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【老街拾憶】 春捲皮

發布日期:
作者: 周怡秀。
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這幾天的雨,總讓我想起從前和阿嬤站在雨裡,排隊買春捲皮的情景。
村裡有一條花崗石街道,窄窄的街道,筆直地通往廟前廣場。街上有兩間雜貨店,一間大一點的是大店,另一間小一點的是小店。每到清明前後,大店便兼賣起春捲皮,讓村裡的老人家不用特地搭車到沙美去。
清明節的早晨,我總纏著阿嬤一起去買,順便探望雜貨店的糖果們。等我一蹦一跳的到大店門口,街上已有一條長長的隊伍,人人都引頸期盼,等待著剛「擦」出來的春捲皮。有時候天空下起了雨,雨傘便蜿蜿蜒蜒的排成一列,像極了一朵朵花兒,色彩鮮豔的綻放在春雨裡。我和阿嬤也加入隊伍裡,成為其中的兩朵小花。輕輕轉著雨傘,雨絲便順著傘面「滑」出去,圍繞著我畫出好幾個同心圓。這種時候,我想,大概是不用慢動作也很唯美吧!
大人們的身軀擋在前面,我悄悄從阿嬤身後探出頭,看著師傅手裡拿著麵糰,在冒著煙的鐵盤上畫一個大圓,再仔細地「黏」起多餘的麵皮,輕巧的手法,好像春神的指尖,輕輕點過水濛濛的湖面。師傅秤了半斤春捲皮交到阿嬤手上,阿嬤又將它交到我手上。我用雙手捧著春捲皮,阿嬤為我撐著傘。熱騰騰的麵皮,散發著麵粉的香味,我們就這樣走在細細的春雨中,走在花崗石路上。
新鮮的春捲皮,我總要先品嚐一張,那時候在我的心裡,不包料的勝於包麻荖的、包麻荖的又勝於包菜的,那種濕潤、輕薄,又帶著麵粉香的味道,實在不值得任何東西來破壞。爺爺卻不敢苟同,他喜歡撈一湯匙辣椒醬、甩在餅皮上,塗抹均勻,再放上一座小山那麼多的「拭餅菜」。但最後他總會獲得一條漏洞百出的春捲,然後在阿嬤的碎碎念中,硬著頭皮再拿一張春捲皮把它裹起來。
這些事好像都已經過去很久了。不知道是從什麼時候開始,我成為家裡唯一一個會把辣椒醬抹在餅皮上的人,也不知道是在哪一年清明節以後,我開始喜歡上包著一座小山「拭餅菜」的春捲。
後來大店關門了,小店也關門了,花崗石街道在經過幾次抱怨後,變回普通的紅磚路。我待在學校的時間逐漸超過在家的時間,這幾年都是阿嬤自己搭車去沙美買春捲皮。
榕樹下下棋的老爺爺變少了,巷弄間聊天的老奶奶也變少了,濕冷的空氣裡,沒有淡淡的麵粉香味了……。

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