金酒不僅是一種產業，更應是一種文化。

「張裕酒文化博物館的歷史廳、影視廳、珍品廳、綜合廳等，從不同的側面訴說著悠遠的歷史──珍貴的老照片、古老的製酒工具、泥人演示的早期釀酒場景，以及最早獲得巴拿馬金獎和先後獲得的31枚各種酒類金牌，無聲地講述著創業者的艱辛與令人景仰的輝煌功績。」2007.6.20人民日報海外版

山東煙台有一家老字號──百年的張裕葡萄酒廠，創始人是清末傳奇商人張弼士。他18歲下南洋闖天下，鼎盛時成為南洋首富，資產8000萬兩白銀，曾任大清駐新加坡總領事，獲慈禧太后與光緒帝三次召見，官至一品；另與孫中山先生私交甚篤，多次資助革命事業。當年他以三百萬兩白銀創立了張裕公司。

看到這則報導，令我心有戚戚焉。

這樣的故事場景跟金門有些相似，而且我們的傳奇色彩並不比它差。金門高粱酒是葉華成自南洋回鄉無心插柳，而胡璉將軍有心玉成的產物。沒有葉華成，可能不會有高粱酒；沒有胡璉將軍，可能不會有金門酒廠。這樣的故事，在一種戰亂的時空背景下，非常富有傳奇性，值得演繹、論述與謳歌。

可是長年以來，我們對於金酒只停留在經濟思考，而缺乏文化思考；除了每天釀酒、每年賣酒，只計量產值、計較福利之餘，缺乏飲水思源。因此，我們忽視了金酒博物館的創建，更別說發展成為一種酒鄉文化了。

金酒公司從無到有，它的發展過程，是多少的辛勤血汗與智慧結晶，它的每一步都是歷史，它的每一個過程都是文化，我們如何把它的歷史與文化具體而微的彰顯出來，可能就是金酒博物館的使命了。

每次到舊金城的酒廠參觀，只能到販賣部品嘗一杯小酒，賞讀儒將趙家驤的詩句，然後摸摸鼻子就回來，覺得金酒公司好淺，缺乏高粱酒的醇厚美感。老實說，我對於這樣的金酒文化不滿足，覺得它應不只是如此而已。

看到山東張裕酒廠的博物館，不僅是經濟產業，更是文化產業，成為觀光的熱門景點，每年遊客載途；這不是金門想要、應要的嗎？但是我們有這麼好的資源，卻白白的浪費了；觀光客到金門，常覺得沒有東西可以讓他們佇足、停留，如果有金酒博物館，可以讓他們一面品酒、一面了解酒廠以及戰地時期的歷史、文物，把金門文化藉著高粱酒銷售出去，不是很好嗎？

張裕有百年的大酒窖，窖深七米，低於海平面一米，歷時11年經三次改建完成；金酒也有酒窖，大都在山洞裡，不僅是戰地遺蹟，而且可以是文化史蹟。問題是看我們怎麼經營而已！葉華成的六路故居，現已傾頹、破敗，這樣的一個處所，可以結合歷史與人文的論述，發展成為一個熱門觀光景點。但是，不曉得甚麼原因？一直讓它荒廢在那邊，葉華成先生有意、無意間受到冷落，若是地下有知，說不定會後悔釀出了金門高粱酒呢！

張裕酒文化博物館的陳列──歷史廳、影視廳、珍品廳、綜合廳等──可以舉一隅而以三隅反，作為金酒文化博物館的陳列參考，而我們還有自己不同的特色，可能有過之而無不及的呢！只是看看別人，再回頭想想自己，他山之石，可以攻錯。

現在金酒金寧廠要開第三條生產線了，並建3000萬公升大酒窖。金酒已成為金門經濟的命脈，幸福的指標，如果在不斷興利之餘，也能從事文化的紮根工作，構建金酒博物館，使之成為觀光文化產業，緬懷先人創業維艱，或許另有崇功報德的實質意涵，使民德歸厚，一舉數得，那麼我們又何樂而不為呢！