寶貝所就讀的小學，家長座談會中提及第一學期沒有提供營養午餐，這個宣佈讓許多新生的媽媽們哇哇叫，工作家庭兩頭燒的三明治婦女，開伙的家庭較少，要另外幫孩子準備飯盒，其實真的很為難。

我想起自己讀述美小學時，每天都很期待吃營養午餐，小一時，還曾吃過美援的小饅頭塗奶油，香香濃濃的奶油味，至今猶未能忘懷；到小三時，學校的營養午餐以鹹稀飯為主，每次中午值日生輪流到廚房提大鐵桶到班上時，聞到香味，肚子都會覺得更餓了。只是，讀了金沙國中後，學校沒有提供營養午餐，媽媽只得為我準備飯盒。開學前，媽媽剛好從國語日報上看到【蛋包飯】是給孩子準備飯盒的最佳料理，所以，前一天晚上，幫我用圓形的鐵路便當盒準備好吃的蛋包飯，那個晚上，光想著蛋剛起鍋的香味，就興奮得睡不著，開學日，明明不是值日生，也跑到廚房湊熱鬧，看到同學從仍冒著水汽的大鍋中把飯盒抬出，發現讀國中真的好幸福；那個中午，整個飯盒吃得乾乾淨淨的，心裡也偷偷期待能天天吃到蛋包飯的飯盒。

其實家裡有八個小孩，要媽媽每天為我準備蛋包飯的飯盒是不可能的，只是，或許第一次吃飯盒讓我意猶未盡，就這樣愛上了吃飯盒的感覺，好像裝在飯盒裡蒸過的飯特別香、菜特別合胃口。後來就算離開學校到職場工作，即使公司裡已經有提供免費的午、晚餐，可是，假日回家，看到飯桌上的菜，就會忍不住拿飯盒裝了要帶回宿舍吃。

寶貝開學前，帶了她去買了新的飯盒，洗好貼上名條，她開心的抱著飯盒傻笑，做媽的人好像看到多年前的自己，這位小妮子說：「媽媽，我的同學說要帶【蛋包飯】，妳可以也幫我準備嗎？」做媽的人是讀國中才知道有蛋包飯的料理，現在的孩子真是花樣多啊～為了要幫孩子準備蛋包飯，特地到家裡附近的快餐店點了一客【茄汁雞排蛋包飯】，吃了兩口心裡喊：「救命啊！」，因為調味料加太多了。

用過餐回家，不得不打了電話請教媽媽蛋包飯該怎麼做，電話掛上趕緊進廚房依樣畫葫蘆，把冰箱的飯拿出來炒過，然後，用火腿、韭菜和上蛋汁，煎出了蛋餅，再把飯放進去鍋子裡包起來，可是，放在飯盒裡橫著看豎著看，就是不像媽媽當年幫我準備的蛋包飯模樣，只得再打電話求救，媽媽笑我太緊張，我則是大笑回答：「看起來很像春捲包飯，只是沒有用潤餅皮，改成蛋餅而已。」寶貝則是很貼心的說：「媽媽，看起來很好吃呀！」

那天中午自己在公司用餐時，一直忐忑不安，想著寶貝用餐的狀況。下班從安親班接她回家，她好開心的分享吃飯盒的心情，做媽的人心上石頭終於落了地，心想一週只帶飯一次，其實不難的。

開學第二週，問起：「寶貝，這個星期還要帶蛋包飯嗎？」這位小女生搖搖頭，當下看了，心愀成一團，莫非我這個媽媽做的蛋包飯不合胃口？看媽媽臉色有些遲疑，她走過來抱住我，「媽媽，我只是想要換換口味而已啦～」看來，我家這個小女生，不像她的媽媽當年看到蛋包飯，就感動得希望每天中餐都能吃到這樣的美味，不過，轉念又想，也許我該去買本飯盒菜色的料理食譜，在孩子都需要帶飯盒上學的日子，能讓她每次都吃到美味又營養的午餐才是……