「鱟」，這種被尊為幾億前(據說為二億五千萬到四億年)演化而來，最「資深」的動物之一，雖還不至於被列為「稀有」動物，越來越「稀有」卻是必然的趨勢。何其幸運，家鄉金門也是「牠」的故鄉。「水頭鱟」已成為外祖家前水頭自古早以來就「頂港有名聲，下港有出名」，代表社里產物特色及生活行為模式的響叮噹「名號」。(十之八九大部份社里都有一個可愛又有趣的名號，有寫實、有抽象、有羨慕、有戲謔，饒鄉土草根式的幽默，卻沒有諷刺或不敬。待資料再充實後，當與鄉親分享。)

被譽為「活化石」，五億年前稱霸海底世界「三葉蟲」後裔的「鱟」，一向游棲於水頭至洪門港淺海與潮間帶，母鱟背著體型較小的公鱟，載浮載沉，伺機上岸「放蛋」，到時幾萬個鱟卵放出後，公的立刻釋放精子在密密麻麻的卵群中完成傳宗接代的任務。經驗豐富的鄉親就是在鱟沒有上岸前在淺海中用腳踢尋，叫做「踢鱟」，於是緊緊貼身擁抱，成雙成對的「鱟」就成為鄉親家計收入一部份的收穫品。「踢鱟」、「掠鱟」、「綁鱟」到「　 鱟」的步數、技巧，能具親身經驗的鄉親，正日漸減少。自水頭建碼頭、闢商港，潮間帶與淺海間，自然生態已遭逢大變，鱟的活動能力本來就不靈活，棲息生機大受衝擊。所以為鱟另覓新家園，設保育區確是功德無量，真要為牠們向主事者高呼「萬歲」。

「踢鱟」的生產活動已經少有鄉親從事了，「掠鱟」的機會自然隨著減少，民國六十年以後能見著活鱟實體的機會實在不多，懂得「 　鱟」的人更少，食過鱟肉的老鄉親，只能憑空回憶，「用想的」了。下刀乾淨俐落，去腳、剋肉、取蛋，看起來簡單，實際操作卻大有學問，一不小心，刀下錯位，「鱟屎」橫溢，整隻好好的鱟就「呣值錢」了，鱟魚肉不是餐中「珍品」，但得來不易，所以顯得「珍貴」，「 」的人、「炒」的人，「食」的人都會特別「珍惜」。如果一件事，明明可以好好處理，或稍為用心就可以辦好的，卻辦到不可收拾，或應該小心而不小心，該注意而不注意「搞砸」了，就叫做「好好鱟， 到屎那流」，含有輕譏、薄責、婉惜，警惕與期許，迥異於一味的「責難」。先民的俗語話，再難聽，也含有寬恕的深意。現在社會許多人一遇到被「責」的事，就全力地聲辯、卸責、推諉、扭曲、轉移焦點，不但強詞奪理，還「勇」於「自圓其說」，「古道」早已不「照顏色」了，不必嘆，嘆也無路用。

對「六七年級」以後的「後起之秀」，屬於古老型的「鱟」是有點陌生，大多在書本或標本才看得到這種模樣怪異的生物，其實早已溶入我們的生活中，家庭主要的廚房工具「鱟靴」與「鱟殼仔」，就是取鱟的形狀製成的，「鱟殼仔」是添糜挹湯不可少的用具，現在的造型已經過改良。「鱟靴」是比較大型的食物撈具，不管大鼎小灶中的食物，用這種闊嘴帶柄的廚具撈取，既實用又快速，在主婦純熟的操作下，可以撈到鼎內不留一點食物，現在是新式廚具「當家」，舊式「鼎灶」已退居第二線，「鱟靴」的雄姿許多人是未能親睹目見了。

在俗語話中，「大那鱟，細那豆」是說大小不平均，大的太大，小的過小，以「搓圓」最為常見，「搓圓」的機會一年中只有一兩次，講究的是型圓面光，大小均勻適中，所以生手初學自是不易做到。「鱟腳鱟搖」就是動作頇慢，笨手笨腳，慢吞吞不能「腳手捻捷」，只要見過鱟走路的就知道這句話是非常傳神的，鱟的生活狀態與謀生之道，是一邊爬行，一邊用腳把海蟲、魚類、蚌類及甲殼類壓碎，再運用腳的觸鬚將食物送進第二對腳之間，開口向後的「口器」之中，完成牠的「進食」目的，所以慢是不得不然的，用來「挑明」別人的慢動作，雖適切，卻不怎麼「厚道」。「卻著死鱟」是赤裸裸地說人家的不勞而獲，沒有親身下海實際「踢鱟」撈捉，而取巧在岸灘找尋撿拾擱淺無力返航的「死鱟」，似得來全不費工夫，與「瞎貓碰到死老鼠」異曲同工極了。再則，鱟是活的才值錢，死的已不具什麼價值了，是「白費工夫」。人貴在勤勞打拚，腳踏實地，否則，縱有所得，也是稀微有限，「掠鱟」是意有所指，與「掠猴」是有點相似，但「掠猴」通常指的是「抓姦」，主動而積極的，「掠鱟」則沒有特定的目標，隨機碰尋，說不定真會碰到「野鴛鴦」，是消極的，就是乎你掠著，你又奈得了何？說不定接著是「衰運」上身，何苦來哉。

世間的事有太多的事例顯示，一隻好好的鱟，竟在有意無意，粗心大意，志得意滿，漫不經心中，　 得屎湯直流，真想巴他兩下子，讓「成事不足敗事有餘」的習慣改一改。

百年老店的國民黨好不容易在「改革」的大纛下，展開創世紀的「直選黨主席」，王金平、馬英九兩雄已相約進行高格調的「君子之爭」，卻被護主心切，胡言亂語，出言輕率的幕僚搞得「屎那流」，差點破局。

南亞海嘯愛心捐款本是「特大號」的超級好事，卻被「官僚」搞得愛心完全變形，且引發口水成災，又是標準的「屎那流」。

景文陳同學滿腔愛心抱持唐姓「玻璃娃娃」在雨天下樓，不幸因路滑造致唐同學不治，天縱睿智、英明獨見的法官大人，捨把握機會，好好把愛心照護「應量力而為」的大道理昭告天下，神來一判，讓天下的愛心通通可以「餵狗」了，非但屎在流，且陣陣惡臭。

好不容易爭得「國對國」引進泰勞，想不到竟因高雄捷運公司委託的管理公司的不當管理，爆發拒絕上工的暴動，可憐我們標榜的「人權」碎得四分五裂，泰國嗆聲，國際側目，我們則是「八卦」式的烽火漫天，不知如何善了？屎呀！那會流不停。

好好鱟，不該　 到屎那流；好好鱟，那堪　 到屎那流；好好鱟，可惡　 到屎那流；好好鱟，真的　 到屎那流！抬頭問蒼天，蒼天說，我去問誰？