外婆家住金門，午夜夢迴時，而更讓我遺憾，甚至糾結的卻是那一道，似乎煮不出想念的外婆味道，即使素材都對，只能勉強安慰自己，應該再尋思一番，但飯桌上，看著家人津津有味吃著，內心雖五味雜陳，卻暗自竊喜著，還好，有家人們喜歡，至少目前味道可以追上復甦的記憶一半以上，想必家人們也不會挑剔正在食用的美食。
　　這年。
　　當身心疲累或是想要休憩一下，不一樣的時空，療癒食物卻永遠及時拯救。
　　我正努力拯救自己復刻記憶，努力在廚房的天地馳騁著年少的溫馨追憶。
　　小時候，住家位於菜市場附近，離家轉角不遠處，就有一攤位，專門以販售甜不辣招牌店美食，一應俱全。若遇上極端天氣，少了些人光顧，店家老闆娘講究鮮食美譽，便會將多出的甜不辣分送給鄰居食用，然後我家飯桌上就多了一道又一道的甜不辣餐餚，有炒的、有炸的，還有原味沾點甜醬，厲害的外婆就會按著老闆娘的祖傳食譜及自己用料偏方，變出不同樣式另一種美餚出來。
　　時光荏苒，過些千把日子。
　　走出了校園，步入職場，忝為社會的一位新鮮人，植入現況的一切是令人喘不過氣來的忙碌現場，如果工作上還順利的話，那還好，而一但受困委屈和不悅，莫名地就會墜入想家心結，心情必然混沌砸亂，無所遁逃。
　　年關將即，大家幾乎日以繼夜忙著趕工，是為了應付年底盤點繁複程序，更顯精神不濟，捱過、跨過層層關卡，好不容易才得以擠上最晚的一班公車，回到賃屋小巷口前，經過炸物小攤，竟停下腳步，問了老闆阿嬸還有啥的可以填滿空腹解饞？
　　老闆阿嬸笑笑說：「要收攤了，但有剩下幾塊炸甜不辣可以免費送我。」
　　我滿心歡喜，由衷感謝佛心的老闆阿嬸，讓我此刻忘了煩憂與不悅。
　　夜風，吹過臉頰，嗅這種味道，彷彿熟悉烙印舌尖上的記憶突然復甦。
猶記得那些日子……。
　　長大之後，每回返家探望家人，當我路過菜市場，總會有意、無意地放慢腳步，甚或張望一下，尤其是那攤甜不辣的攤位，總想試著找尋外婆的蹤影，然後惦惦地、默默離去。
　　其實，那也不是第一次了，甚至在任何地方，其他的攤位，常常我也試著真想上前買一個來吃，雖試了多次，總覺得味道就是差了一點，即使素材都對，卻蒸、煮、烤不出想念的外婆味道，只能畏縮卻步，再也不敢輕易嘗試，免得再度失望，透支傷了心。
　　職訓期間──那天天氣真好，會客日到了，訓練中心擠滿了懇親的家長，遠遠就看到小阿姨提了一盤甜不辣走來，說是要讓我嚐嚐，吃了一口，我愣住了，那熟悉的味道襲來，彷彿時間在眼前靜止，內心湧來一陣暖意，這不正是外婆花盡心思烹煮予我吃的那道美食嗎？聽小阿姨說，這是她在外婆的櫥櫃裡找到的食譜，食材、配料記載可詳實，就順著祕笈到菜市場找了二代經營的店面，央求老闆的女兒特地烹飪的。
　　這時，儘管服務台外場親訪的人許多，一桌、一桌遮陽傘下的會客的畫面乍現，難得的溫馨感人情景，毋需言語，不需旁訴，每一個停格的畫面都是一幅美美的圖案，何時不知情的彩蝶翩翩起舞的亂入，天使的化身之姿盤旋，在蒼穹間，彷彿譜出一款心曲，嬤嬤的身影唱著、飄著……。
　　這天，終於在廚房──內心的徬徨與無助，隨著油的溫度不斷地高漲，吱吱嘎響的泡泡，解鎖多年以來的抱憾和思念，但似乎就是少了一味，有點情怯……。
　　喬裝的「偽」外婆的味道，端上了桌，幸好，盛裝的幾塊甜不辣伸張，毫不吝惜地散發出誘人的氣味，恣意鋪陳在眼前，家人都說好吃，尤其孩子還吸吮著滷汁，不放過每一滴美味。