在台灣讀書的我，每逢寒暑假，都必定迫不及待的飛回金門，當車子一出機場後，隨之而來的─就是那股清香的撲鼻酒味，聞起來總是特別有感覺，金門的高粱酒，也因此一直給我留下很好的印象，這個記憶來自這迷人的酒香味。

高粱酒─長久以來金門人到底是怎麼看待它的呢？認為它是一個金門具代表性的特產抑或是一個金門的象徵？不論答案是如何，相信許多人都離不開它。詩仙李白一生嗜酒成性是出名的，因而有「醉仙」之稱。玩讀李白詩作，就能聞到一股濃濃的酒味，其詩作︽將進酒︾有「烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯」。因此我們可以知道，從遠古以來，酒在我們日常生活中已經是跟我們息息相關、密不可分了，不論是在親戚朋友的宴會上、還是一般聚會小酌，似乎來一瓶酒已是家常便飯的事了。

小時候對酒的記憶來自那酒場發出的濃濃酒香味，在當時，每逢聞到這股味道，心裡總很疑惑：「這個味道是什麼呀？」，但心裡始終沒去找尋答案，一直到年齡更大時，才慢慢知道這是高粱酒的味道！猶記童年印象，在每一年高粱收成後，金酒公司會到各個村莊收購高粱，那時候的我憑著那份對高粱酒香的愛戀，總是一馬當先衝到村莊的廣場上，看著這一袋又一袋的高粱，就能感到深深的滿足感，當時是這麼想的：「這麼多的高粱，一定可以做出很多很多香香的高粱酒」，想著想著也不自覺的快樂起來！當年紀又更大點時，開始注意到原來爸爸也是愛酒一族，家裡不時也會飄來陣陣高粱酒香，但小小的年紀，我始終是沒機會和高粱酒做進一步的接觸，所以記憶也因此一直停留住─在高粱酒的香味瀰漫中！

這樣對酒味的記憶其實是美麗的，但最後怎麼變成哀愁呢？當我更大時，我看到了喝的爛醉如泥的大人們，身體發出來的酒味竟不是芳香的，內心的傷痛筆墨無法形容，他打碎了我美好的記憶，原來，高粱酒已經變味了，這樣的感觸，讓我不自覺悲從中來。後來終於我也有機會一嚐高粱酒的味道，事實上我不得不承認，高粱酒本身的香醇，真的是不容我懷疑，只是對於喝酒，我還是避而遠之。

在台灣各個角落，也常可以看到金門高粱酒的身影，看著他們喝酒，鼻子隨之也聞到那股酒香，腦子裡的回憶一湧而上，此時我有種深刻的體驗，原來，我還是如此迷戀這股味道，「高粱酒的味道」─我想我是一輩子愛定了！