最近瓊林大嫂的蘿蔔大豐收，連著幾天都看到一籮筐一籮筐的蘿蔔，大嫂先洗淨後，再切成小塊狀醃成蘿蔔乾，喜歡蘿蔔的我試吃之後，覺得天然的滋味嘴尾回甘，於是加入製作行列，拿起小刀幫忙切塊，先生興趣來了，我們對面坐下一起邊切邊分享，我看那潔白的色澤，通體透明，好像多汁的水梨一般的誘引著我的舌，於是輕輕的切了一小塊送入口中，居然沒有一般蘿蔔的辛辣味，反而清甜爽口！

我們家今年的蘿蔔，種子是喜歡農事的先生買的，它成熟時是短而圓的身材，和市面上一般修長型的不同，但是質地卻細緻而甘脆，拿來燉煮排骨蛤蜊湯，味道真可以說是「山珍海味」！我以前唸的是實踐家專，也修過一些烹飪課，所以我喜歡拿新鮮的蘿蔔來醃「酸甜蘿蔔」(閩南語叫菜頭酸)，先用「刨仔」(閩南語說烤仔)把蘿蔔剉成薄片絲狀，再先用鹽醃起來用手略抓，把蘿蔔的辣味去除，隔一下子再用糖醋醃，即可佐餐，是十分開胃的小菜！

記得以前聽說一個故事，說是朱子來到金門時，全島走透透，看到田裡種滿花生，他心裡有些憂心，因為花生較為燥熱，對百姓的健康會有影響；邊走邊思索如何破解？忽然另一處田園風光，解了他的憂慮，原來田裡滿是蘿蔔，蘿蔔清涼退火，朱子心中暗道：島上的居民果然有智慧！

大嫂的蘿蔔乾可是別有變化，初始切小塊，接著她用「剉仔」剉成如地瓜簽一般，「剉仔」有粗有細，因此剉好的蘿蔔成粗細不同的絲狀，再分別用粗鹽醃漬，醃好之後再用大甕小甕密封起來，料理時可以變化多樣的風貌！

我記得有一年，外甥的雙胞胎還來田裡拔蘿蔔，白白胖胖的蘿蔔，映照著一臉笑意的童心，我們在田裡分享豐收的快樂，想起小時候書本上的那一課「拔蘿蔔」一家老少在田裡樂開懷的「田園樂」！孩子的笑聲是春天最美的樂章！

我生性「好東西要和好朋友分享」，於是總是驅車去敲門，給妹妹們送個「好采頭」，先生常自誇我們種的是有機蔬菜，因為用金門有名的酒糟當肥料，又沒有灑農藥，是健康又環保的菜蔬，看了開心吃了安心。

我看這麼多蘿蔔，想及學農的同事陳，說可以做「蘿蔔糕」啊！以前在台北唸書時，大姐有時會帶著老爸去茶樓飲茶，那時大夥最喜歡點的就是「廣式蘿蔔糕」，後來我們家幾個蘿蔔頭也喜歡上「蘿蔔糕」，於是我興致來了，央著先生陪我去買糯米粉，回來先把蘿蔔剉成絲，試著蒸了一個「蘿蔔糕」，第二天早上切開拿來煎著吃，雖然離台北餐廳的「廣式蘿蔔糕」尚有距離，但是新鮮蘿蔔的鮮甜滋味卻讓人不忍拒絕。

么兒參加台灣省音樂賽回來，可能是旅途及比賽用心，回來竟感冒了，先生要我用食物的療法來治感冒，他買來「本港魷魚乾」切成細絲，用心略泡；我再把大嫂的鮮甜蘿蔔也剉成絲一起煮成湯，熱熱的加些胡椒粉，么兒吃了排排汗，感冒似乎有所改善哩！

蘿蔔的綠葉，我也情有獨鍾，喜歡拿來用鹽醃漬之後，再切成丁當成「雪裡紅炒肉絲」美味可口，對於廚房新手很有成就感，聽說蘿蔔葉煮水，也可用來治冬天天冷的「凍瘡」。

今年可能是天氣特冷，我們家的蘿蔔真的是大豐收，口味特別甘甜、爽口，前兩天大嫂說田裡還有蘿蔔，我心想採收了好幾天，籮筐裝了好幾個，田裡居然還有哩！大嫂說時間到了，不採收就會開花，蘿蔔內部會空心，所以，我們繼續為蘿蔔的百變風貌加油！