外子說從沒見過像我這樣「愛吃早餐」的人！規律的早睡早起生活，連假日也不貪睡，就是純粹為了早起吃早餐。我不是夜貓族，不吃宵夜，但一定要吃早餐，為了早餐，我非常願意早起，六點多就起床準備了，七點前一定踏出家門，這個習慣從大學時代一直到現在依舊不變。
記得大學附近的早餐店，只要是西式早餐店，我幾乎都先吃過一輪，再比較哪一家店的蛋餅或土司夾蛋比較合我口味，窮學生選擇不多，就是挑最便宜的早餐吃。一大清早早餐店裡客人三三兩兩，我可以邊吃早餐邊享受片刻的寧靜時光，去熟悉的早餐店、點喜歡的餐點內容、挑選相同的座位，感覺這家早餐店為我而開，早晨迎接我的到來，大學四年不知吃倒幾家早餐店，遇到結束營業只好依依不捨再換一家當固定的常客。
大學畢業返鄉回金門就業，有幾家早餐店是我經常光顧的，只要是步行能到的距離，我願意一大清早前往吃早餐。相較於中式早餐（廣東粥、油條、豆漿、包子等)，我更喜歡西式早餐（鮮蔬夾蛋吐司、鮪魚或起司蛋餅等)，而且飲品百分百一定搭配「溫紅茶」，因為我是紅茶的愛好者，早晨一杯紅茶提振精神，為新的一天揭開序幕。
早餐店吸引我前往的原因，除了餐點要美味、紅茶順口之外，重要的是整間店的氛圍要讓我有放鬆、充電的感覺。例如：設置沙發區，讓人可以舒服地坐著品嚐餐點、聆聽美妙的音樂（播放流行樂、古典音樂等）、店裡空間大座位多，不用擔心坐太久會影響別人，在這樣的環境下用餐，反而更能悠哉地細細品嚐餐點，假想自己正在吃法國餐，放慢步調坐在早餐店裡享受早晨時光。
為什麼「走路」去吃早餐而不是選擇開車？週一至週五每天工作完全沒時間運動，下班後累了也不想動，正好趁假日可以早起走一段路，健走當運動挺不錯的，吃完早餐選擇不同路線回家，繞大圈一點，剛好散步看風景、穩定血糖，體驗金門慢活，可說是一舉多得呀！
吃早餐有許多好處：經一夜禁食提供能量，有助提高學習效率。規律吃早餐的人較不容易在午餐前感到過度飢餓，因此不易暴飲暴食，有助於體重控制。攝取適量的早餐能幫助穩定血糖，減少因空腹導致的情緒波動、頭暈或疲勞感。早餐有助於啟動一天的新陳代謝等等。親愛的你（妳）吃早餐了嗎？
　　我，這輩子就是喜歡吃早餐，補充滿滿的能量，讓我可以準備迎接全新的挑戰，開啟一天的好心情──我願意天天與早餐有個約！