瓊林家大嫂種的番茄，多年來一直口碑很好，品種是大家都覺得口感很好的「黑蓋的」。

去(九十三)年先生特別為我們家的番茄區裝設自動灑水系統，秋天風輕輕吹起，淡黃色小小的番茄花在枝葉間盛開，吸引蜂蝶前來採風蜜，假日我們便喜歡穿梭在大嫂搭起的棚架，和初結的綠番茄相遇，計算著再過些日子就可以嚐鮮了。

記得以前在金門高中服務時，訓導處的同仁品嚐到我帶去的番茄，總是讚譽有加，因為是有機蔬果啊！我們家都不撒農藥，也不施化學肥料，是百分百的健康蔬果。

現在則和一些金門國家公園的同事一起分享，有時還帶著同事一起到瓊林享受「採果樂」，享受踏青的田園風味，那種現採現吃的鮮甜滋味，真的是讓人快樂的不得了！

記得三妹懷老大時，特別喜歡吃番茄，我便常親自去大嫂的園子裡採，再大老遠的送到她金城的家，後來她的寶貝生下來，果然特別的健康又美麗，尤其是皮膚特別的好。

我們家的幾個孩子對於番茄，另有一番喜愛，有的喜歡在番茄裡塞顆「酸梅」，吃起來酸酸甜甜的滋味，有時喜歡沾著梅粉吃，在餐桌上，大嫂拿手的「番茄炒蛋」是幾個孩子的最愛，總是拿來拌飯吃，胃口就大開，先生則喜歡飯後吃一顆鮮紅可口的番茄，當飯後水果；我自己比較喜歡邊採邊吃，因此，常常在番茄園採收，只要瞧見那由綠轉紅的果，就摘下用手擦一擦，逕自往嘴裡送，品嚐最貼近大自然的「原味」。

最近我注意到有一個廣告，讓我印象深刻，廣告台詞是這樣：「番茄紅了，義大利的醫生臉就綠了。」這個廣告稱番茄是「生命的原色」，我特別的喜歡，因為紅色的番茄，讓人覺得生命充滿活力、青春飛揚，尤其有很多醫學研究證實，番茄含有番茄紅素，可以抗老、防癌，特別是對男性的攝護腺癌有很大的效果，據說也在研究是否對於女性的乳癌有預防效果？另外也有減肥的功效，最重要的是常吃番茄，對健康有很大的幫助，歡迎大家一起來品嚐番茄的滋味。

番茄據說在南美洲已有二千年的歷史，在西元十六世紀，英國有位公爵曾經到美洲去旅遊，最初見到這種紅色的果子就愛上了它，於是特別將番茄帶回英國，並且獻給他的情人伊麗莎白女王，歐洲人因此稱它為「愛情的蘋果」。

根據文獻，在中國，番茄大約在明朝時期傳入，當時被稱為「番柿」，因為長得很像「柿子」，顏色是紅色的，又來自西方，所以有「西紅柿」的稱呼；後來從中國又傳入日本，日本則稱它為「唐柿」，中國人對於境外傳入的事物都習慣加「番」字，於是又叫它為「蕃茄」。在金門我們都叫做「臭柿」，台灣有些叫做「柑仔蜜」(台語)。

番茄，也可以做成番茄醬，拿來佐餐特別的開胃，據說夏天生吃番茄可以預防中暑，吃「烤番茄」說可以減肥，先將紅色大番茄切半或小番茄串成串，撒點鹽後，用弱火烤約十分鐘，於飯前吃即可，僅供參考；煮肉時加番茄可使肉質滑嫩快熟。

我想及先生曾買了一台製麵機回來，於是和外甥媳婦及他們家唸幼稚園的雙胞胎亮、瑜一起合作，來做一道「番茄麵」，我們先把番茄洗好，用果汁機打成果汁，再和麵粉一起和成麵團，這時亮、瑜加入工作團隊，一起在製麵機前接力，先把麵團壓成片狀，反覆壓幾遍，麵才會Ｑ韌有咬勁，接著再利用製麵機條狀刀切成麵條，粗細可調整，孩子們搖著機器，看著薄薄的麵片切成細細長長的麵條，覺得好神奇！笑聲不斷的叫著，當天中午我們就吃著「番茄紅麵」，享受大自然的美味。