中山林內，最吸引人駐足觀賞的除了玫瑰園圃外，就應屬於香味四溢的香花植物了，林內的香花植物包括有，桂花、山黃梔花，而樹型高大的玉蘭花更是吸引遊客們的摘採，每年四月底到九月這段時間，就是林內玉蘭花的盛開期，在不熱的時候，幾乎在我們往三友園走去的途中，只要是有人散步，必也多停幾分鐘的觀望，看有否正值含苞待放的玉蘭花可摘採，由於這玉蘭花已栽種有二三十年之久，樹枝高大，遊客們可摘採的部分有限，其實大家也只是摘個幾朵沾些香氣而已，算是一種趣味。

中山林內的這幾棵玉蘭花，都是一些知名人物親自栽種多年，倒是成為中山林中的特色之一，玉蘭花，屬於常綠性或半落葉性喬木，其原產地在爪哇，中國南部，印度一帶，記載中早自十七世紀開始就有人將它引進台灣栽培，目前公園裡，校園中，私人宅院裡，都因為它的香氣，都有普遍性的栽培。常常花期一到，同事家有栽種玉蘭花的，就會分送到手上，讓你品香一番，我們不似老人家們的往耳後一擺，亦或拿個黑夾子往頭髮裡插，通常若果穿個有口袋的衣服就是往口袋中擺放，許是受體溫影響，常常一日下來，口袋中的玉蘭花就成了茶褐色的枯黃掉，香味也變沒了，只有走上丟掉一途，記得小時候，外祖母常佩戴這玉蘭花，有時將好幾朵玉蘭花串成一束的插在她的髮髻上，到了入夜時分，它總會差遣我們拿往戶外去丟棄，說是遠離屋內，免得遭蜈蚣上身，記憶裡，老舊的平房，常可見到蜈蚣的出入，也曾遇見過蜈蚣從屋樑往下掉落在身上的驚恐事件，那時的緊張、害怕情景，永遠深深記在腦海中，這蜈蚣是受香花的香氣吸引而來的嗎？沒有經過科學的驗證，我還在存疑中！

受這香氣的吸引，走訪中山林內遇上花開期，我們還是會找尋可摘的玉蘭花來聞香，起初沒有經驗，看到花蕾上綠色的花苞轉變成黃色，覺得它自己熟成應會自然花開放出香氣，但是，事實並非我們想像中的那樣，那苞片並不會自動脫落，如此便沒有香味溢出，有了經驗後，有苞片裹住的花蕾就留待其自然熟成花開後，讓其香氣隨風遠播他處了，這香花可也是吸引了無數的毛毛蟲，一個不小心，接觸到的地方，可是又紅又癢，也發現到其中有一棵樹幹起白疹，似乎得了蟲害，不知它有否抗蟲性以能逃過此劫？

玉蘭花的葉子，因脈絡清晰，葉片長度夠長(20─30公分)，以前實驗室裡曾指導學生製作葉脈書籤，以前是放在腐水裡讓它自然腐蝕葉肉，但是這種方法須費時多日，現在比較速成的方法是把葉片放進強鹼氫氧化鈉的水溶液裡加熱，等待其煮沸騰後再以小火加熱慢煮半小時後，可撈起在水龍頭下反覆沖洗，把葉肉洗掉剩下葉脈，小心別弄壞了，以衛生紙吸乾水分夾入書本中，這就成為可愛的葉脈書籤了，如果要加以美化，可以再上顏色或附上些飾物、亮片，則精美的葉脈書籤就是一個巧奪天工的藝術品了，珍藏餽贈兩相宜，深受學子們的喜愛。

而據專家們的研究，玉蘭花的雄蕊及雌蕊的數目都相當多，且雌蕊呈螺旋狀排列，雄蕊則圍繞在雌蕊下方，與較原始的化石植物特徵相類似，所以玉蘭花稱得上是一種「活化石」，你想不到吧！這香味四溢的香花，還是嘉義縣縣民票選出來的縣花呢！聽說，嘉義縣在大量栽種後，每到花期就大量採收，以最快的速度運往台北、台中、高雄等各大都會供愛花愛鄉的人們購買呢，玉蘭花可是很有身價的喔！以往在台北街頭車陣中，不是有很多人在兜售嗎？只是這危險動作政府在取締中，減少了大都會的特有文化，今後要買就只好到傳統市場、花店去購買吧！愛花人！