豔陽高照的午後，我與先生騎著機車出門，只為吃龜山聞名的綿綿冰。以清冰為底蘊、覆蓋上滿滿切成丁的澎湃芒果、再添上兩球濃郁、扎實的冰淇淋，就是所謂的芒果爽！冰品顏色亮麗、看了賞心悅目，吃時沁涼無比、暑氣全消，竟讓我想起了蔡珠兒在《紅燜廚娘》裡的〈酗芒果〉。那種對芒果及其相關一切的熱愛與癡迷、認知與熟稔，讓人大呼可愛、由衷讚歎。也讓吃著芒果綿綿冰的我，更覺芒果是炎熱夏天裡最平易且奢華的救贖！
每當夏日時節，只要路過水果攤，瞧著西瓜、荔枝、水蜜桃、火龍果、鳳梨、百香果、芒果……，妖嬈的躺在角落裡各領風騷，一種屬於夏天水果盛宴的氛圍便肆虐漫開……，讓人心情也跟著愉悅起來，特別是一顆顆結實、碩大、香氣襲人的芒果。如果說夏天的鳳梨讓人怦然心動，那夏天的芒果便更讓人熾熱燃燒；更何況拜氣候穩定，今年芒果盛產，品質優良、價格便宜，當然也就更誘人了呀！
憶及童年常吃土芒果，總在家裡吃完午飯後，拿著零用錢往上學的路上買纖維較粗、果肉且薄的土檨仔，那小小一粒的土檨仔，總帶給童年的自己大大的滿足，令人永難忘懷……。給芒果點點名：夏雪、紅龍、玉文、金興、西施、烏香、曼文、凱特……，光聽到種類如此繽紛繁複，便覺幸福療癒。但似乎眾所熟知跟普遍青睞的還是愛文跟金煌芒果，我們家愛文芒果擁護派者居多，先生今年更是訂購許多枋山同學賣的愛文芒果贈送給親朋好友咧！
而如何切好一顆芒果可是有大大的學問呢！家裡由我削鳳梨，芒果卻得是先生下手。因為只有先生才能端出一盤切好後不致看來稀少、果肉又單薄的鮮嫩芒果盤；甚至像藝術品一樣，令人激賞！瞧芒果的色澤澄黃、閃爍著耀眼光芒，每一口吃下更是渾圓、腴美，讓味蕾有著甜蜜無限的頂級享受，冷藏後更能品嚐其冰涼風味與豐富層次感。深深以為，芒果的確就是人們傳說中的夏日紅寶石呢！
果中珍果的芒果雖有著熱帶果王的美譽，熱量卻也不低，皮膚不好者食用時也要儘量節制。然趁著芒果熟成時，也請諸君勿錯過最佳的芒果賞味時機喔！