快樂煮食趣
飲食是民生大計,料理三餐普遍是婦女們的工作。當職業婦女上了整天班,疲累的回到家還要張羅家人的餐食,心裏不免覺得煩、壓力大,外食是最簡便的方法,但這畢竟不是長久之計,我還是打起精神起鍋煮食。
常言道,做事的態度很重要,做飯的心態亦是如此。讓自己每日走進廚房煮食,除了養成習慣,也要培養快樂的心情。這很重要,甚至會影響煮食的好吃度。
主婦們煮食,料理端上桌時通常是家人共享美食的時刻。先讚美自己真棒,能以手藝愛家人,透過料理來建立自己與家人的情感連結,建構自家生活的日常圖像,這往往也成為日後家人回憶回味的素材來源,是愛自己也是愛別人的表現。
經常煮食可訓練煮婦廚技,廚房可是煮婦想像力發揮的場域,不同食材的搭配就是一道創新料理,煮婦們自可大膽嘗試玩玩食材之間的適配性,也是練廚藝的好時機。
採買也是有樂趣囉!煮婦常逛市場可了解大地一年四季賜給民眾豐富多樣的食材種類,感知天地間的富足豐饒;若遇天災氣候失調,食材供需失衡時,可知供應端不畏寒暑,付出得不到回報的辛勞與辛酸,當生起感恩惜福心;偶爾與菜販閒聊,討教食材特質,他們對大地的博學滿足了我增進生活常識的渴望。
我在做中學習廚藝,開擴見聞、培養心量,留下與家人共餐互動的美好記憶。煮食之間因感到舒心快樂,便不覺得是義務、是苦差事。