在金門這座曾被砲火浸潤的孤島上，有一處被時間溫柔眷顧的綠色奇蹟「金門縣畜產試驗所」。它不僅是福建沿海唯一的乳香源頭，更像是一部微縮的島嶼史，記錄著金門如何從肅殺的戰地，蛻變成一座充滿生活溫度的慢活之島。
時光撥回1959年，那是一個空氣中仍凝固著硝煙與鹹腥海風的年代。為了在貧瘠的土地上植入希望，時任總統蔣中正巡視後，指示成立牧馬場。1960年仲夏，「金門縣牧馬場」在劉安祺將軍的籌劃下揭牌。
那一年的秋天，十一匹阿拉伯馬跨海而來。當馬蹄聲響起，它們帶來的不知是改良種馬的使命，更是在戰雲密布的島嶼，踏出了第一串和平與建設的節奏。那時的草原，是軍事防衛的延伸，也是農業復興的開端。
隨著時代的巨輪緩緩轉動，島嶼的職責從剛硬的守衛轉向了柔情的民生。1979年，牧馬場正式更名為「畜牧場」。第一批四十頭幼小母牛的到來，像是在花崗岩島嶼上灑下的白色種子，自此奠定了金門乳業的基石。
對於老一輩金門人而言，那抹醇厚不僅是營養，更是集體的記憶。從早期帶著玻璃清脆聲響的廣口瓶，到1993年正式冠上「青草地」之名的紙盒包裝，這一瓶瓶溫熱的鮮乳，曾是無數金門學童晨光中最珍貴的期盼。
「青草地」這三個字，對金門人來說，不只是品牌，而是一抹在家鄉土地上奔跑的綠，是一份從牧場直送到舌尖的純粹。
進入千禧年，畜試所開始展現出如詩歌般的創意活力。奶味冰淇淋與冰棒機的規律運轉，將乳香凝固成沁涼的記憶；優格與優酪乳的加入，則為居民的餐桌增添了幾分輕盈。即便後來學童乳計畫功成身退，那抹乳香並未消失，而是換成了更親民的一公升裝，繼續在漁會與賣場中，無聲卻堅定地陪伴著島民的每個清晨與黃昏。
今日的畜試所，每日產出千餘公升的鮮乳，依然在時光的淘洗下守護著這片土地。從當年的馬蹄聲，到如今牛隻咀嚼草料的靜謐，這段跨越六十餘年的歲月，見證了金門最動人的轉型。
站在一甲子的里程碑上，展望未來，隨著「乳牛專區」的投入，生乳產量將迎來質與量的飛躍。這不僅是「青草地」品牌壯大的契機，更是一次對自我的超越。為了不負那份傳承半世紀的信任，畜試所正致力於加工廠的全面升級，期待透過科技的自動化賦能，讓這份島嶼專屬的鮮甜，能以更穩健、更卓越的身姿，走向更廣闊的未來。
從硝煙中的戰馬，到草原上的乳香。畜試所不僅是歷史的見證者，更是希望的耕耘者。