從七月二十日開始，『水頭邀月』(水頭八號民宿)營業至今，一共三個月，酸甜苦辣的三個月。這段日子以來，回答過許許多多個問題，包括「你怎麼會想來金門開民宿」、「你老公呢？」、「租金多少？」、「你怎麼標到的？」、「好不好作？」(以上依提問次數多寡排行)

水頭的村人都說我瘦了，以前白白胖胖，現在較黑較瘦。喔！

自從十幾年前結束澎湖兩家店後，我已經很久沒從事服務業了。服務業，尤其是自己親自下海，很累、工作時數常達十幾個小時、體力大量勞動、吃飯無定時：：：。那時候年輕，壯得很；現在年老色衰。同樣不善算計，永遠賺不了錢的那一種人。

舉實例吧！一群媽媽打電話來訂房、比價，要接送、早餐、殺價，還要伴遊三天。接不接？創業初期，沒生意就沒口碑。其實，這群媽媽適合去參加血拚團的，因為她們叫我帶她們去海邊玩水，卻又跑進路邊的麵線賣場，約好時間卻讓我們在金城空等了二、三十分鐘，女兒換好泳裝等到天色變暗，還堅持下水，只好帶她去海濱公園讓女兒下海發抖。我們好餓，正想準備吃晚餐，吃麵線吃得飽飽的客人卻說，他們不吃了，要回民宿了。喔！

後來喔！在她們搭機前，我還是堅守信用帶她們到海邊去，她們好高興。問她們民宿鑰匙呢？回說放在屋子裏了。結果帶回台灣去了。打電話來致歉，說要立即寄回來。我不以為意，反正離這麼遠，不寄回來也無所謂啦！

最後喔！真的用宅配寄回來了！感人的是：寄了一盒鳳梨酥，鑰匙藏在裡頭。邊拆外包裝邊想：是什麼牌子的啊！向來弟媳最喜歡那家叫「俊美」的。──哇！果真是「俊、美、鳳、梨、酥」！我手拿著一盒令人感動又五味雜陳的鳳梨酥，叫嚷起來！

還有兩個家族吧？很熱鬧，十幾個人，為了他們去買了一個超級大電鍋，煮稀飯當早餐。他們住了一晚，很主動把我冰箱的五瓶黑麥汁喝光了，只剩下一瓶女兒喝過的，不然那一手黑麥汁恐無一倖免吧。我說：沒關係啦！大家一起喝嘛！負責開車、三十年前在金門當兵的老爹卻堅持給我小費五百元。五百元ㄟ！我的黑麥汁才二百元不到！頓時──回到民國七十六年我們剛開店、台灣股市狂飆時，那時誰小費出手不是這麼大方呢！那美好的年代！KTV小弟小妹最喜歡給客人換毛巾了，托盤上擠滿了鈔票(小費)！

不過最令我感動的部份，不是五百元。為什麼我知道勒？因為感動的時候，我的身體會告訴我──我會起雞皮疙瘩，甚至麻上頭皮。大家都笑說：肉麻或害怕才起雞皮疙瘩；我卻是『感動的時候』起疙瘩。所以，看感人的文章起疙瘩、感人的電影起疙瘩、聽到感動的話起疙瘩、作出有違自己原則的事情也會起噁心的疙瘩(別怪我寫那麼重複的文字，因為金門日報稿酬不多嘛！多寫點給女兒買罐多多不好嗎)。

那天晚上，老爹站在我民宿(黃集美古厝)的大廳外，看著地上那條長達十七尺、寬近二尺(524×50公分)的石材，說：「我來金門，看這塊石頭，就夠了。」這時我的疙瘩，全為之肅然起敬！

我的屋主黃集美先生來訪時，曾告訴我這塊大石條約需十二個人才搬的動，早在一○五年以前，它是如何從大陸來到金門呢？黃老先生推測如下：先用大批『福杉』捆住大石條，讓它們形成一個像是木筏的東西。再利用兩條帆船(當時沒有機動船)拉住這艘木筏，計算好風向、水流，從大陸開往金門。到了金門水頭海域後，再以十二個人力抬著這塊大石條來到這片大宅，落腳。這雙落大厝在興建當初，夜間燈火通明，連廈門都看得見。想像一下，多壯觀的畫面！

然，一○五年後，大石條在這裡遇上了它的知音－－老爹。有幸身為第一屆民宿主人的我，正好躬逢其盛。若不是有金門國家公園修了這古厝，荒煙漫草，有誰能識？又，若不是作為古厝活化利用的空間，老爹又怎能得見？

而我也善待這棟古厝，我跟它共同渡過了今年的許多場颱風，培養了革命情感。

又有一天，黃集美黃老先生特地拿來「鹼粉」，方便我除草之用，而我又擔心污染地下水源(包括我以及左右鄰舍，都擁有水井)，至今依然以手工方式除草。有毒的除草劑當然更不會用啦！說我是遠古人的頭殼喔？對面阿婆都拿井水洗衣洗碗，女兒把水井當兒童戲水池的來源哩。

總言之，三個月經營下來，簡單報告如下，提供各位看倌參考。

符合以下條件者，適合經營民宿──

１、體力好，可堪大量勞動者。有客人時工作時數長(我的紀錄是十六小時)。

２、會使用網路，天天勤快上網，招纜顧客者。

３、不介意報酬。(三個月來，我三個房間，平均月淨利約一萬三)

４、古厝需要照顧與人氣。必須與古厝為伍，颱風來了要看頭顧尾。

５、會開車，機場接送不可免。

６、至少要準備早餐，有宵夜更好。食物與貼心，是拉攏客人良方。

７、具備服務、熱誠的心。

８、對金門的旅遊有責任心。讓客人感受金門的美好，回去幫金門口耳相傳。

９、一本存褶。提醒客人轉帳付訂金，否則容易等無人。

10、勤擦灰塵、除草(夏天大約每星期一次)、澆花。

11、古厝不比現代住宅，所以你必須是喜歡自然環境、多樣貌生物，不怕蚊蠅者。

12、老房子不見得『冬暖夏涼』。不過可以選擇『那邊涼快哪邊去』，例如下午的巷弄，很涼快。

13、得標一年期間，不可食言、臨陣脫逃、閒置古厝。

14、不怕曬黑。外出的美白你可能不會忘，但真正忽略的日曬是在古厝的天井、院子。誰在家的時候，會矇頭矇臉的？

至於經營民宿回報呢？

１、千萬豪宅免費住一年。

２、突然變成民宿主人、老闆，不需投資大錢。

３、音響放在正廳，氣勢磅礡，空間形成如大音箱般的效果，愛樂人之樂也。

４、空間很大，拿個東西要跑來跑去，自然減肥瘦身。

５、聚落的夜，很寧靜；我不愛路燈，四周雖暗，星空很美。

６、有緣結識來自各地的旅者、聚落的鄰人。當有些客人回家時，你真的會依依不捨、懷念，但你也知道，這就是人生。惜別機場的一個擁抱、一個搭肩、一個握手都好，你真的把他們當成家人，而不是腦中響起收銀機的『噹』聲。

７、客人散去，翻閱他們留在桌上札記內的文字，有時會心一笑，有時感動得又起了一身疙瘩。：：：

三個月了，秋風起了，該放自己一個小假，回澎湖台灣看看家人了。雖然這裏的人對我很好、我也將祖先的家鄉視為自己的家鄉。

等我充點電回來吧！鸕鶿季，身為鳥人，我當然不會錯過！

離金前夕於 邀月齋 94、10、12