上周忙裡偷閒到廈門一遊，在友人引導下，到了集美BRT鳳林站左近的海鮮排檔吃了一餐，炒花蛤、蒸竹蛤、川燙海菜、紅燒豆腐煲、空心菜再加一尾新鮮石斑，數道生鮮料理配著涼爽的一手冰啤，只花了人民幣210元，物超所值讓一行四人大呼過癮！
一整排至少有十來家海鮮餐廳，緊臨海岸、以「船塢」形態存在著，讓遊客飽嚐美食的同時，也能享受海天一色的美景。炎炎夏日，在海風吹拂之下，讓人格外痛快。但身為金門人的我不禁要想，一樣是海島，為何金門就沒有這種平民消費、貴族般的享受？
還記得早些年縣政府曾有在新湖漁港規劃海鮮餐廳的構想，但不知為何卻沒了下文。想必與金門海域海洋資源枯竭、基本消費人口不足脫不了關係，特別是近幾年中國大陸經濟實力抬頭，離島金門要買漁貨還搶不過對岸民眾，大家只能落得食用冷凍或養殖食材的下場！
「吃」是發展觀光的必要條件，而金門發展觀光已是必走的路，大家試想，如果你是外地遊客來到海島金門，吃到海鮮料理都是利用冷凍與養殖食材，豈不諷刺？所以如何在「吃」的部分找回昔日的優勢，相信是政府部門要面臨的重要課題之一。
隨著金門的經濟、人口成長，坊間陸續成立漁貨批售商店，利用空運、海運的優勢，甚至還有業者標榜，在金門就能吃到當天澎湖現撈現捕的新鮮漁貨，稍解地區熱愛海中珍味饕客之饞。
政府如能運用這些漁貨業者的模式，甚至與之結合，輔導餐廳業者在適當的地點經營，不僅可以為地區的觀光加分、增加就業機會，更可讓兩岸三地、甚至國際遊客都能在金門吃到生猛海鮮，一舉數得，豈不快哉！
金門的人口即將突破11萬大關，雖為離島縣市之最，但仍是相當有限，特別是常駐人口恐怕不及一半，並多數為消費能力較不足的小孩與老年人。如果政府與業者皆能用心經營，發展出合作模式，先留住每年上百萬的「小三通」過境人潮的「胃」，相信就能創造更多機會、留下更多商機，「小三通」就不會再被罵「通三小」或「生雞蛋嘸、放雞屎有」了。