前幾年疫情肆虐，導致很多人金門小三通大受影響，也導致很多在地商家無法繼續經營，紛紛暫停營業亦或是永久歇業，就連二舅的店也受到影響，苦撐了一段時間還是結束營業。
二舅的店開在水頭得月樓旁，名為「金水餐廳」，一直以來都傳承古法、用心烹調每道佳餚給每一位來到水頭得月樓觀光的顧客，舉凡蚵仔煎、石蚵麵線、芋頭戀肉……等，都是二舅傳承至外婆的好手藝製作出來，一直以來都受到來自世界各地的顧客所喜愛，也有許多新聞媒體來到店裡採訪。
二○一九年末，肺炎疫情四起，二舅店裡的生意也大幅度受到影響，不但沒有觀光客，連在地客人都沒有上門；原因無他，因為疫情肆虐搞的人心惶惶，大家都不敢出門用餐，更何況是到觀光景點旅遊；但二舅還是每天開著爐灶，用心期盼著每位飢腸轆轆的顧客上門用餐，然而隨著每日確診人數的增加，網路外送平台的興起，導致更多人不想出門用餐，寧可待在家中更為安全。
那時家母剛好在二舅店裡幫忙，到了下午五點母親忙完回到家，一臉哀怨的說：「今天還是一個客人都沒有，不知如何是好……」。家母是最常吃到外婆手藝的孩子之一，之所以會到店裡幫忙，也是想怕二舅一人忙不過來，也想盡心盡力的讓更多人知道外婆的好手藝是可以滿足每位饕客的味蕾，然而因為疫情的影響，導致沒有客人上門，我看著母親愁眉苦臉的樣子，不禁也跟著難過了起來，於是便跟家母提議，可以請二舅跟外送平台合作，也許可以度過這段危機。
家母聽到我這麼說便語重心長的說：「孩子，你沒經歷過那段歲月可能不知道，外婆的古早味菜餚是必須親身到店裡品嚐才能感受到箇中的醍醐味，一旦交給外送平台運送，就失去了該有的味道，也會影響我們對客人的信用，這方法行不通的！」我聽完後便點了點頭表示尊重母親的想法，也就沒有再提起此事。
一直到了今年，疫情終於趨緩，大家逐漸開始走出門外，但由於小三通關閉的影響，二舅店裡生意依然門可羅雀，二舅只能悲痛的將店收掉，「金水餐廳」也在今年三月份正式劃下句點。
金門是一個很純樸的小島，然而因為疫情肆虐，又加上小三通的關閉，再加上許多年輕人口外流，使得在地很多古早味或傳統美食沒有傳人而逐漸消失，如果您有幸來到金門，不妨多多觀察，也許可以感受到金門的那份醍醐味，拯救傳統產業，從你我做起。