漂泊似乎是人生來就註定的命途，從古至今，多少人遠離家鄉，為學業，為夢想，流落在遠方，然而心底的思念卻從沒有斷絕過。思念有味似兒時，鄉愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，寶島在那頭。——題記！
一個人若從來沒有離開故鄉半步，永遠體會不到那種鄉愁的滋味！鄉愁，是一種濃烈的酒，隨著時間越長，越能散發出濃濃的醇香；鄉愁，是勞累了一天，拖著疲憊的身子，每當進入夢鄉，癡癡的相守；鄉愁，不論四季更迭，是永遠停留在季節深處，像夏日的季風，只有在夢境的空間裡，穿越距離的時空，停留在故鄉每個熟悉的角落，與家中的親人一起共嬋娟、迎來朝陽、送走晚霞遙望的守護！
最近由於車禍舊傷復發引起了「腳底筋膜炎」，我只好在工作日到江蘇H醫院就醫。因為我是臺灣居民來江蘇淮陰師範學院教書但沒有醫保與身分證，再加上行動不便，這種種更為本就就醫不便的我雪上加霜。或許是因為疼痛讓我暫時失去了抱怨的欲望，依然是規規矩矩地在不便之下想要盡力完成疫情期間進入醫院人員的驗3關--行程碼、蘇康碼、又蘇康碼。可是那天一開始仿佛就已經奠定了不如意的基調，我在掃蘇康碼時因行動不便被人撞倒，起身後步履蹣跚，好不容易到了三樓等候，從2點半等到4點半，卻只等來了年輕的醫生的一句：「你太勞累多休息就好了，應該只是細菌感染！」我十分傻眼仍鎮定問他：可以幫我驗驗尿酸嗎？他說好！我又吃力地原路返回，在「漫長」的半小時排隊後，我聽到了讓我那天最為五雷轟頂的話--護士白眼跟我說：生化驗血要在早上且空腹。天啊！誰知道！我心中在吶喊！
隔天，在教學責任和疼痛的驅使下，我早早到了醫院。在驗三關時，因為性情使然，我幫助身邊的老人家找出了蘇康碼，卻盡力隱藏自己發抖的軀體和直冒冷汗的後背。和昨天一樣每走一步痛一步地走到三樓，又開始排半小時的隊。輪到行動不便的我走到8號位置時，護士已叫別號，本著遵守排隊規則的我只好扶著櫃檯等候。好不容易輪到我抽完血，護士給了我棉花棒要我按著它，可惜小小的棉花團止不住潰堤的血，我只好回頭找她要，她頭也不抬說了沒有就打發走了我，情急之下我只好拿手帕止住血。
第三天，我拿到報告，到學校對面西門診所請一位老醫生看了驗血單後，解答了我所有的疑惑--不是細菌感染、痛風、是關節痛。最後也因此得到了在這邊掛水的初體驗：護士應該是經驗不夠，紮了三針，其中的第二針，還因為走針我的手得到了一周小籠包體驗。
或許是某種情況下的神經敏感，半夜，筋膜炎的疼痛讓我無法入睡。我閉著眼想著回家的路：搭快三公車到高鐵東站，再搭飛機回臺北，最後到飯店隔離14天。腦中的場景愈發清晰，一如窗外夜色中的白玉蘭。想到多年來每次搭公車或火車的路線都一樣，平均一年二十幾次的頻率，為了保持新鮮感每次都會想辦法注入新鮮愉快的能量。同樣的客運，同樣的道路，一樣的風景，一樣的馬路，由於時間不同，天氣不同，心情雖然多少有點轉折，但是美好的嚮往，卻從不缺席。在夢中，母親總為我們三餐操勞煩心，在夢中我看到了只有在全家團聚時才會出現在餐桌上、因為費工費時只有在大節日時才吃得到的、有簡便的做法，來一解嘴饞相思之苦的--金門金湖金許園牛肉捲大餅、餡餅、蔥油餅等都是必推的美食。手撖的餅皮把牛腱肉捲起來，搭配特製醬汁的牛肉捲餅，吃起來相當有層次感。
如果說再次回到家中嘗嘗日思夜想的家鄉味道，我最喜歡的還是母親做的「春捲」，它在當地話中叫「麥油煎」。說到麥油煎，那可就真的是一道用麵粉做成的小吃了--以特調而成的高筋麵粉加水打成糊狀，放置入平底鍋加熱，抹成一張張面皮薄片，那時候我們一群小孩子會拿著小板凳坐在廚房的爐灶旁邊，等著母親不小心把春捲皮弄破了，守株待兔的我們就會爭著吃那個失敗品。外皮做好了，接下來就是準備配料了：拿起鍋子，炒起米粉和酸菜、牛肉絲、豆芽菜、芹菜、蛋皮，最後將十幾種料包入餅皮中，成就只有金門金湖人才懂的美味「牛肉捲餅」。
清明春捲的包料雖然豐富，但餅皮才是美味的重點。母親做的餅皮比起現在市售的潤餅，會更加Ｑ彈有嚼勁。母親也曾在餅皮下了很大的功夫，做出薄厚均勻、皮脆又有彈性的春捲皮，這需要良好的技術。而對我來說，只要回家，就可以享受到最地道、最健康、最美味的鹽城春捲，那裡面不僅包著母親濃濃的鄉愁，也飽含母親對兒子深深的愛。
而那份愛，就是每次回家都能看到一個身影在路口晃動，那是母親在張望，在盼望著回家的孩子。正所謂「兒行千里，母心隨行」。思念是美麗的，要不然怎麼母親見我回家就會百般喜悅呢？
思念是狀態，思念是情懷，思念使人喜悅，思念使人悲傷。母親的思念就像夏天的甘露，深深地滋潤我那乾涸的心田；母親的思念演繹著愛的真諦，教會我學會愛著每一個愛我的人；母親的思念引導我腳踏實地走好人生的每一步，幫助我渡過生活的每一道難關。