本篇文章是以受訪者口述內容整理而來，文字用意儘可能忠於受訪者的原意；其中參考金門縣志、金沙縣志等參考文獻，陳述失落的片段，喚醒歷史記憶。

起源、地理特徵

　何厝在清代時屬劉浦保，位於明朝古官道與古渡口的交叉水陸要衝點上，早期就有街市，後因渡口淤塞，商賈式微，也因此發展成為多姓聚落，而其中以何為大姓，村落也因此名曰「何厝」。

太武山騎馬嶺西北麓下山，有一片低窪地，這一處低窪帶是太武山的集水區，這一低窪的集水地，正是何厝。村內這片低窪地，散佈著七口池塘，居民稱為「七星池」或七星潭，民宅乃順地勢面朝七星池而建。

信仰中心

　何厝屬金沙鎮最南的村里─何斗里，位於何斗里的何厝，古為十七都最南的村落，在過去由於位於「古官道」及「古渡口」的交會點，曾經是金門東半島的盛極一時的交易網絡中心之一，村內更有「七宮八祖厝」。

從何厝村民的信仰重心「保安殿」的楹聯「保佑一鄉膺百福；安寧五甲獲千祥」可見何厝村區分為王厝、六路、西厝、田厝尾、田前等五甲，兩間村廟則分佈在田厝尾（保安殿和廟後的風獅爺）、王厝（聚福堂）兩地。

（一）保安殿 兩落 主奉保生大帝 位於何厝田厝尾

始建於清光緒三年丁丑歲（公元1877年），民國六十八年己未擴建，民國七十年歲次辛酉十一月十二日奠安。廟左後有風獅爺一尊，當地村民稱之為「石獅爺」，每年正月初九日和八月十五日拜村廟時，都會另外用紅粿、金帛予以敬拜。

主奉保生大帝，聖誕日為三月十五日。十月二十一、二十二日兩天設醮，每月月底在廟口犒軍。之外，尚奉祀眾多神祇，有上帝公，三月初三日聖誕。有齊王爺（大齊、二齊），聖誕日期不清楚。有朱、邢、李三王府，聖誕日期不清楚。

有下壇爺（虎爺），聖誕日不清楚。有註生娘娘，聖誕日是三月二十日。有福德正神，聖誕日期是二月初二日。

何厝村明朝時曾有「七宮八祖厝」的繁華景況。據說昔日的帆船可以直駛至村旁榕樹下，「何厝街」也曾是金沙地區最熱鬧的商業中心，從青嶼村到金門城的「大路」（官道），目前仍保有部份完整的遺蹟。據何厝民俗藝師陳為仕先生指出，日據時代，從沙美到金城，途中須經過「保安殿」門口，旅客一定要下馬進廟敬拜，並添加香油錢，以示對該廟神祇的敬重，否則廟內的齊王爺一定會大顯神威，讓旅客翻身落馬。

（二）聚福堂（俗稱水尾宮） 一落 主奉水府娘娘 位於何厝里王厝水池邊

建築年代不可考，屬水尾宮，廟中主奉水府娘娘，聖誕日期不清楚。大門聯：崑山碧玉源源進；麗水黃金滾滾來。

農曆三月十五日為保生大帝（俗稱大道公）聖誕，但主奉保生大帝的廟宇作醮日不一，何厝村保安殿大約於農曆十月底設醮（日期仍由法師選定），並在每月月底於廟口犒軍。

該村除了每年經常性的廟會外，尚有兩次頗具特色的歲節，值得特別介紹：

其一：每年農曆八月十五中秋和十二月十六日尾牙這兩天都要拜（山面），此為該村特有之拜儀。據說以前有一位善心人士，常義務前往田裡幫忙照料農作物，避免農作物被偷而損及農友權益，最後竟因積勞成疾而病死田埂上，村民們在感恩之餘，乃特別予以敬拜。

其二：每年農曆七月二十五這一天，鄰村的蔡厝普渡，因蔡厝村小人少，何厝村民深怕途經何厝的好兄弟吃不飽，特地準備了豐盛的菜飯擺設在該村後山，敬拜好兄弟，祈求五榖豐登，四季平安。

風獅爺

　何厝村風獅爺與一般村落風獅爺高大威猛的形像完全不同，以下就針對何厝村的二尊「石獅爺」做一簡略介紹：

（一）位於何厝村保安殿旁的這尊風獅爺，看起來飽經滄桑，獅身風化嚴重，看起來好像只有獅頭的石刻一般。根據保安宮舊有廟誌紀錄，該廟建於清光緒丁丑年（1876年），而風獅爺也應於同年所設立，算一算這尊風獅爺也已有一百三十歲的高齡了。

嬌小的身軀配上一雙又大又圓的雙眼，如果你從仰角觀看這尊風獅，你會發現宛如復活島上的石刻巨石。

方位：坐東南朝西北（三四○度）

材質：石雕

獅別：雌獅

獅子高度：40公分

獅子寬度：26公分

獅子深度：20公分

底座高度：74公分

底座寬度：104公分

底座深度：106公分

姿勢：蹲坐

供奉位置：何厝村保安殿左側田埂特徵：一雙又大又圓的眼睛，配上嬌小的身軀，格外引人注意。純樸、扁扁的臉，天真無邪的表情，而且還有XL size的披風，雖然現在經過風吹日曬雨淋，顯得有點殘破不堪，但是還是無損祂惹人憐愛的模樣！給石獅穿上披肩是謝恩的方式。

（二）一九九七年，正值金門文藝季期間，由民俗藝師陳為仕先生在其祖厝附近發現這尊隱藏於荒煙蔓草之間的風獅爺，當時陳為仕先生在埋設電線的管溝中發現此一石獅爺，即表示「昔日有宮，就有風獅爺」，宮毀了，風獅爺仍在。

經過日據時代、及民國砲戰的洗禮，當年保衛村里的石獅爺又重新出土了。

過去的資料顯示，這尊風獅爺為「直立」，但是依照前足著地的情況看來，其姿勢應較接近蹲距。由於風獅爺的設立，是幾代前的事情，訪問周遭的村民，也難知其詳。這尊風獅爺外型酷似「石敢當」，頂著一對朝天眼，並露出一排排列整齊的牙齒，彷彿癡痴地笑著，無懼於來犯的山精水怪。

方位：坐東北向西南（二二○度）

材質：石雕

獅別：不易辨識

獅子高度：76公分

獅子深度：22公分

獅子底寬：30公分

獅子面寬：26公分

獅子頭部：16公分

姿勢：立姿

供奉位置：位處於何厝村田前甲路邊

特徵：造型有如石敢當一般

備註：無底座

經濟作物

　大宗的耕種是以甘藷、土豆及小麥為主，玉米和高粱是後來才加入的，以前何厝土壤肥沃、水源充足，水井多也是特色（僅田前甲就有十數口），可以種出品質很好的芋頭，日本時代也曾種植過三、五年的稻米，尤其那時候金門很缺乏稻米。以前因為兵源多，所以家家戶戶種植的蔬菜很多，現在相形之下減少很多，但自古以來何厝即為金沙地區有名的各類蔬菜產地。

金門於國軍進駐以前，各鄉皆有民營的製酒坊存在，在民國三十年代末至四十年代初期，村中釀酒業發達，當時釀造的酒以番薯酒（俗稱地瓜酒）為大宗，因為番薯是何厝主要的雜糧作物。早期何厝的吳水藩、王天九於其自家店中製酒零售。

傳統文化戲曲─人物篇

　民國45-60年間，陳為仕老師創組「麗英歌劇團」聘請台灣師傅指導，後因政府政策因素，禁止演戲及作醮慶典，導致戲團無法續存而解散。之後組了「復興鑼鼓隊」，全盛時期曾經一天帶四隊出去表演，一隊五、六個人，年齡層分佈很廣，大都是各個村里的居民，而陳師傅目前也在全縣十二所學校兼課，所以班底也是以學生居多，更在湖埔國小培養歌仔戲專門人才，本身積極延續傳統文化與傳統地方戲曲，常於節慶巡迴各地表演，使之得以薪傳，另外對於地方史實考究不遺餘力。

村史訪談感想

　在道路整建及農地重劃之後，路經環島北路線，偶而眼角餘光會掃到「何厝」這個地名，看似不起眼的小村莊，其盛名早已在老一輩腦海中流下深刻印記。自古至今多少歲月伴隨著何厝的繁華與沒落，石獅爺笑看人間的潮起潮落；人口的興衰、日昇日落的經過，這些看似平凡的日子，卻一點一滴的形成歷史！在這幾個星期中，我們不斷的找尋先人遺留下的歷史，不僅讓我們了解先人對這片土地的愛，也激起了我們的愛鄉情懷，藉著小小的村史訪談，讓居民共同參與以建立共同的歷史。