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大小飯桶

發布日期:
作者: 楊文瑋。
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俗諺:「大暑小暑,有米懶得煮。」仲夏,天氣太熱,就算家庭主婦也會害怕走進廚房,更何況是已經在職場打仗一天的職業婦女呢?

多年前,我有位留學英國回來的同事,人長得美、工作態度也積極認真,很早就走入家庭的她,更特別的是廚藝還不錯。婚前,男朋友就愛她下廚煮點家常菜,當時,她可是很用心的料理不同的菜色,沒想到她的兒子長大開始吃副食品後,吃到外頭買的食物一律搖搖頭拒絕入口,非得媽媽親手烹煮的料理才願意享用,讓她常常一天忙下來,累得人都癱了,哪還有力氣變化菜色。當時,聽到這麼挑嘴的大小男人竟然會這樣折騰這位如花似玉的同事時,還覺得非常不可思議,因為,工作忙一天了,哪還有力氣買菜、下廚,飯後還要整理廚房呢?更何況吃外頭多省事,常常換餐廳、菜色,多好啊!套句廣告用詞所說「老外,老外,三餐老是在外」,當個老外其實也不錯。

好像才覺得這位同事的家庭真是不可思議的組合時,我也開始為女兒的餐飲傷腦筋,公司餐廳提供午、晚餐,懶惰的媽媽初初開始與女兒共進晚餐,心想一個飯盒搞定,連碗、盤都省得洗,多棒啊!誰知道女兒不領情,看了我從公司帶回來的飯盒就搖搖頭,據說在幼稚園很肯吃飯的她,為什麼回家都不願意賞臉呢?情非得已,只好拿出塵封已久的電鍋,淘米煮飯,順道煎了個荷包蛋、炒了盤青菜,沒想到女兒竟然吃得歡天喜地,我的天哪!當年還開玩笑對這位同事說她寵壞老公和小孩,累癱了是自找的,沒想到,真的是不是不報,時候未到,我竟然也嚐受到必須每天煮晚餐的生活方式了。金門人常說:「未生子,嘸倘笑人子愛哭;未娶某,嘸倘笑人某愛跑。」這句話竟然就在我身上應驗了,就算廚藝不精湛,還是得每天下班後乖乖走進廚房為寶貝女兒打拚晚餐。

兒時,因為我的體質特殊吃不得稀飯,媽媽和阿嬤都會特別為我在電鍋裡煮些飯給我吃。那年頭,金門人都吃戰備米,又黃又硬的米,得細細咀嚼才能吞得下,煮稀飯則是米和水永遠無法相親相愛成為一家人。偶而跟著媽媽回娘家苗栗,怎麼外婆家的米飯又香又白又軟Q呢?當時會很好奇問老媽,是不是台灣有「蓬萊仙島」的節目,所以,可以吃得到好吃的蓬萊米,金門因為都是旱田,所以,金門人只好吃沒有人喜歡吃的在來米,而且,還是吃屯放一、二年後快過期的米,媽媽都會懶得回答這樣的問題,因為,這不是她能夠改變的現狀,不過,也因為有親戚在台灣,所以,由台灣寄米到金門,竟然也可以是左鄰右舍羨慕的話題之一。我的一個同學,國中畢業到台北讀書,頭兩個月就胖了近十公斤,本來像排骨一樣的她,當時圓潤得非常可愛,問起是怎麼補身子的,她大笑,因為台灣米太好吃,熱騰騰的白米飯,攪拌些醬油,一餐可以吃上三大碗,所以,會長肉全拜台灣米好吃所賜。

時空轉移,現在已經沒有所謂的戰備米可吃,不過,愛吃飯的我數十年來習慣不改,一天的主食沒有米飯,就要覺得沒吃飽似的,出國玩幾天回來,會有股衝動要抱著飯鍋好好吃上一大碗,連懷孕時特別想吃的食物,也是「給我飯飯,其餘免談」,這樣的飲食習慣,說來好笑,胎教竟然超成功,因為,女兒也在長出第一顆牙齒時馬上讓大家歎為觀止,只要看見稀飯就搖搖頭,端來大碗飯時,會拍手叫好,考量她的營養均衡,只好用大骨熬高湯煮米飯,長大了,則是開始以多種穀類摻雜的方式煮飯。

不挑食的寶貝,其實,只要家裡的飯鍋煮的飯,就會吃得津津有味,菜色的變化,對她而言好像不是非常重要。所以,在廚房揮汗如雨的準備晚餐時,只要想到晚餐時,兩個大小飯桶歡喜享用吃飯時帶來的喜悅時,再多的辛苦,都會覺得很值得的::。

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