞄準目標發動攻擊。滿嘴油光一臉滿足的模樣，常要讓媽媽笑我們又不是餓了三天三夜，不過，也總會抱怨我們巴掌大的豆渣圓老是吃幾口就不吃，害她要收拾殘局。冷冽的寒風中，間或伴著冬季點點的雨絲，原來冰冷的手腳，吃完那一碗大骨湯和豆渣圓，人人又精力充沛，可以展開除舊佈新的工作了。

舉家遷移到山城定居，找不到豆腐店可以買豆渣，媽媽想了又想，豆渣圓也可以變變花樣的。所以，把金門小小顆煮湯的肉圓變大，肉圓不是用來煮湯，而是用蒸的。買來上等精肉，剁好調味搓圓，外層滾上一層糯米，放在蒸籠裡蒸，糯米蒸熟後，宛如一顆顆晶瑩剔透的珍珠，這樣精緻的珍珠肉圓，在第一次出現在年菜的行列時，立即讓全家人為之瘋狂。最早出嫁的三妹，那年在婆家吃完團圓飯後，藉口要外出逛逛，和妹夫逛回娘家大啖珍珠肉圓數顆後，才滿心愉悅的回婆家，媽媽笑她還好嫁得近，才能偷溜回娘家。隔年，二妹也嫁人，因為嫁得較遠，有遠見的她，先請假回娘家陪媽媽捏好珍珠肉圓，找來盤子擺放封上保鮮膠膜，直接塞到冰庫，再三叮嚀老媽，可別拿錯，那是她專屬的；除夕夜全家必須吃素的她，年初一又必須吃清淡的菜色，所以，年初二一早，才上高速公路，就急急撥電話給老媽，請儘速協助拿出來蒸熟，半小時後她回到家時正好可以入口。至於我，三十幾年來第一次不在自己家吃年夜飯，竟然在接到直屬主管打電話來賀年時，躲在房間潸然淚下，然後，聽完電話忍不住告訴老公：︻好想吃珍珠肉圓喔！︼

在老媽無限神往的懷念她的豆渣圓時，我們也巴望著珍珠肉圓今年再回到年菜的菜單中，看來，眼前我可能要先找找看哪兒可以買得到豆渣，讓媽媽滿足豆渣圓的渴望，如此，我們的珍珠肉圓應該就有希望了。