課堂上，鑑賞先賢呂化鯤秀才的墨跡，草書對聯：「佳興忽來書能下酒；豪情一往雲可贈人」。最近《島嶼‧食事》一書剛出爐，炙手可熱，多篇大文陸續刊出，彷彿連書本都好吃似的，未拜讀，還真想拿來這本書微波下酒。去國懷鄉，羈旅他鄉做遊子，難免思想起母親的菜、媽媽的味道，枕邊口水在思鄉夢裡流到天明，憐君何事到天涯？我長住金門，如久入鮑魚之肆，已經沒啥感覺哪裡有可口的，長久以來，養成了挑嘴的刁民。幾個大男人在一起，講的盡是食事，半山偉哥家有一整廚的食譜書，收自古今中外。屠狗、倒羊、殲豬、燒雀、烤鴿是常作的業。花蓮來的山豬、山羌、鹿肉野味，都由我掌廚調鼎鼐。朋友海釣回來，我帶刀赴宴，殺西米凶手是我。好友酒肉交歡，口味是其次，四隻腳的都吃，除了桌子椅子。生醃飛鼠腸也嘗過，鼠食百草，有中藥的感覺。我什麼都吃，就是不吃虧；什麼都要，就是不要臉。浯島食事，日日月月大宴小宴整年沒完沒了，還要續攤夜宵，通常都由我點菜，無從下筆，胡亂點幾樣用看的，主要是在飲酒作樂，常是無可下箸處，半夜回家再泡麵。
天之美祿，我有食祿之命。兒時躲砲戰，火機燒的白米糜，配滷肉湯，砲來了，碗一丟滑進防空洞，砲歇了再續。家道並不是十足富裕，肖龍先父冥壽110歲，倒是發了不少國難財，他發明補鼎的技術，人稱「補鼎籐仔」。日本手，一鼎難求，補破鼎只得找籐伯仔！國軍退守金門，無鼎造飯，可是會造反的，補一個洞一個袁大頭。無鼎浯島無食事，吳鼎家也算功在黨國！先父用兩個古銅錢，在鼎破處燒熔內外夾貼，再塗上黑海土，燒過瓷化就附著不漏了。我三兄弟吳鼎文、吳鼎仁、吳鼎信，由不識字的先母所命名的，以「鼎」字行，其來有自。後來李錫隆的祖父「街頭燦伯仔」，引進台灣大小號鼎，每一口灶隨時可換新鼎，害我家道中落。戰時準備逃難，家裡的銀元縫成貫，可纏在腰上，我方知「腰纏十萬貫，騎鶴下揚州」的道理。由於小孩多，所以不投奔他鄉，死守金門。先父感於戰亂，朝不保夕，有得吃就吃，總是大魚大肉，從黃昏市場便宜買回家，全家秉燭一夜油嘖嘖。有次，炸一大鼎豬油，灶上蠟燭癱軟跌入熱油中，這鼎豬油只得給家中木作長工，滑潤鋸片用。
家住街上，高中時就有點靡靡，抽菸喝酒，無憂無慮。常叫隔壁的鍋貼店炒兩盤送來吃喝，母親去付帳，罵我好吃懶做，歪嘴雞妄想吃好米。家中食指浩繁，飯菜可太平常了，米整包的糴進陳倉的戰備存糧，麻袋中有成坨的黃麴，還有龜仔在轟趴。午餐常煮一大鼎的蚵仔仁湯，我獨嗑一大菜盆，這是比較懷念的家常。口腹之慾是難以滿足，每到台北總要去排隊，吃一碗永康街的牛肉麵，雖差強人意，其他就不必問津。在家我就比較喜歡自己紅燒的；山外阿妙也常燉一大桶牛尾霸，邀我暢飲，知心饕友！酒肉穿腸過，心中漸有佛來坐，看多了弘一大師、豐子愷的《護生畫集》，也慢慢改邪歸正，放下屠刀，做一個遠庖廚的君子。友人又寄來整箱頂級牛排、整箱連皮帶骨的羊肉，改日洗手做羹湯，燒一爐再聚饕朋酒友，將與酒肉作別色戒之飲，金盆洗手！回頭是岸，我行我「素」！須知烈酒傷肝，冷酒傷脾，無酒傷心，又是一番糾纏與掙扎弄破鼎。
浯島食事轉艱難，海鮮難得，最愛的螃蟹超貴，捨不得買。廈門朋友請客，我指定煎蟳，膏腴仁飽，大快朵頤。到大陸，常被高規格招待，酒食無罪，肚量從寬。台灣幸福多了，就有平時省吃儉用的父親，大手筆帶幾十斤的螃蟹，給住台子女，金門之子捨不得吃，只有吃味！台灣好！稍有樣子的酒樓飯店，從沒去試過，羨慕他們鮑魚果腹，魚翅漱口，鼎食金玉，燈紅酒綠。該死的召妓男，開「妮可」不算，還開兩萬的紅酒。我把賣酒的錢換幾箱紅酒，一瓶兩百，是老夫的定位，要認命！飲食男女嘛！有那麼嚴重嗎？年歲漸高，躲不過的三高，要來索命，能無所忌口？「食品」成為日常的食物，加工過的製品，可怕的添加物，命早就被黑心鎖定，是食事的悲哀。隨時潛入胃，奪命細無聲，無一倖免，除非不食人間煙火。
過多的鴻門宴是要命的，善意的缺席；殺手被包裝成精美禮品，不要濫送，能免則免，愛之適足以害之。禮俗因循成陋俗，虛應故事，沒有文創！家中成堆吃的禮品，前年的陳貨還在；拜拜的糕點、紅龜冰到長霉才丟；長崎的表哥帶回蛋糕，送進冰箱乾成陳糕。過剩的食物，過度優養，富足而不敢多吃，歹命！金門僅剩的幸福，市場偶而還買得到現流小魚，活跳下湯嘗鮮的「海味」；半山細雨剪新韭，不勞而獲無藥的「山珍」。山珍海味再加陳高，養活了「偉兒哥」，浯島食事、浯島酒事、浯島房事一路相牽引！
「你佳興出的好書讓我作酒配；我豪情抓一朵白雲送你雲吞」，呂培光的祖公呂化鯤如是說。