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酒行

發布日期:
作者: 翁翁。
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如果不是歲暮之際,風不會如此寒沁,沒有周詳細密的行程計畫,就抱著倉促而緊湊的心情來一程短暫之行。我是用旅行般的心情,暫放下手中繁纏的工作,陪著來自各方的朋友一起飛回島嶼。後來我想,這樣也好,就權充年終歲末時額外犒賞自己的一段閒遊,何況還是回到許久沒有機會停留的家鄉。
來訪的每個人都輕衣簡從,有的慕名而來、有的與島嶼早有交情,視島嶼為舊戀,絕不肯輕易錯過任何前來造訪的機會。
行程短暫,反而能以從容的腳步依著行程走訪。年輕活潑的導遊幽默開朗,用他獨特的角度與看法介紹金門,一掃先前我對於樣板導遊的印象。這座島嶼如今敞開胸懷,迎接四面八方而來的旅人,果然造就出見識與眼光都寬廣的導遊,看來已做足準備,專業且認真。他說才轉行不久,為了就近照料家鄉的年邁老父親,毅然攜眷帶子返鄉創業,他還說,三十出頭在金門算是很年輕的啦!
這次金酒公司,以「品酒論文章」為題,委託聯合文學策劃了--金門傳奇六十風華游於藝,為即將邁入一甲子的金門高粱酒廠揭開慶賀序幕。我想起2002年秋天「詩酒古意--金門詩酒文化節」的空前盛況,一種隱隱然成形的金門大型文化活動,擦撞出的火花點燃起不小的騷動;特別是在莒光樓前廣場的百桌高粱酒宴、金廈海峽的月光海中會、詩酒古意彩繪陶器……等等饒富創意且頗吸引人氣的活動,只可惜曇花一現,活動沒能延續,失去了創造屬於酒鄉金門獨特文化風采的機會。人人都知道,文化活動需要的是長時間歷練,久了自然成形。
那年,我承接了活動的文宣設計,才有機會認識久違的金門家鄉諸多藝文朋友,感受到一座不平凡島嶼與鄉民的熱情,這是海島人才有的氣魄,因為高粱因為酒,米水鄉脈,遙遠卻始終心繫的海島家鄉。
參訪老酒廠,親眼見識過酒釀的過程,才理解這澄澈淳厚的酒之深度,以及濃烈的醞成。邁入一甲子的釀酒歷史,新釀與熟成的靜置、冷卻與等待,成為飲著之愛,同時見證了一座島嶼戮力奮起的身世。鑑酒師傅用木杓子輕輕勾起新釀的酒液,每個人都好奇嚐鮮,一口入喉,溫潤的新釀出奇的帶著濃稠甘甜,不帶世故的原香,像初擠的乳汁,猶存留著來自母體的熱。師傅說這時候的酒精高達七十度。淺嚐,源自於島嶼的露水岩泉,滴滴彌珍啊!
空氣中始終瀰漫著濃烈的酒香,方圓十里內恐怕都掙脫不了的氣息,這是酒釀的島嶼,血液裡流曳著酒的精華。我們呼吸著酒的氣味,踩過高粱穗鋪陳的柏油路面,在民國百年,最後一抹炫麗的餘暉中。

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