清晨當我還沉溺於酣甜的睡夢中，朝陽已將萬物喚醒，老婆正準備著清晨的早餐，夾雜著的香味，從門縫偷偷的溜進房間裡，喚醒了肚子裡的饞蟲。我迅速梳洗一番，然後開始吃著美味的早餐。
濃郁的豆漿、冒著熱氣的包子、豆漿渣做成的烤餅、以及那黃橙色的紅地瓜。哇，地瓜！好久沒吃了。夾起一塊放嘴裡，高溫帶來的熱度感填滿了口腔，隨之而來的是鬆軟香甜的幸福感。這鬆軟香甜的感覺恰似我吃了數十年來自家鄉金門所產的地瓜，直覺的大聲詢問這是金門來的嗎？遠遠的傳來老婆回聲，那是大哥從金門拿來的。地瓜對於我而言，彷彿不再是一種食物，而是兒時回憶裡的常客，唯有在品嘗時才憶起。
對於50年代末出生的我來說，小時候，地瓜讓我結下了不解之緣，每天幾乎都少不了它。當時，記得每年臘月時，最忙的就是刨地瓜、做地瓜乾，曬地瓜粉。方法是將地瓜從地裡挖出，把地瓜刨成絲，曬乾成地瓜乾後，收回家。說起來挺簡單，其實做起來挺麻煩。地瓜不但是我們的主食，同時也是飼養家禽牛、羊、豬及雞、鴨的主食。
小時位居金門瓊林的家，除了主要經濟作物高粱、花生、西瓜外，主食就是蕃薯加白米煮成的地瓜稀飯，因此從小就見證了地瓜從種植到收成的歷程。細說起來，應該是一年兩次大量的種植，分別是初春及初秋，首先要摘下地瓜的藤及葉片，捆成一捲，放置陰涼處，約一星期之後開始育苗，然後翻土施肥，將一根根的地瓜幼苗種入田地裡，一旦得有雨露滋養，蕃薯藤便會伸展快速，匍匐前進。不出半月，地瓜藤將如鋪地毯般的佈滿整片的田。然而地瓜藤必須常常翻動，否則陽光照不到的光蔭處，地瓜根不易結果實，而且如果扎根處太多，將很難產出碩果。將蕃薯翻藤之後多餘的藤割去，也就是豬、牛等家畜最好的飼料。翻藤數日之後，又是依舊綠葉蓋滿了田裡，隴溝難分。
每當秋霜之後，便是地瓜的收穫時節。拔除枯蔓老藤後，一鋤下去，挖出帶著泥土的地瓜。皮有黃有紅，破皮之下便見內裡的薯肉呈粉白、紅或金黃。用手擦乾淨泥土後，投入籮筐內。累積滿筐後再放到推車推回家。
窮人的孩子早當家，記憶中我童年的週末每至收成季，通常是推著車，帶著幾個媽媽自製的籮筐，先是拔除地瓜藤，後挖出地瓜。記得有些田地位居山間在前山門的養雞人家處，每當親自揮鋤在地裡挖完地瓜，都要挑著滿筐的地瓜。穿過山路越過羊腸小徑，將地瓜挑到放置車子處的中央公路，有時一路需歇息數次。每至歇息地，望著天空的淡雲，感歎著山路的行之惟艱，寄語於未知天地，孩童時雖然體力差，但往返幾次也可見證收穫堆積成山。也算能替父母分擔幾分，分享了幾分收成的喜悅。
在完成挖地瓜的任務後，有時興起會跟鄰居在田裡烤起了地瓜，記得一次在挖完地瓜後，遇到童時玩伴阿健，他正牽著一頭牛喝著水，在他的提議下，直接在田裡烤起了地瓜。他將牛安置好後，我開始蓋著一座土窯，他則負責到周邊的林子裡找一些樹枝跟木麻黃的葉子。然後把樹枝點燃，待土窯的土塊烤黑後，直到變紅，再把地瓜放在土堆裡開始掩埋。
掩埋後約一小時後，隨著飄在空氣中的香味越來越濃，我迫不及待的用鋤頭小心翼翼的翻起了土推，把剛烤好的地瓜撥到他面前。隨後跟著他坐在山坡頭，邊吃著烤地瓜，邊看著景色。抬頭有碧藍的天空，潔白的雲；遠望有青綠的樹木，起伏的小山，及稀疏的村屋，蜿蜒的石路。時不時還有悠揚的車聲，路人的歡聲笑語飄過耳際。
將剩下的烤地瓜吃完，拍拍身上的泥土，一聲「回家嘍」！回家的路上，我們興高采烈地談著烤地瓜的種種，述說著彼此的夢想。我想著，如果還能來一隻烤雞，那豈不是人間美味？當年我們編造這獨屬這山坡的神秘趣事。
而今眼前的生活已經富足，只是舊日時光再也找不回，生活中沒有了孩童時的那份赤子之心的纏繞、純真滿足，彷彿只有在品嘗的地瓜時，才能感受到它的存在，每當吃到它，孩童時田裡的勞動，和童時玩伴阿健在田地裡烤著地瓜、山坡頭吃地瓜的畫面就浮現腦海，不禁感慨兒時的烤地瓜真甜啊！