話說小時候生活的大環境，是早也地瓜、晚也地瓜，不膩才怪；小時候毫無醫學常識，哪知什麼叫健康？什麼是健康食品？什麼食品有益健康？大都是有什麼吃什麼，貧瘠的年代、刻苦的生活，求得溫飽已屬萬幸，哪敢有所奢求？有地瓜可吃已經是上等人家了，要懂得知福惜福、感恩享福才是。
小學階段，母親早起熬煮地瓜稀飯；高中階段除了地瓜稀飯，也常煮馬加魚麵或買饅頭當早餐。大學時期，則是沖杯牛奶喝喝，再買份西點便匆匆出門搶琴房練琴去了，想好好享用一碗粥都覺奢侈，因為早晨時光太寶貴了。踏入職場亦然，有了兒女之後，更加忙碌。一早起便分秒必爭的進入備戰崗位，熬煮稀飯談何容易，既費工又費時，那真是件不容易的事。前幾天，在大姐家喝了一碗熬煮的粥（那是真正慢火燉熬煮出來的），這也是我生平第一次嘗到「粥」的真滋味兒。「粥」，原來是這般的美味；「粥」，是有別於稀飯的料理。有了此番認識之後，我不敢奢求去熬粥，更不敢奢望有粥可喝，擁有地瓜稀飯的品鮮，我便已心滿意足，幸福感爆棚，滿滿的人間至味，溫暖心田。
對吃膩地瓜的我來說，曾經以買地瓜來吃算是件奢侈的事。想想當年棄之如敝屣，哪知今日搖身一變，成為飛上枝頭變鳳凰，且價格不菲。如今，吃起地瓜稀飯雖成了我的奢侈享受，但也是心靈上的一大滿足。瞧那一碗黃澄澄的黃金地瓜稀飯，是多麼地賞心悅目的一種視覺饗宴！不但色香味俱全，還清爽甘甜、可口誘人。曾經不懂為何台北有錢人家的上等宵夜是清粥小菜，此刻，我終於領略一、二，了然於胸，會心一笑了。
以前吃地瓜稀飯，總喜歡搭配江記豆腐乳、峰上的熟煮花生，此乃人間絕配的第一美味！現在，又有外甥女介紹了一款民間自製自銷、來自於高雄的臭豆腐乳，更加美味誘人。最近還有友人贈送自製的加有中藥藥材的豆腐乳更加吸引我，這些都是市面上買不到的極品，原來高手都在民間。擁有這兩款豆腐乳，讓我儼然是世間第一等幸福的人，原來幸福早已隨著豆腐乳悄悄的來到身邊而不自知。
有幾位愛好豆腐乳的好友們，我們也常交換心得與經驗，彼此分享各自擁有的豆腐乳，在交換禮物中嘗盡各種豆腐乳，也因此結識了好友無數。當然，有了豆腐乳，還需花生的搭配，才更加迷人，令人陶醉，分外滿足。但天價的峰上花生，除了購買不易，也令我望之卻步，退而求其次的尋求油炸、裹鹽的花生米，一樣美味好吃。有了二位嘉賓投入陣營—「豆腐乳」與「花生米」的助陣，讓我坐擁天底下第一等豐盛的早餐，百吃不厭，好生幸福！可謂「清爽可口不油膩、芬芳美味留餘香」，此刻，我好像又帶著滿滿的幸福感，迎接開啟了美妙一天的乍臨。
四、堅韌的女強人
沙美有位令我十分佩服、心儀的婆婆，曾聽她細說艱苦的人生過往，讓我感動之至！
由於老公體弱，所以，內外大小事皆由她一手操持，孩子們一個個嗷嗷待哺，孩子吃地瓜她喝湯，一根油條四個孩子分著吃，可想而知當年生活有多困苦。反觀自我，當年我們有地瓜可吃已是難得，怎能再生怨尤。她，上山下海無所不能，海上歸來冷水沖(頭)澡，所以練就了一身強健體魄。白天田裡辛勤幹活兒，夜晚點著煤油燈繼續為軍人修補衣服、編織毛衣、手套，賺取微薄費用來貼補家用。養豬、賣豬是家中一大經濟來源，養豬需要成本，都是賒欠來的，待賣完豬仔，正好付清賒欠款項，以及繳交孩子們學費，所幸孩子們一個個品學兼優、不負所望，如今在社會上皆有一席之位和一番貢獻，這便是父母最大的期盼與願望！
不僅如此，老人家在她那一輩來說，稱得上是前衛的時代女性，不但跟得上時代的脈絡，且有膽識、有擔當，夠聰明、肯努力，堪稱為一代婦女典範。當年已是七、八十歲高齡的她，因為肯學習、不落人後，所以流行歌謠難不倒她，且勇氣十足的常在酬神廟會上登台獻唱來展現崇高的敬意，敬神娛親，人人歡樂，一曲《雪中紅》更是由她唱出了悠揚淒美的歌聲，十分感人！
為此，我曾協同旅台姑母前來拜訪她，她倆還真是一見如故，恰似多年失散的老友，話匣子一打開便有聊不完的前塵往事待追憶。她們唱(回味)著一首又一首的兒時(少女)歌謠，我一一為她們錄音(當年沒有錄影設備，好可惜！)，印象最深刻的是《歡喜船入港》(閩南語)這首歌謠，因為這也是母親教我唱的歌，當年是閒暇時姊妹淘們聚在一起，口耳相傳的教唱，輾轉流傳下來的，實在是難能可貴，得以流傳至今，實屬不易。錄製過程中，讓我恰似也歷經了她們青春年少的當年，就像昨日般的依稀彷彿，同霑了歲月刻痕，留下的甜蜜喜悅，也分享了無悔青春所帶來的快樂。
強者，就是要跟得上時代的潮流。走在時代的尖端，活到老學到老，勇敢的承擔所面臨的一切，誠如：「時代考驗青年，青年創造時代」。這不再是年輕人的特權、專利，而是時代賦予的使命。所以，老年人依然獨領風騷，勇往直前，殊不知活到老，學到老，不分年齡、層級，積極向上，向前邁進，這才是現代社會的寫照，老了閱歷豐富，見多識廣，更加要有一番創作(作為)，做為後輩的最佳榜樣模範。老婆婆不僅活到老，學到老，還有勇氣登台獻唱，這份膽識，「誰可與之爭鋒」，老婆婆將人生寶典，綻放出生命的光芒，熠熠閃亮美麗而動人。（下）