恆春有名的綠豆蒜，因撥了殼的綠豆形似小蒜瓣而名為綠豆蒜，這道清熱退火又消暑且具飽足感的甜點，在地瓜粉的勾芡，加入桂圓肉的調味滾煮後，真可說是道平價實惠又引人味蕾興發的庶民小吃。每每到恆春老街，或車城福安宮後方的小吃攤時，總會吃上一碗當地這深具飲食文化特色的綠豆蒜，儀式般的，才飽足著離去。
那天，就在早市的一個攤販處乍見一小小桌面上竟擺滿著一杯杯全是$25元的綠豆蒜販賣著，買來一吃，哎呀，真是「物超所值」哩！那桂圓肉不少，那甜度甜而不膩，那勾芡粉也調和得很是勻稱而不黏稠，就此，無須大老遠的行旅，在這小攤販處，銅板價$25一杯，就總讓我滿口滿足極了。
好奇的問那坐五望六之齡的老闆娘，妳是恆春人嗎？要不怎麼會調煮出如此美味可口的恆春美食？
「哈哈哈哈哈哈！我是有一次到恆春玩，吃了一碗，那時就感到很有趣的想說，我回高雄玩看看，煮來賣，做個小生意，小本生意做不起來也無妨，那知道，我竟然越煮越好吃，越煮越多，顧客就被我的好吃綠豆蒜給『勾住』了，尤其是禮拜天，量煮得再多，11點多就全賣光了，真是開心，那次旅遊後，我從一個沒收入的家庭主婦，變成一個可以半天在早市做生意有不錯的收入，又能兼顧到家庭料理的攤販，真沒想到那次的玩玩走走吃吃，竟然讓我『商機興隆』、『荷包見財』，實在是太感恩，太高興了。」老闆娘，很是喜樂的「心得感言」著。
旅遊見商機讓她增加了財富，真是好，好在於，這老闆娘有著「勤勞實做」的行動力，以及「闢財開源」的商機嗅覺，這「趨利納財」的「眼光」，真是，讚！讚！讚！