杭州西湖一帶，著名的三家餐廳，分別是「山外山」、「樓外樓」與「天外天」。許多到過西湖的人，都不會錯過這些頗具西湖特色的餐館。我們要去的「樓外樓」，位在孤山南麓。樓外樓餐館以東有一大片廣大的叢林，是以前清帝行宮的遺址，也是西湖四大叢林之一。這片廣大叢林，同時也是個人文薈萃的地方。叢林東部，有浙江省圖書館的古籍部。叢林的西部，更有著名的文瀾閣所改成的浙江省博物館。叢林中間的部分，就是有名的中山公園。

「樓外樓」早在西元1848年就已開業，相當於清道光二十八年左右，可以說是頗具悠久歷史的餐廳。當我們抵達時，由於遊客實在太多了，必須再等些時候。因此，大家只好先在樓外樓對面，綠樹茂林遍佈、幽雅清靜的中山公園內，小遊一番。公園內，有一座「西湖天下景亭」。亭名是來自蘇東坡《懷西湖寄晁美叔同年》詩中的前幾句：「西湖天下景，遊者無愚賢。淺深隨所得，誰能識其全。嗟我本狂直，早為世所捐。獨專山水樂，付與寧非天。三百六十寺，幽尋遂窮年。所至得其妙，心知口難傳……。」亭上，據說還有一副全用疊字，既可順讀又可倒讀的聯對：「水水山山處處明明秀秀；晴晴雨雨時時好好奇奇。」相當有趣。

廈門來的全陪──小陳，的確是位相當不錯的領隊。我們一起在茂林綠水的園內閒逛時，他深怕大家等太久會餓肚子，還貼心的先準備了茶水、小點心。我們一路有說有笑，而且，還相約日後再找他帶團暢遊其他景點。

約莫下午一點左右，我們終於進入樓外樓餐館，品嘗杭州馳名中外、道道地地的西湖美食。許多與我們一樣慕名而來的遊客，把整棟餐館裡裡外外，擠得水泄不通。自助旅遊的散客，和我們一樣是跟團的遊客，一票票進進出出。耳畔，除了吵雜、鼎沸的人聲外，就盡是洗碗盤和摔破碗盤的聲音了。也許就是因為歷史悠久，我們又在較後頭團隊用的餐廳用餐，老舊的餐具和桌椅，很能感受到一股濃濃的、屬於「中國」的特有味道。不過，當一道道最道地的西湖美食，紛紛上桌時，原已饑腸轆轆的我們，早把這樣的味道融入眼前──那一盤盤誘人垂涎的佳餚中。

會做生意的人，就是不一樣。雖然進出樓外樓的人，擠得連轉身的空間都沒有。可是，我們才剛坐下來，便見服務生端出兩、三樣菜。過沒多久，又陸續把所有的菜，全端上桌。才一會兒工夫，西湖最負盛名的幾道菜，幾乎全部都呈現出來。

荷葉加香料、悶得酥嫩的──叫化雞，是最具西湖特色的第一道著名佳餚。軟嫩美味、甜中帶酸的──西湖醋魚，雖然有人覺得酸到受不了，細長的魚刺又多得數不清，卻仍然止不住似的頻頻動筷。香味撲鼻、入口即化的──東坡肉，才一放進口中，就感受到大不相同於平日的美味。另一道特殊、又吸引人的菜餚，就是用大陸列為國賓茶的「西湖龍井」，沖泡好後，與蝦仁一起烹飪而成的──龍井蝦仁。真沒想到，不過是幾片茶葉點綴，竟可以使盤中蝦仁誘人的色彩，更見鮮麗。用小匙放一點在碗裡，龍井茶香與可口蝦仁，融合成清香、鮮美的味道，隨即讓許多人倍感新鮮與喜愛。美味的佳餚外，餐桌上還有一小壺裝在錫製溫酒器中的酒。大伙兒各斟一小杯，品嚐一下。雖然，比不上金門高粱醇美的酒香，卻也增添不少熱鬧的氣氛。

酒足飯飽之後，下午的第一個行程，居然就是到西湖龍井茶的產地──龍井村。

龍井村四周，一片秀山俊峰圍繞。著名的有，獅子峰、龍井、靈隱、滿覺隴、五雲山、虎跑、梅家塢等。這些山峰，所產茶葉雖各有不同特色、不同品味，卻統稱「西湖龍井」。我們的車子抵達時，四周層層綠意盎然的梯田上，盡是密密的茶樹園。早春時節的江南煙雨，依然密密的籠罩山頭。抬頭仰望，遠遠梯田上的翠綠茶園，竟多了份引人駐足的迷濛之美。

到大陸旅遊，只要有出產茶葉的景點，一定會安排品茗、買茶的行程。這一次，當然也不例外。我們先在品茶室裡，聆聽解說員邊沖泡、邊講解，又一邊勤推銷。她首先告訴我們，龍井茶有三種──女兒茶、媳婦茶、婆婆茶。最好的，是清明節前三天所摘取的「明前龍井」，也就是茶葉顏色略帶黃的女兒茶。其次，是清明節到雨穀間所採的「雨前龍井」，也就是媳婦茶。最後，才是茶葉顏色偏墨綠，雨穀後所採的婆婆茶了。

西湖龍井和其他茶葉最大的不同，是它擁有色、香、味、形俱佳的特色。解說員特地請我們端起桌上，用透明玻璃杯沖泡的龍井茶來。

「你們看，它的顏色──綠中顯黃，似翠非翠。各位請先端起茶杯聞聞茶春，是不是──香郁若蘭，清幽淡雅？再請各位喝上一口，品味一下龍井茶的──清洌甘醇，一定能讓你齒頰留香、回味無窮的。」

龍井茶相當耐沖泡。可以泡著喝，也可以隔夜喝。她還一再地提醒大家，泡茶最好用80度水溫的開水就好。水溫太高，會破壞茶葉內的有益物質。我們一邊喝著服務人員第二回沖泡的龍井茶，一邊仔細端詳茶葉的形狀。果然是──扁平挺秀，光滑勻齊。泡在杯中的龍井茶，一葉一芽，均勻成朵。

不同於以前的是，平常少有喝茶習慣的我，對這麼昂貴的龍井茶，居然心動的也買了一些。孩子們疑惑的問我：是先前的龍井蝦仁，讓我起了購買的念頭？還是龍井茶被大陸列為國賓茶？抑或是眼前這些口齒伶俐、能說善道的解說員，打動了我？我想，應該是適才品茶時，透明玻璃杯中飛舞的幾片茶葉，散放出的那一股清醇、爽口的龍井茶香，深深吸引了我！

西湖龍井向以「色清、香郁、味醇、形美」四絕著稱。因此，明代列為上品，清順治年間又列為貢品。據說，清乾隆皇帝遊覽西湖時，不僅盛讚龍井茶，還封了十八叢的「御茶」。西湖龍井，也從此聲名大噪於世。如今，色、香、味、形俱佳的西湖龍井，更被中共當局列為國賓茶，實在不是浪得虛名。

沖泡用的龍井茶外，我們也看到許多龍井茶加工的食品。其中，頗具特色的──龍井糖，看孩子們喜歡，我也順便帶幾包上車，同時分享其他同伴們。

離開龍井村，車子經過杭州虎跑山時，地陪特地為我們介紹虎跑山上，與虎跑泉相關的有趣傳說。虎跑泉是「天下第三泉」，位在大慈山的白鶴峰溝谷中，以兩虎「跑地作空」出泉的傳說而得名。民間則傳說：唐代性空大師曾遊歷虎跑山，看到風景優美，卻苦無水源。於是，決定前往他處。一天夜晚，忽有神人告訴他，即將有二虎前來挖泉。次日，果然見二虎跑山出泉。從此，虎跑山泉不僅甘冽醇厚，而且純淨無菌，成了許多人沖泡龍井茶的最愛。如今，龍井茶葉、虎跑泉，同時也被譽為「西湖雙絕」。

品過西湖龍井之後，整個下午剩餘的時間，就是到杭州另一個頗具特色的觀光景點──明清河坊街。

明清河坊街位在杭州上城區，是目前保存較完整的杭州舊城區，東臨中河路、西至華光巷、南靠吳山及鼓樓，北扺高銀巷，是一條佔地八千多平方米、又頗具歷史特色的廣大街區。沿街店舖，全按原有的古街道修建。整條街道，又區分為兩部分。一頭以小攤販為主，賣些吃、喝、玩、樂的零星商品，街道長度比較短。另一頭，則多出好幾倍的街長，而且是以日用百貨、衣物服飾為主的仿古街道。商店前，處處可見各式黃色鑲紅的大旗子，迎風飄揚，一片盎然古意。人走在這樣的街道上，還真有點穿越時空的錯覺。其中，刀劍商舖、文房四寶、仿古玉器飾品等，也是應有盡有。幾處捏麵人的傳統手藝，尤其吸引眾多喜愛的顧客。

我們沿著街道兩側，邊走邊逛，有時停下腳步看看，有時走馬看花隨便瀏覽。到處都是江南特有的工藝品及特產，還有極具特色的茶樓酒肆。杭州特產，從吃的、喝的，到身上穿的絲綢衣物、巾帕，幾乎都可以在這條明清河坊街，全部買齊。難怪街道上人潮之多，絕非「擁擠」二字可形容。四處人聲鼎沸的情形，更清楚可見其中熱鬧的程度。入夜之後，據說這裡更是杭州人潮最多、也是讓許多人流連忘返的地方之一。

雖然，滿街琳瑯滿目的商品，整條街幾乎看不出有重複性的商店。但對我而言，其實真正想買的並不多。不過，與孩子們手牽手，在春寒料峭的季節，漫步在這條充滿歷史情懷的明清河坊街，感覺上，彷彿真的走入時光隧道似的，一起回到幾百年前的明清老街。

從明清河坊街走出來，離集合時間還早，我們索性一塊轉往不遠處的另一條大街。這才發現，原來杭州許多有名的美食，在這條寬廣的街道上，不僅到處可見，而且還相當便宜。在許多餐飲小館的門窗上，我們清楚看到了一些張貼在外的菜單和價錢：東坡肉──五塊人民幣，婆豆腐──人民幣三塊錢。西湖醋魚──十二塊人民幣……。大伙兒居然不約而同地，異口同聲道：早知有這麼好的地方，與其跟團吃些不合胃口的菜色，不如多花點小錢，來這裡挑喜歡的美食，豈不更好！

在明清河坊街的候車地點，意料之外的，居然有一間永和豆漿店──這個許住在台灣、到過台灣的人，聽過、喝過的餐飲店。許多客人湧進湧出的，清楚呈現商家生意之好。在永和豆漿店前，等所有同伴陸續到齊後，已是接近五點的傍晚時分。之後，我們便一路轉往江南另一個著名城市──「魚米之鄉」的無錫。