「最早對於金門的文學想像，來自楊牧《葉珊散文集》對於料羅灣漁舟的描繪，在料羅灣的漁火和海浪裡，是年少時代的自省、憂鬱的痕跡。再來，是現代詩世界裡那些碰杯與大笑的聲響，鄭愁予、商禽、弦，甬道中的大醉，微風中的微醺，那些在高粱煮沸的血液中一行行吐露出來的，高溫，搖擺的詩句」；「而真正踏上金門，身體的閱讀早於文學經驗的比對與重現。島嶼的風，像一種島嶼特屬的語言，忽然就充滿了衣服與頭髮。」─楊佳嫻〈我不知道風往哪個方向吹〉（聯合文學‧2011年11月）　
二○一一年春分，一連六天，我坐在台北的長春戲院，等著觀看《他們在島嶼寫作》文學大師電影系列，描述鄭愁予、楊牧等六家的故事，有幾場首映會是由女詩人楊佳嫻主持開場。七個月後，讀到楊佳嫻寫的〈我不知道風往哪個方向吹〉，一開始出現的兩段文字裡，浮現了楊牧料羅灣的漁舟、鄭愁予大醉的甬道，遍尋不著浯島的霧，但撞見了金門的風，「那感覺不只是張愛玲《金鎖記〉寫季澤離去時衣衫飄飄彷彿有一群白鴿飛出來一般，而是更有力的一種，金門的風力完全是要替我直接打造翅膀」。心想，她如果將這樣詩意的句子用在拍攝鄭愁予的《如霧起時》，或者楊牧的《朝向一首詩的完成》放映會上，那就能補白影片中詩人欠缺的金門畫面了。
金門的風，吹動了楊佳嫻酒與文學的島，「還沒到甬道，還沒飲高粱，已經出現了大醉般的情態。又或者金門的風，就是金門的酒的前哨」，「清晨醒來，旅舍主人已準備好著名的金門油條和鹹粥。不知道往哪個方向吹的風，呼呼地掠過門口不遠的池水和橋，拍著門，搖晃著門，像一個滿懷心事，徹夜未睡的人，來此尋找一個能夠擁抱與沈默的對象」。
楊牧散文裡的漁舟，鄭愁予詩裡的高粱，甚至洛夫的太武山石室，構成了無數讀者登臨金門前的土地與文學想像，也深化了他們踏上斯土後的情感閱讀。
高粱田、高粱酒，以龐大圖像連綴出的金門風景外，這座島地，還隱藏著一大片味蕾記憶，或輕重，或苦澀、酸甜。
小說家伊格言初識金門，吃到「鬆軟」與「彈性」兩樣特質竟能夠共存，驚為「神物」的芋頭，在小金女子洪玉芬的筆下，有了答案，「滿山盈眼的翠綠，大片大片的芋葉，上下疊翠。或是土質，或是氣候，或是莊稼人的用心，烈嶼一直種植了最好吃的芋頭」。
女詩人楊佳嫻下榻古厝民宿所享用的油條和鹹粥，在美食作家朱振藩的〈戰地佳食饒滋味〉文裡，也可找到特色，「即使是廣東粥、麵線糊等小品，無不用心烹調，料多工細，火候精準」，再是搭配的燒餅、油條及饅頭、包子等，「也能引人食慾，吃得津津有味，只盼日後可再」。
炒麵茶、豆渣圓、紅龜粿、桶餅，這些台灣食客很難觸覺到內在的金門點心，在本地作家的描寫下，紛跑出了好口味：北珊「當麵粉由白色、淡褐色炒到茶色，母親會用指尖捏起一小撮放在舌間，然後滿意地點點頭，接著加入『赤砂』糖，再繼續地翻炒，此時香氣和甜味和在一起，麵茶更誘人了！」（母親的炒麵茶）；李台山「我用筷子把豆渣圓夾開成四塊，一口一塊沾著醬油直吞入喉，其中豆渣味，芹菜香，海蚵甘甜，無可比喻的美味，感覺非常幸福！」（除夕‧砲聲‧豆渣圓：傳統金門風味飲食）；牧羊女「紅龜粿的製作流程：準備好材料、模子、蒸籠、粿葉列隊就緒，母親隨即指揮著嫂子、姐姐們圍著圓桌，一起來做粿，有說有笑，一團和樂，做粿代表幸福、圓滿。」（紅龜粿的滋味）；林靈「白嫩細緻的餅皮點綴著白芝麻，一口咬下，軟潤Ｑ彈的外皮帶有微微的鹹味，內餡卻是綿密甘甜，還有著豌豆粉獨特的香味在口中溢散開來，這，就是烈嶼獨有的烈嶼鹹餅！」（桶餅：烈嶼獨有的傳統美食）。
用各種材質烹調出的美食，用各家文字梳理出的味蕾，盡在《島嶼‧食事：金門人金門菜》這冊頁裡芳香流轉，它還盛載著翁翁〈盤山菜脯命》、陳妙玲〈永來，香永在〉、張姿慧〈人間美味〉、許水富〈家鄉味：詠物七篇〉、吳鈞堯〈說四種飢餓：番薯、貢糖、鍋貼、蟬〉、王學敏〈聽見大海的潮音〉、林媽肴〈貢糖石〉。曾經貧困、飢餓的島嶼，如今化作了富足、豐美的文學風景，過去「念食物」的島鄉孩子，如今生出了一篇篇的「食浯戀」。島嶼食事，是金門獨特的風，吹出了金門獨厚的人情好滋味。
（《島嶼‧食事：金門人金門菜》新書發表會，今星期六下午二時起在台北市忠孝東路四段561號Ｂ１聯經文化天地登場，歡迎同鄉共赴盛宴。）