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雨情

發布日期:
作者: 陳美玲。
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  「下雨天留客天天留我不留」,這是當年學生時代標點符號考試常會出現的題目,標點符號落在不同的地方,就會產生大異其趣的解讀,將賦予另一種意義。而我每每喜歡將它標註為:「下雨天,留客天,天留我不?留!」
  喜歡下雨天,雨可以把爸爸留在家裡陪我,無雨的日子,他從事挑磚、砌牆、抹壁的泥作工程,一遇到下雨天就無法上工,這時爸爸就會待在家裡,但這不代表他就無事一身輕能好好休息呢!雨天裡的他可沒能閒著,反倒更加忙碌了。一大清早,他肩荷起鋤頭,頭戴上笠帽,在斜風細雨中下田工作。粽葉編成的斗笠已褪色且斑駁,甚至有些粽葉已經鬆脫隨風飄動,擋擋太陽或許還勉勉強強,至於要發揮這檔雨水的功能,可能只剩下一絲絲的殘值,但這頂斗笠仍然不畏風雨陪伴著爸爸,是最忠心的好夥伴。雨中的爸爸,賣力的鏟除田埂上頑強的牛筋草,鏟得雨珠與汗珠齊下,緊接著又去挖掘清理灌溉水渠裡的淤泥,還得赤著腳下到水圳去除雜草,方可保持灌溉時行水的順暢。在雨中東巡巡西看看,忙上忙下,當走進屋裡時,衣衫總是濕漉漉的,但他總是先甩甩笠帽,將它好好地掛上之後,才會喝口茶稍作休息。
  當爸爸在雨中挖田掘地時,偶爾會有意外的收穫,可以順手捕捉到巨無霸的田蛙,當我們看到這些活跳跳的肥美田蛙,就會興高采烈地衝到屋旁的小菜園採摘九層塔,將牠們與九層塔一起烹煮為鮮美的清湯,一家人共同享用熱騰騰的飯菜,雨天的淒冷早被驅之屋外,這可是雨天獨有的享受。小時對田蛙清湯有著獨特的偏愛,因為取得大不易,但是,對今日市場唾手可得的養殖巨蛙,竟望之卻步,無法用牠來烹調鮮湯,或許是缺少了一份「雨情」的連結吧!
  另一種野味也是雨天特有的料理,這美食的來源必須在雨停之後,穿上小雨鞋提著小鉛桶,走進菜園裡去翻找,或是到樹林邊去尋覓,趁蝸牛難耐潮濕出來透氣之際,眼明手快的將黏稠稠的蝸牛一隻隻撿拾起來,輕輕的將牠放進鉛桶裡面,以免一不留神將他脆弱的屋殼弄破了!當桶子裡沉甸甸之際,才心甘情願地踩著水哼著歌,小心翼翼地穿過濕濕濘濘的菜園泥地,一步一步沿著田埂緩緩的走回家。凝視著滿桶子的蝸牛十分有成就感,不過仔仔細細的處理起來煞是費工夫。首先必須敲破牠圓錐形的殼,再輕巧支解為可入菜的部分與餵食雞鴨的下雜,滑溜溜的螺肉須加粗鹽搓揉,才能除去濃厚黏膩的稠液,一連反覆搓鹽清洗三~四次之後,再以滾水汆燙,最後下鍋與薑、酒、辣椒、蒜及九層塔大火快炒,不一會兒香氣四溢令人垂涎的炒螺肉正式登場。菜一上桌,大家的眼神充滿期待,舉箸停頓半晌卻捨不得立刻搶時,因為這是經過辛苦彎腰撿拾,歷經繁複處理手續後才得到的犒賞,絕不能狼吞虎嚥,一定得要慢慢的,細細的品嚐才行。這時爸爸會將自產自釀的葡萄酒擺上桌,酸酸甜甜的葡萄美酒與香辣Q彈的螺肉真是絕配,也是雨夜的醉美饗宴。
  短暫的晚餐只是稍作歇息的片刻,爸爸快速梳洗之後,又是一刻不得閒,他會將日前所砍下的竹子剖片,取竹子的青皮修整成竹篾條,竹篾條的寬度厚薄都要相當一致,再取竹篾條經緯相交疊做成既緊密耐用又美觀的畚箕,有時也會製作雞籠或秧盤,爸爸以那雙粗糙的手,編織一個又一個富有藝術氣息的精緻農具,這是多麼了不起的本領與智慧結晶,匠心獨運的工藝師也必須以此功夫紮根。雨夜微涼,燈光昏黃,以新鮮青竹編成的器具仍留有竹子的韻味,古人常說無竹令人俗,那麼農舍田家可都絕非俗人之輩喔!爸爸就像竹編工藝的匠師,也是無人能承襲此技藝的孤獨師傅,手上一道道細細的傷痕印記,全是為了給妻女舒適與溫飽,是他為家奮鬥的徽章。
  當父親離我們遠去時,那些曾經伴隨我們成長的竹編農具,也已完成了它們的使命而徹底引退,但每每在市集與仿古的竹藝器皿相遇時,往事卻如繪於心,總憶起那份純樸的竹韻親情。雨天,沒有桂花飄香,卻有濃濃的親情召喚,窗前的我想念著那份雋永深厚的雨情與親情。下雨天,真好。

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