奠雁，是古代婚禮，新郎到女家迎親，獻雁為贄禮。《儀禮·士昏禮》：納采，用雁。《儀禮·聘禮》：大夫奠雁，再拜，上介受。《醒世恒言》：少不得問名納彩，奠雁傳書，贄入過家。李端《送黎兵曹往陝府結婚》詩：奠雁逢良日，行媒及仲春。《清史稿》：土胥既至，入門再拜。奠雁，出。鄭玄說：用雁為贄者，取其順陰陽往來。
　周代至清末，六禮中除了納徵禮（下聘）外，其餘五禮均需執雁為禮送與女家。因為雁是候鳥，寒則自北而南，止於衡陽，熱則自南而北，歸於雁門，南北遷徙有定時，其信也。且配偶固定，一隻亡，另一隻不再擇偶。雁南往北來順乎陰陽，配偶陰陽定位合乎義禮。婚姻以雁為禮，象徵男女陰陽和順，也象徵婚姻的忠貞專一。後來因雁越來越難得，就改用木刻的雁代之，到近代改用鵝、鴨、雞三種活禽代行奠雁之禮，金門有送帶路雞之禮。奠雁之禮，朝鮮等國也襲用，倒楣的雁，你結婚，干他鳥事？懷璧其罪，直木先伐，甘井先竭，這又是韓國人發明的嗎？也不要葫蘆提就裝呆，呆頭鵝先殺，莊子說了「殺不鳴者」的故事。
金元之際，元好問赴試并州，路上遇到捕雁人，抓到一隻雁子殺了，脫網飛走的另一隻雁，一直在附近飛繞悲鳴而不離去，竟然神風撞地而殉。於是，元好問向捕雁的人買下這對苦命的鳥，合葬於汾水之上，累石為雁丘，並賦〈雁丘詞〉：「問世間，情為何物，直教生死相許。天南地北雙飛客，老翅幾回寒暑。…為留待騷人，狂歌痛飲，來訪雁丘處」。讓人領會雁的忠貞！
早年夜讀放翁詩，古意：「夜泊武昌城，江流千丈清；寧為雁奴死，不作鶴媒生！」雁行空中作人字，遵守秩序，群居動計千百亦男女有別，長幼有序。鴈奴，雁群中雄壯者，夜宿沙渚時，老弱婦孺居中，鴈奴圈圈周而圍之，專司警戒，遇敵即鳴而奮勇拚死抵抗。鶴媒，捕鶴者用來誘捕野鶴的鶴，鶴媒獨步荒陂水，仰望雲間飛不起。「為群榮雁奴，作倀恥鶴媒」，雁奴可為保衛雁群光榮犧牲，鶴媒為虎作倀，搔首弄姿引誘同類被逮。好個雁奴的智仁勇！
美加野雁繁殖過盛，雁字回時，滿天黑啞啞，為患生態，造成生活諸多不便。政府在野外提供一車車獵槍、一箱箱霰彈，義工就地持槍，盡情向天空射殺。金門以前為高粱豐收，鼓勵民眾交鼠尾、殺麻雀，民間可持有氣槍。國中時我向同學借了氣槍，第一次出草在吳厝，2.0鉛彈把一隻白頭翁的腦蓋打翻。我在屋頂上練靶，向橫置瓶口射擊，聲聲入瓶，練就神準，卻沒再殺第二隻。另一同學家有把獵槍，裝火藥的霰彈，有一台小機器可以自己壓製成型，我兩人到莒光樓前草澤埋伏射雁，只轟一槍驚飛無所獲。他常到金沙水庫狩獵，打的野雁美味和鴨子一樣，年少的腥滋味。
雞場飼料多誘雀，一張網羅百餘，麻油炒麻雀，我是炒手，一炒二鼎，十幾人下酒吃不完，一盤雀心如豆豉般香圓，沒空做雀舌配香茗。有一個養雞場，颱風天跑掉上百隻雛雉，今日金門野生環頸雉到處可見，便成島上留鳥。我朋友進口錦雉、馬雞等珍貴禽類數種十來隻，怕被罰，要我宰殺下酒，於心不忍，幫他野放了。一鳩值九鴿，養鴿食鴿是戰地後來才有，斑鳩食我高粱，抓來進補，救農補身，行之久矣！我曾向捕鳥人買過貓頭鷹、鷹隼、八哥，養死了多隻，現在沒人再這樣做了。稻草人不能有效驅鳥，田間放鞭炮、飄掛大眼彩球較奏效。插滿選舉旗幟也是一絕，候選人的嘴臉還真嚇鳥，算是為民服務的剩餘價值。如果高張天羅地網，不分貴賤大小通殺，這種鳥人實在有礙國際觀瞻，有法難罰，無計可施。鳥為食亡，鳥兒！你可要自求多福。回味鳥事，還真一籮筐！ 秋冬是豐收浮濫的季節，一桌子的喜帖，一桌子的喜餅，應接不暇的飲宴，教人窮於應付。僅申奠雁的祝福，有情人要幸福！長長久久，雁行雙飛春風裏，更行更遠還生！