民初散文家許地山先生寫過一篇「落花生」，從前曾選入國文課本，大意是說，他家後園有片空地，母親說：「讓它荒著怪可惜的，你們那麼愛吃花生，就開闢出來種花生吧。」收成時，他們在後園的亭子裡品嚐自己種的花生，父親藉機說：「它的果實埋在地裡，不像桃子、石榴、蘋果那樣，把鮮紅嫩綠的果實高高地掛在枝頭上。」「所以你們要像花生，它雖然不好看，可是很有用，不是外表好看而沒有實用的東西。」

花生原產南美，明代中葉（十六世紀）傳到閩粵一帶，到了清初，已遍佈大江南北。花生是重要的油料作物，也是最普羅的零食，炒熟加上麥芽糖，可製成花生酥，金門的花生酥馳名遐邇，當年到金門服役的阿兵哥，返台時免不了會帶些饋贈親友。貢糖的「貢」字，一說為「摃」字之誤，但明代中葉花生傳入閩粵，傳入初期曾以之作為貢品，也不是完全沒有可能。

美洲作物

印地安人對文明最大的貢獻，就是育成許多重要作物，舉其犖犖大者，有番薯、玉米、花生、馬鈴薯、南瓜、辣椒、番茄、鳳梨、木瓜、番石榴、酪梨、可可、向日葵、菸草等。對中國來說，番薯傳入意義重大：番薯耐貧瘠土壤，自秧苗（地瓜葉）到長出塊根，任何一個階段都可食用。清初中國人口首度破億，和番薯傳入不無關係。