夜釣沙梭
大三〈五十年代〉那一年的暑假，好友景岳兄邀我到萬里海灘釣魚，夏天是沙梭最多的旺季，魚況非常好，釣友一出手，必定滿載而歸，令人嚮往。白天天氣炎熱，決定夜釣避開熾熱的陽光。
老友是海釣迷，釣具齊全，出發前告訴我：
「只要你人來就好，釣具我為你準備一份，你不必操心。」
搭火車到基隆，轉公路局班車，黃昏時刻到達萬里海灘下車， 選擇一處平坦的沙灘，作為我們釣魚的場地。
各吃一個飯糰，喝一瓶飲料當晚餐，天色慢慢的暗下來，一切準備就緒。
一開始零星釣到幾條沙梭魚，景岳覺得無聊，建議說：
「我們先睡一覺，晚一點魚群就會出現，讓你應接不暇。」
兩個人就躺在沙灘上閉目養神，聽海浪吟唱的天籟，當大自然的催眠曲，睡了一大覺。
一覺醒來，開始作業釣魚的動作，釣具是裝上輪盤的海釣工具，跟平常在池塘釣魚說使用的釣桿不一樣，我很少海釣，輪盤釣竿的使用還不太熟悉，在景岳的調教下摔竿動作慢慢順手。
釣竿鉤好釣餌用力甩到海裡，沙梭立刻上鉤，幾乎沒有停過，真的應接不暇。
　 釣了兩個鐘頭，把冰箱都塞滿了。
我想再釣下去，魚沒有地方放，到中午回家時就爛掉了。
決定停止再釣魚，半夜裡也沒有交通工具可以回家，只好繼續在海灘睡覺。
天亮了，睜開惺忪的睡眼，背著沉重的冰箱，第一班的公車回基隆，搭火車到了台北火車站，景岳說：
「魚全部給你，帶回女朋友家，才能處理。」
當時我與女朋友論及婚嫁階段，感情很親密。
女朋友家人看了我帶一大冰箱的魚，全家總動員做殺魚的動作，因為數量太多，分贈給親朋好友。
油炸一大盤，魚肉細嫩甜美，女友特別買了一瓶啤酒，配油炸沙梭，作為獎勵。
五十年代的北海岸，沙梭魚群很多，現在已經消失不見，往日盛況不再，生態的改變，令人省思。
　　追捕田鼠
早年故鄉麻豆是甘蔗重要的產地，種植面積遼闊的甘蔗田，每年冬季就是甘蔗的採收期，農民加入了採收的行列，以人工的方式砍伐甘蔗，先砍斷甘蔗尾巴，挖掘出甘蔗，包紮成捆的甘蔗，以牛車送到車埕，轉運小火車送到糖廠製糖。
收成甘蔗的過程中，經常可以發現野生動物：田鼠，野兔，雉雞。甘蔗砍到區段最後完工階段，農友們備妥木棍，鋤頭等工具，以最快速度追擊田鼠，野兔，雉雞快速飛走，不容易捕捉。田鼠，野兔，急忙逃竄，眾人拿木棍追捕。興奮刺激吆喝聲此起彼落。田鼠野兔動作迅速逃竄，捕捉不易，眼明手快的朋友，打到田鼠，輕易捕捉，下工後提回家交給主婦們料理野味。
田鼠最大的長達25公分，好幾斤的重量，又名叫「大山貉」，童年叫田鼠就叫「大山河」。
農婦們的做法就是把殺死老鼠切成塊狀，以麻油、老薑爆香，放鍋裡面熱炒，加上米酒，倒適量的水，醬油，鹽巴，等肉熟了就可以起鍋，這是一道熱騰騰香噴噴的下酒或者配飯最佳的料理，為白天採收甘蔗辛勞農友們加菜，喝杯米酒頭，消除疲累。
老鼠肉除紅燒料理外，也可以煮麵線，作法很簡單，以老薑麻油下鍋加熱，以老薑爆香，放入切好的老鼠肉，加水煮熟，放麵線入鍋，待熟後起鍋時，加米酒少許，如味道太淡，加鹽巴適量。趁熱品嘗，老鼠肉具有彈性，味道鮮美，清淡可口。童年鄰居贈我們一碗老鼠肉麵線，分一小碗，肉味接近雞肉，肉質更鮮嫩可口。
吃老鼠肉，難道不怕感染鼠疫？造成恐怖死亡。當時農友們很清楚在農田裡存活的大山河，與一般家庭中的老鼠不同，感染疾病的機會不多，才敢安心的食用吧！
抓到了大山河的家族，邀請採收甘蔗的朋友們，喝一杯米酒，配幾塊老鼠肉，酒酣耳熱之際，高歌一曲，與大家同樂，現場充滿了歡樂的氣氛，補充體力，明天還要到甘蔗場工作。
國際糖價下跌，白糖公司臺糖公司對甘蔗的需求量下降，甘蔗種植面積縮減，到現在已經看不到蔗糖原料甘蔗的生產。
成長於甘蔗田的田鼠數量也減少了，目前種植的是食用的紅甘蔗，昔日用來製糖的原料甘蔗，農民不再種植。
物資缺乏的年代，鄉民冒險吃老鼠肉，補充營養，增強體力，沒有更好選擇。現代人對吃老鼠肉，擔心感染疾病，有所警惕，不輕易冒險吃老鼠肉。