小時候最怕吃到甘藷加在飯裡，那是窮人的象徵，也是有錢人嘲笑的賣點之一；所以日食三餐，是窮人相依為命的甘藷時，總要躲躲藏藏，生怕別人看見，而被列入「窮光蛋」一族，進而被同儕排斥與歧視。

沒想到時代的變遷，甘藷搖身一變，成為有錢人的時尚養生食物；吃甘藷拌在白米飯裡，反而能夠躋身成為「貴族」的行列。吃甘藷不但不需要怕人家知道，有時候還故意讓所有人知道，宣示我也懂得養生之道，而成為時髦的族群之一。

為了響應時代潮流之需，中央餐廚有時候也會應應景，白米飯裡加一些甘藷，一來增加食物的變化，二來可以增加胃腸的蠕動；沒想到鶯聲初試，得到許多好評，很多的學生爭相以實際行動來詮釋，搶著吃甘藷飯，反而將白米飯冷落在一旁。

由於觀念的轉變，甘藷的身價，也從過去讓人瞧不起，瞬間轉化為身價不凡；回想來時路，可以說是不可同日而語。

我身為農家子弟，可以說是天天與甘藷為伍；現在每當吃到甘藷拌在飯裡，總會不自覺的想起往事，沒想到甘藷也有出頭天的一日。看來我們也不能妄自菲薄，只要不斷努力，抱持永不放棄的精神，一旦時機成熟，人人都可以得償宿願的喔。