「留寡飯菜，等恁阿爸轉來，我燙予伊食。」阿母常講。
　　小時候，父親工作忙碌，三餐青黃不接。通常在外草草糊口。回到家才能好好享用飯菜。
　　阿母也常講：「外口，味精放傷濟，閣『貴森森』。還是厝內底的，較好食。」
　　老天爺都知道，阿母是為了衛生和省錢。還有她付出的無限的關懷與愛。
　　阿母非常疼愛我們兄弟二人。至少三菜一湯，飯後還有四季鮮果。甚至有時還有甜點出現，專業地活像個未有高學歷的營養師。
　　阿母常常炒當季的空心菜，或是高麗菜，蛤仔早上買回來，泡鹽水吐沙後，切一些薑絲去腥味，做成清湯，客家小炒豆乾是我的最愛中的最愛，鱈魚新鮮的，少魚刺，省去被魚刺之麻煩。
　　更厲害的是電影「食神」中黯然銷魂飯上的那顆七分熟的荷包蛋，煎得真是「增一分就太熟，減一分則太生」的剛剛好，好吃。
　　父親即使在外工作勞累辛苦，除非公司重大應酬，都會排除萬難，晚餐回家吃飯，像極了個歸巢疲憊的鳥隻，也像顆缺電急於回家充電的工作狂機器人。
　　我們一家四口，借此享受親情之樂，也是這個片刻溫馨。
　　白駒過隙，歲月更迭。後來父親年邁退休，又苦於為巴金斯症患者，吞嚥困難，餐桌上多了新成員，印尼籍的看護工，為了烹煮食物方便，家庭會議決議：開始使用植物油及禁吃豬肉。
　　多個碗筷，多個家人。我們家多個外籍移工姊妹，多個照顧我們家人的家人了。
　　十多年前，父親久病仙逝，母親竟然罹患失智症，每次病發就急忙烹煮食物，病發時更是手忙腳亂，碰碰聲響有如二次大戰。
　　從此母親遠離了廚房。主廚、二廚們延續傳統和口味。
　　「留寡飯菜，等恁阿爸轉來，我燙予伊食。」阿母仍然常念念有詞。
　　甚至母親病情轉重症後，閃到她的眼神，我就知曉。
　　「留寡飯菜，等阿爸轉來，燙予燒燒共伊食。」
　　阿爸，阮厝逐擺食飯，攏有留飯菜，你要知曉轉來厝食飯喔！
　　我都告訴我自己：在心底的家人的餐桌上，留一個位置，給心愛的家人，即使他們在公司，在外面，甚至已在天國了。
　　家人的餐桌，有留飯菜，燙予燒燒等他們，溫柔堅定。