前兩天天氣好，大家都跑到海邊挖「沙歲」。

花蛤，唸起來太文雅；當地人稱這種貝類叫做『沙ㄙㄨㄟˇ（台語）』，『ㄙㄨㄟˇ』是躲藏之意，應是形容牠躲藏在沙中的習性。

下午兩點多，日頭赤焰，女兒就吵著「下去玩沙」！於是我只好捨命陪君子。到了沙灘，女兒玩沙玩水，甚至在水窪處，整個人趴在上面『游泳』，那模樣讓一個大約五六歲的男孩經過看了，很誇張地大笑了幾分鐘之久。沒關係，這類型的女婿我不是挺中意的；而女兒心裏想什麼我就不知道了。

回想去年金湖鎮舉辦『花蛤季』，當時在沙灘上挖沙歲的人大約有上百人吧。各式工具都有，『業餘』的感覺十分有趣。有人拿著種花的工具，一頭是小鋤頭、一頭是小耙子；有人用雙手（像我就是）；有人用小朋友的沙灘玩具；我還見到有人拿著砌水泥的工具；家裏的大湯瓢；奇形怪狀不知是原是什麼功用的鐵器……。由此可以看出，挖沙歲是很隨興而且很容易的。沙灘很軟很好挖，所以似乎用什麼工具都行，甚至徒手也可以。不像澎湖，挖蚌蛤就要用小鋤頭；若拿著大湯匙下海，旁人見了心裏會暗笑的。

那時，我旁邊來了一個阿伯，邊挖邊說：『這也無卡多！』一問之下，才知道阿伯特地從官澳來的。他說：『我剛在阮海邊挖了一桶，聽說這裏在辦活動，以為這裏比較多。這無卡多啦，我看來去返啦！』我聽了想笑又不好意思笑，阿伯的邏輯真好玩，本來辦活動就不表示這裏的沙歲多啊，莫非要主辦單位在沙灘上先放一些沙歲？

我挖了一大碗的沙歲，打算回家製作『醃沙歲』。自從第一次在記德海鮮吃到這道小菜，我就愛吃地不得了。（倒不如說我對海鮮醃製品有興趣，如螺仔、蛤仔等）記德的做法，除了一般材料外，我猜他們又加了豆瓣醬、糖、辣椒、蒜等，爽口好吃。我也想來試試，正好冰箱有瓶我認為世界之最好吃的，岡山眷村媽媽豆腐乳。

單純的挖沙歲動作，讓我回想起澎湖童年海邊的往事。小時候跟大弟二弟到海邊去拾螺挖蚌，除了愛吃外，就是希望獲得阿公的稱讚。小孩子不知要挑大的螺、小螺放生的道理，所以阿公常望著我的籮筐笑道：「那昨暝才出世的螺仔，你也把它撿回來？」阿公實在幽默，他一定沒見過真正昨夜出世的螺仔，那可是要用放大鏡才看得清楚吶！

好久沒有這種海島人血液中流著的『狩獵快感』了。不過，這形容換成『自食其力』可能會好一點。幻想一下——我們家只剩番薯簽了，這碗沙歲，肉沒多少，不過還可供下飯，也可以煮點湯，補充一點蛋白質……。這樣想來，就覺得自己好偉大，還能養活自己！

近二十年，我已經很少去澎湖的海邊拾螺了，原因之一是，我有一個很擅於海事的二弟。他很會捉魚、蝦、蟹、紅蟳，撿螺、大蛤、挖蚌……。上個月他問我，為什麼現在都不跟他去海邊了？我答：當身邊有個這麼強的人，還需要你班門弄斧嗎？二弟笑了。當然我倆也明白另一事實：姊姊越來越懶惰了！

二弟瘋狂於海事，彌補我們的懶。於是，常見他才剛下班，就去下網或收網；再把握潮汐去撿螺挖蚌；夜晚再去照沙蝦、照魚；過不了幾小時，又要上班去……，經常處於睡眠不足的狀態。對此，我曾對大弟說：以後，如果二弟的肝不好，都是我們害的。

還好我們並不需要宣布從此吃素來拯救二弟的肝。今年六月他就要從澎湖本島調到七美去了。我想故鄉中屯島的海洋生態可以稍稍喘息，而七美的海洋甚至魚塭，可就要大大注意啦！

回住處時遇到了鄰人，他看了我少少的沙歲數量，笑著說：「我們只要二小時就可以挖到大桶的——半桶那麼多！」忘了問他：「挖那麼多的沙歲，要作什麼？」送人？拿去賣？煮湯（夠一個學校吃營養午餐了）？醃製（吃到怕）？冰存？

想想人類還是不要有冰箱的好。五十年以前，澎湖的人吃新鮮魚、曬魚干、炒螃蟹（魚）鬆、打魚丸；到了今天，除了新鮮海鮮，也吃冷凍海鮮。不知是否有了冰箱，還是人類貪婪的天性，撈補不知適可而止？否則大海就是我們食物庫啊，想要隨時去拿，最新鮮的。

若以實務的新鮮度來論生活品質，恐怕我們得先拋開『新進國家』、『國民所得多寡』這些制式標準。徐仁修在《英雄埋名》這本西爪哇遊記裏提到，當他送自己收成的菜給原住民鄰居時，對方要求『菜的量要送的剛好，不要讓我煮一餐過多、煮二餐又太少』。這種『剛剛好就好』、『夠用』的哲學不是很好嗎？反之，看看美國人，由於幅員遼闊，路途遙遠，養成『購置大冰箱、吃冷凍食品、大量採購』的生活習慣。你認為：哪種人比較幸福？

還是吃新鮮的、當令食物最幸福。或許再等幾年，移居到東南亞也不錯，前提是治安好、不排華、醫療尚可就好。

誰知道這樣的好地方在哪裡？