下市罾、洪門港燒酒矸、水頭鱟、金門城肉豆、古坑奧、山仔兜狗、東沙豬、歐厝驢、泗湖無例、後湖拷貝、菽 山撈大儷，這是一首大家都能朗朗上口的村謠，實際內容郤是將金門東南濱海鄉社的產業特色、營生狀態、鄉土色彩與民俗文化，在濃烈草根性中帶點無遮無攔的草莽味道的生活寫照。既詼諧又典雅有致，略帶諢謔而不輕鄙譏誚，揶揄中不失幽默，粗淺中蘊有內涵的綽號，雖然出現了敦厚樸實不太習慣的豬狗精牲、魚鱟燒酒矸，連一向將孝子哭喪拿來嫌人、虧人、損人的「拷貝」都出現了，不是心存不敬嗎？仔細斟酌體悟，會豁然發現，不但沒有不敬，而且還尊敬加羡慕，不禁拍案失笑，先民是何等的天真可愛直腸肚，令人誠心折服。只嘆禿筆笨拙，腹內墨水有限，如果萬一在遣詞用字、意思表達、陳述描繪，有不倫不類、不搭不七、不恭不遜、不真不實，千萬祈請大人大量、海涵包容，並不吝指正指教指導，以免出現「大宋滅大唐」、「岳飛打張飛」的曠天笑談。

一、下市罾

　 由後浦南門尾，穿過南門海仔，沿潮間區的小道（有些像路、有些像堤、又有小段像田間的岸），經過「娘仔宮」，右方不遠處，有幾欉濃蔭蓋天的「大松」（榕也），小坡之下二十幾戶人家的社里，就叫「下市」（民國十一年金門縣誌「下市」，四十七年金門縣誌「下滋」，五十六年金門縣誌復稱「下市」，同年改名為「夏墅」），生活環境與其他濱海鄉社同為園坵少，可耕面積更少，適合栽種作物有限，農殖不易，只好與海爭地，耕拓海間，因與「汰哥礁」鄰近，暗礁羅佈，無法與南海岸同樣近海牽網，所幸潮間帶蘊藏海產豐富兼有沙螺海菜，尚能勉以渡日，而主要魚獲就是遠近馳名，別社里無法相比的「下市罾」。

「罾」魚網也，「形如仰繖蓋，羅而舉之」（辭海）。這是兼具科學巧思與傳統實用的漁撈工具，製作簡單，兩支約二丈的竹竿，竿頭近三尺處斜十綁牢，但可以左右張開，竿尾依竿頭的張開寬度結繫細網，仰口束尾，成為闊嘴尖「尻川」的網架，在近灘淺海處捕掠魚勿仔、蝦仔及較為細尾的魚類。下市鄉親操作方式是張開斜十，竿頭頂肩或雙手托持，竿尾橫張，仰口佇立或移動在淺海中，迎流靜待魚蝦入網，一段時間後，憑經驗與感覺，雙手舉竿而起，魚蝦盡入網中，魚獲量由數兩數斤至十數斤。這種雙手舉網而起的叫「撟罾」（撟：舉起也），也即辭海中的「羅而舉之」，「下市罾」的盛名是出於「撟罾」，其他濱海社里也有以罾網麥蝦魚勿仔，但是用推，在淺海處逆流移動的，有別於「撟罾」而叫「推（音ㄋㄨ）罾」，「撟罾」定點舉網，非有好的臂力不可，「推罾」則省力多了，以肩托竿，以手助力，雖在逆流中仍可緩步前移，兩者共同處是收網時，僅需用海水清除殘留魚網中（尤其是網的尾部尖端處，叫袋尾）的殘物，合竿捲網後就可輕鬆上肩，豐收回家。

「罾」是何形狀，光靠文字描述，僅有拼裝形象，只是好多好多年已經沒有看到有鄉親用「罾」為漁撈工具，就是「手泊網」的上等技術、技巧（要拋得遠、且要拋得圓，才有泊車定位捕撈效果）也難看得到了。如尚有保存的罾竿漁網也具「典藏」級的「博物」珍品了。「下市罾」 盛名尚在，只是產業效益式微，這與金門近（淺）海漁業全面衰退萎縮到近乎枯竭的趨勢有關。下市另有一種現在也幾被淡忘，卻曾對金門當年以海為田的海耕產業有鉅大貢獻，且幾乎無可取代，很長時間居於「牛耳」地位的產業就是「造船業」，記憶所及，家鄉後湖前前後後的幾十隻（漁民不稱一艘而稱一隻）近海漁船（牽網與絲綾）都是由下市的師傅建造的，小時候還曾參與新船完工從下市「放船」回垵的盛況。一早船主即遵照村內「昭應廟」主壇神明擇定的吉時，偕同預定負責船頂操作的漁民，包括抱大櫓的大公、搖崁櫓、挺南槳及其他助手前往下市，「放船落水」後即循洪門港海面，繞過水頭塔仔的金龜尾，經金門城、古坑、鳥嘴尾而山仔兜、東沙、歐厝、泗湖，抵達後湖垵時，金鼓奉請神明出壇，除新船沿途所經宮廟均需虔誠燒金禮敬，拜請諸靈神祇賜予放行，保佑今後海上作業平安順遂豐收。此時在神明指示下「三牲酒醴」，船主及「網腳」「伙計」跪謝「水府將軍」，懇請此船今後在其「管轄海域」活動作業，大吉大利大豐收，然後由神明以硃筆「點眼」（即開眼點睛），拜敬船神，化金帛鳴炮而完成。（放船程序中婦女及犯沖遇煞生相者均不得接近）

造船師傅「火藩師」當年是「手藝」一流、「技術」超群的權威「大師」，一生所主持建造的大小船隻不計其數，老一輩的鄉親談及「火藩師」（應是姓吳）仍欽服有加，讚不絕口。據說「火藩師」選料材質好，乾燥度高（不容有「消風縮水」），龍骨精確，落釘接榫密縫度從不曾走精，船枋彫度好，彎度順，船頭高挺，栩栩有神，船尾寬闊，穩定度高，船身輕、食水淺、浮力夠、速度快。每次經過南門海仔，堤岸上尚有未完工的船隻，現今近海、遠洋大小船舶均已由台灣打造，要想再見昔日造船盛況，恐是不易了。

民國五十七年，在下市村後小坡崗上靠海處，興建「明延平郡王祠」，隨即成為中外來賓必訪的景點，祠座山面海，遙望鄭王「石井」故鄉，祠周圍樹木扶疏，景色幽雅，已成為後浦及鄰近村莊早起者的健身好所在，六十年金門少年棒球隊集訓，每天陪小選手晨跑，也曾將近兩百公尺長的小斜坡作為訓練腳部勁力的場所。事隔三十五年，小將們各有優異成就，早已為社會服務奉獻，創建志業。而下市村落不大，卻具鍾靈毓秀，將星閃耀，傳為佳話，說不定數年後，將有傑出人才脫穎而出。