一顆紅蘋果，擺在香案頭，滿室生輝滿室香，孝敬了祖先，吸引了目光，滿足了嗅覺，挑逗了味蕾，家也跟著貴氣了起來！

蘋果，一種營養價值極高的水果，外表美麗，且耐久藏，可以生吃、入菜、做成蘋果茶、蘋果醬、果汁、蘋果乾、蘋果派等等，食用方法廣泛，又是平價易得的水果，不論國產或進口，都是物美價廉、四季可得之水果，所以我家冰箱永遠少不了它，它是主角也是配角，隨時可以當主食，也可以是其他水果缺乏時的替代品。

每天早上，我為家人準備的早餐中，蘋果是必須的主食，彷彿一顆紅通通的蘋果下肚，一天的活力就貯存了，有時，孩子吃膩了，偶而會皺眉頭、抗議、拒吃，但我也會有權宜之策，苦口婆心勸說它的好，份量也會從一顆、半顆到四分之一顆不等，彷彿家人吃下蘋果我才會安心，這是我固執的個性，但誰會知道蘋果是我童年的夢，是我幸福的期盼，是我美麗的回憶，更是過年富裕的象徵，反正它給我一切一切都是正向的觀感，況且它還真的是美味可口哩！

民國五、六零年代，也就是我童年的階段，金門物資極為缺乏，台金運輸仰賴一個月兩班軍艦的運補，所以運補重點擺在基本的民生物資，水果不易貯存的特性讓當地居民視為高價的奢侈品，再加上本地氣候和土壤不適合水果培植，因此吃水果成了不可能的妄想，因此水果的種類、特徵只能從圖片和書本去認識，至於口感和味道當然只能憑自己天馬行空的想像囉！不知道為什麼？每當碰到生病、感冒頭疼發燒時，想吃水果的慾望就特別的強，也只有在這個時候，媽媽才會破例買幾顆較為便宜的柳丁或楊桃罐頭讓我解饞，柳丁滋味還不錯，楊桃罐頭可以降火氣，但是味道實在是不敢恭維，所以到今天我還蠻排斥楊桃的，其實當時我最最渴望的還是蘋果啦！但是那絕對是不可能的，因為它是多麼昂貴的奢侈品啊！一般平民百姓哪能吃得起呢？

每逢過年，村莊裏前往台北當女工的大姊姊們紛紛返抵家門團員，孝順的女兒們總像在台北掏金似的，把平日省吃儉用的微薄工資帶回故鄉，當然家人的新衣、新鞋是基本的配備，她們更不惜金錢、不辭勞苦，千里迢迢的將一些平日金門吃不到的食物、水果從坐公車、火車、軍艦，輾轉從台北、高雄帶到金門。每當鄰居的阿姊返抵家門時，村子都轟動了起來，她的家更是擠滿了看熱鬧的小孩，當然也期待分點餅乾、糖果之類的，但是那也是妄想罷了，並非她們小氣，因為粥少僧多嘛！況且那些都是她們的血汗錢，送給長輩、父母和兄弟姐妹都還嫌不夠，哪能再和鄰里分享呢？

媽媽為人敦厚，平日熱心助人，在鄰里間頗受好評。當夜幕低垂，人群漸漸散去，阿姊的母親就會將一個大大的紅蘋果塞在衣襟，偷偷摸摸拿來贈與母親，多麼貴重的禮物啊！母親總是推辭再三，但是最後總會在盛情難卻之下收下禮物。天啊！紅紅的大蘋果擺在案頭上，我過年的美夢就此開始了！祖先面前的紅蘋果閃耀著耀眼的光輝，就在五燭光的小燈泡的輝映下！我每天總要看上三百回，伸長脖子嗅上三百回，要不是母親警告別去觸摸，可能我也會去摸個三百回，就這麼從除夕盼到初一，接著初二、初三、初四………，盼著，盼著，日子真難熬啊！終於盼到了天公生（初九），今天真的是特別的大日子，因為拜過了天公，品嚐蘋果的時候就要來臨了，母親將紅紅的蘋果皮小心翼翼的削去，露出白白的果肉，其中卻坑坑疤疤夾雜一小塊一小塊褐色的疤痕，樣子並不怎麼好看，好像蘋果上到處是疤痕，原來美麗的外表下卻有著醜陋的內在，我有一點的失望，但是仍然有著強烈吃它的慾望，母親用刀子切成薄薄的十小片，家人每人得到一片。

我將蘋果片送進嘴裡，鬆鬆、軟軟、綿綿的感覺，香味早已不再，不免又失望了一次，但幸福的感覺仍在，我問母親：「為什麼蘋果聞起來那麼香？吃起來卻一點都不香呢？」母親笑而不答，現在想想，勤儉的母親當然也從未吃過新鮮蘋果的滋味，她如何能回答我的問題呢？就在今日，各式各樣的水果滿足了我的需求，但是蘋果對我的意義卻根深蒂固，它是擺脫貧窮的夢想，它給了我希望的動力，更有著濃濃的人情味，尤其是那種甜蜜幸福的滋味是任何水果都無法取代的，我想我與它的情緣將會是一輩子的。