第一次感受到，缺蛋的日子很難熬，就像缺水缺電一樣，總讓人心焦；最近只要能夠吃到蛋，就能擁有幸福美滿的感覺喔！
　附近有一間雜貨店，他們通常將雞蛋擺在最醒眼的店門口貨架上；最近缺蛋而鬧蛋荒，路過之際都見不到雞蛋，只剩下鴨蛋和鹹蛋，可是多數人的餐桌佳餚，還是喜歡以雞蛋當主角。
　可能是雜貨店老闆被問得很煩，於是在店門口立下告示牌；前幾天，用紙板寫著：「沒有白蛋了，請改買鴨蛋。」可能民眾想要驗證一下，還是不死心的詢問老闆。剛才經過雜貨店，紙板上改寫：「各位大人，真的沒有白蛋了，請您不要再問了，拜託。」
　這陣子缺蛋嚴重，越是缺蛋，價錢越是被墊高，可是民眾日食三餐，就是缺不了蛋的存在；於是乎越貴越急著買，排隊再久也要買，形成蛋蛋危機，然而短期內似乎很難解決蛋荒的民生問題。
　最近多數人，包括我在內，只要見到有蛋可買，就會感覺很幸運；只要餐桌上有蛋的料理，感覺就會很幸福，原來幸福的感覺這麼簡單，只要有蛋，就心滿意足了。
　經過幾個禮拜的等待，我終於得到上蒼的眷顧，買到洗選蛋一盒十個，只要六十五元；我將這樣幸運而美麗的故事，急著告訴家人，同時決定晚餐，每人享用一個蛋，不需要分食，這個遲來的幸福，吃在嘴裡，感受很特別，口齒香噴噴，心情甜蜜蜜。
　或許是禽流感，讓雞蛋供不應求，雖然有進口雞蛋，解決燃眉之急，然而遠水救不了近火，依然缺蛋非常嚴重；說穿了，最近想要買到雞蛋，可要靠機運，不是有錢，就可以買到的喔！
　當然這回缺蛋，不是飢餓行銷，也不是負面行銷，而是真的雞蛋少得可憐，造成市場供需失衡；於是很多人提出建言，以豆漿或是喝牛奶來取代，可是多數人還是執著於吃蛋這個好習慣。
　這一次的蛋蛋危機，讓我憶起童年的時光，那時候務農的我們，一切吃喝都是自給自足；稻米、蔬菜、雞蛋、雞肉、鴨肉等等，都是自己種、自己養，唯有魚肉和豬肉，要到市場攤商購買。
　由於當年很窮困，沒錢可買蛋，想要吃蛋，一定要靠自己家養的母雞提供；可是兩隻母雞，又要孵成小雞，所以可以拿來享用的蛋，真的非常少，只有帶便當，才有機緣享受到半個雞蛋的美食風味喔！
　總之，想要過著幸福快樂的日子，就要學會珍惜，同時也要懂得分享；這樣一來，就能深切體會到：幸福的感覺，其實來自於簡單的生活喔。