這幾天咱金門輿論焦點普遍停留在「鴻福百壽酒」與「後浦小鎮」兩個議題，感覺上這是兩件讓人心熱手舞跳腳狂喊的大代誌，從觀光層面來講，這應可算是政府推動文化創意產業的一環，對我個人來講，我的關心亦不遑多讓，因為我從小在後浦長大，後浦的變化伴隨著我的成長，而我也是第一個譜寫《後浦之旅》的作者，我也是第一個訪錄金門酒廠始創者葉華成先生，並把他扑上中國時報版面，讓全國知曉的投稿者，因此這兩件事，我關心我留意。
金門高粱的釀造背景，除了胡璉在《金門憶舊》有所鋪陳，另在柯遠芬所著《暴風雨─大陸撤守與胡璉兵團轉戰記實》一書，我又讀到：「因為他（指胡璉）生長西北，亦是一個黃沙一片的地方，他知道種植高粱的用途，高粱米可以作為糧食，高粱稈又可供作燃料和建築房屋之用，因此他決心在金門提倡種植高粱。但是南方人沒有吃高粱米的習慣，因此盛產的高粱又必須設法謀出路，…因此胡兼主席又想出一個好辦法，立即興建一個大酒廠，聘請一位製洋河高粱有經驗的師傅來訓練製酒工人，並以高價，一斤米對換一斤高粱來收購生產的高粱。」於是金門開始釀造高粱酒，到如今，金門高粱酒歷經蛻變，經過歌星江蕙廣告加持的「鴻福百壽酒」，一瓶定價29800元，聽說市場叫價更超過五萬元，金門百姓幸運抽中只有1％的機率，抽一瓶賺一瓶，身價如此高貴，叫人驚喜連連，可如今，我們要問從前那一瓶12元的紅牌大麴，和一瓶8元5角的黃牌高粱，焉在哉！也許它的價值應該會超過「鴻福百壽酒」，但我不知金門酒廠的酒窖有沒它立足之地！
我這麼講，主要是要強調「歷史」的價值與重要性，在這個充斥懷舊風的消費市場，「老就是寶」已經是公認的價值，我手頭有兩本60年代台灣省菸酒公賣局出版的「菸酒簡介」，不管是14×10公分的開本，或是27×19公分的開本，泛黃的紙頁印出當年生產的各種菸酒，隨手翻閱，真的會發出一股懷舊的感情，看到已經絕版的品項，會不勝唏噓，看到自己手邊竟然擁有的，會不勝欣喜，這種感覺，就是文化歷史附加的價值。
我一直以為歷經半個世紀的金門酒廠，就是缺少一棟供人懷念追思的展館，就是缺少一本介紹金門高粱的生產沿革、各種酒款的包裝與標貼、以及金門高粱的特性和飲用方法，或者近年金門高粱所衍生的社會福利等妙事，我一直以為行銷金門高粱，沒有把文化包裝進去，就是一大憾事，因為沒有故事可說，酒的甘美香醇就喝到一半。
我最近有點瘋「戰地文化」和「白酒文化」，拚命收藏相關的書籍文物實物相片，就以高粱來講，我作夢想要買到金門最早年代的高粱，我作夢想要把各種年代的陶瓷酒，分門別類鑲嵌在一片牆面，當然，我沒此財力，頂多我只能撿品項優美的酒瓶，買下來藏納在我家的杉木碗櫥，然後仔細欣賞酒瓶上的純手工彩畫，我突然覺得以前金門陶瓷廠那些畫師還真能妙筆生花，他們不就早在作文化創意產業嗎？我一面摸撫，一面欣賞，一面噓唏，可惜現在很多改作貼紙窯燒了，可惜沒有一本酒類圖鑑來比對，讓我說不出它的生產年代與生命故事。
我在想，如果我們能乘此後浦旋風，和金門高粱酒結合，趕快鋪寫出一本「金門高粱酒族譜」，趕快產製出一處內容翔實，有料有看頭的「金門高粱酒博物館」，趕快釀造出一系列「後浦城套酒」，讓金門的酒與後浦小鎮人情結合在一起，會不會讓金門的高粱酒更好喝，也讓外地人對金門、對後浦更有印象。