──「金門考古與貿易瓷」餘波

　　去(九十三)年十月廿七日，金門國家公園管理處特別邀請國立歷史博物館的研究員韓國籍的成耆仁博土演講「金門考古與貿易瓷」，當時金門陶瓷廠的石廠長帶著研發組的鄭組長、金門書法學會的陳添財理事長、文史工作學者林金榮及導遊界的諸多菁英、專程來金研究民俗慶典的研究生、國家公園警察隊及金管處同仁等都來參與盛會，記得金門國家公園管理處呂秘書志廣特別於開場時說：「最近大家都在吹韓流，像大長今電視劇就很流行，所以今天我們就邀請了韓國來的成耆仁博士來為大家談一談『金門的考古和貿易瓷』，相信會有很精彩的內容，歡迎大家一起來和成老師分享瓷器的文化。」

成耆仁博士根據她來金門做了一年的考古經驗，她發現金門文化資產豐富，因此她希望大家要把金門當寶貝，好好的珍惜和推廣金門的文化。

成博士發現瓊林出進士，而她在金門瓊林做挖掘工作時發現，瓊林出土的瓦片和陶瓷殘片也特別的豐富，所以她說與文獻記載相符，瓊林果然名不虛傳。

其次，她們的研究團隊也在官澳挖掘，官澳挖了兩處，第一處靠海邊，所以水很多，用馬達抽水都來不及，後來另挖別的地方，結果是一口以前的水井，她的同伴常常要倒著工作，那時已近冬天，所以衣服都是深色，但晚上工作回來衣服常常變成白色；所以挖掘工作非常的辛苦！

一般所說的陶瓷器，陶器指的是敲擊時聲音較低沉，燒製時溫度較低，釉彩陶器可有可無，瓷器則一定要有釉彩，釉彩有如瓷器的衣服，讓瓷器更加漂亮、衛生、精緻，陶器一般如製成水缸或酒缸，或可當火鍋用，適應溫度忽冷忽熱也無妨，但瓷器則不同，燒製時溫度較高，約一千二百五十度左右，使用時溫度不能太高，有如玻璃一般脆弱。

瓷器是中國發明，所有外國人稱瓷器為小寫的(china)，西元一九五○年義大利人第一次見到瓷器，沒有想到是用泥土做的，以為是用貝殼做的，因為二百年前從地下被發現的貝殼，就像是瓷器一般，中國在二千年前，大約東漢時代，就有瓷器，十七世紀左右歐洲人才只是會做陶器，尚不會做瓷器；韓國人是第二個會做瓷器，大約在西元十一世紀，接著是泰國、緬甸、越南，日本一直到十六世紀才會做。

宋朝以前是青瓷比較流行，元朝是白瓷，青花瓷也是白瓷的一種，金門出土最多的是青瓷與青花瓷，元朝開始青花瓷比較普遍，明清更為受歡迎，因為用處最多，餐廳或一般家庭常用，當然也因為難度不像青瓷那麼高，而且青花上的藍色材料沒有毐，像龍泉清瓷碗盤中間會有一條魚的圖案，或二、三、四條魚，因為魚與餘的諧音相近，中國人用來祝福別人也祝福自己，如年年有餘(魚)，呈現祝福的含意。

　在水頭發現有黑釉碗，在宋朝惠宗時，非常流行黑色的瓷器，宋惠宗不是好皇帝，但是卻是一位好的藝術家，更是飲茶高手，因此而讓茶藝流行，製作出喝茶用的許多瓶瓶罐罐，但是到了明朝因為朱元璋出身寒微，不喜歡貴族的生活習慣，所以明朝的喝茶文化就簡單，到了清朝則演變成老人茶，那時英國因為殖民地印度和中國相近，而有喝茶文化，英國當時為了賺美國人的錢，發展出茶包，為了怕茶包泡不開，所以又有了蓋杯蓋碗，所以茶文化與瓷器是相關的，一邊喝茶一邊吟詩作對，發展高度的精神文化。

從澎湖的沉船及韓國的沉船，發現韓國的沉船之所以一直沒有被發現及被保護下來，是有原因的，因為沈船的位置其能見度幾乎是零；根據元朝文獻記載，當初貿易瓷的載運，一層一層之間先用種子墊，再撒水，結果種子發芽就可以有隔絕和保護，外面再用繩子，可見古人的科技頭腦是一級棒。

最喜歡青瓷的是日本和韓國，所以在南宋時，日本曾經吹起所謂「哈中」(中國)的風潮。以前做瓷器的工人或工匠，多半是沒有經過訓練，或有些是因為戰爭被抓來的戰俘或有的是家裡很窮，所以這些人沒有科班出身，可以做到現在出土看到的成品，實在是非常的不簡單！又或者有的是坐牢的人被抓來製作瓷器，因為在牢裡看不到藍天也無法和老婆生活在一起，所以這些坐牢的人做出的的美麗瓶子多半像藍天一般的色彩，而有老婆的曼妙身材。

瓷器元朝外銷日本、韓國，十五世紀外銷到中東，後來航海發達，十七世紀有荷蘭的東印度公司，印尼雅加達，外國人開始向中國下訂單，接著義大利、葡萄牙、西班牙、荷蘭都來了，因此經由交流，慢慢讓歐洲人接觸到特別的瓷器文化，後來德國也試著自己做瓷器，甚至做得更奢華。像歐洲人吃法國餐，一個套餐吃下來，可能要用三百多個瓷器，甚至歐洲人後來把瓷器上的紋飾引用在服飾上，可見瓷器文化是非常生活化的。

從這場演講中，可以發現成博士雖然來自韓國，但是她對中國的歷史文化研究極深，更實地在金門田野進行考古挖掘工作，而她對於陶瓷的研究精神更是讓人敬佩與感動！尤其她的研究更從人文關懷擴及到生態、科技的層面，豐富而廣博！浩瀚的空間，多樣的內涵，真是令人著迷！為了讓更多當天未克到場聆聽的瓷器迷有機會分享，於是把當天的筆記整理出來，希望大家來親近中國瓷器。