一位華僑第二代的青年返鄉繼承祖先的土地，因緣分而認識，到我校輔導一些有點愛玩又有點不愛唸書的學生，經過一年半載，我跟他數度交談，談青少年的教育，談學校與社區家長，談僑鄉與家鄉文化，後來也談在金門可以怎麼玩？
他說他有一個想法，要經營創造一種廉價民宿，讓背包客一天只要花300元，長住金門10天，每天結合社區不同資源，讓客人擁有不同的活動，讓他們深度的認識金門文化，在金門享受不同的生活方式，創造另類的生活觀光。
我十分認同他的想法，並且告訴他如果在談吃，我可以野人獻曝的告訴他一些跟著節氣走的飲食，讓一種很鄉土味，很市井小民的吃食，讓客人回味。
我舉例說，一早起床，可以指引客人到貞節牌坊買鹹脆的「鹹粿炸」，或者外酥內軟的油條，或者焦香微燙的燒餅，然後搭配一碗豆漿、廣東粥、花生湯等，就坐在店家的角落，欣賞不慌不忙的居民與遊客，走來往去的，如此儲存一天的精力，也開啟快樂的心情，迎接未來的一天。
我告訴他，午晚餐可以尋本港的小鯊魚，炒一盤「咖哩鯊魚」，這款魚夏天四五六月才洄游到金門港灣，皮薄肉嫩，扒皮切條切塊均可，以快火熱炒，拌上咖哩、蔥節，十分開胃；或是吃一盤「菜卜燜透目魚」，必須採盤山出產的本地菜卜，選購2斤重的透目魚，切段煎皮到有點焦脆，然後加入菜卜、豆豉、開水燜煮，先大火再小火再大火，讓魚的湯汁都收到菜卜裡面，吃起來菜卜清脆有聲，嫩白的魚肉鹹得甘甜回味，只是需要耐性小心拔出一根根的魚刺，費時費勁，但吃罷有種披荊斬棘的成就感；當然也可以買一條「三牙」或「午魚」，正當時令的鮮魚，簡單清蒸，只要鋪上薑絲、黑豆豉、蔥段、紅辣椒，端出來時，鮮豔奪目，食指大動。
而主食如果是一盤「蚵ㄚ煎」，必須採用本地的石蚵，拌本地洗鍊出來的地瓜粉，煎熟盛盤後，光看那筷子壓在彈跳有勁的「蚵ㄚ煎」身上，那一粒粒嵌在裡頭的蒜珠、芹菜，海蚵粒似藏似現，以及嗅到黃金的蛋香，你就等不急轉盤，要伸出筷子大快朵頤了；或是添一碗「滷肉飯」，必須以手工切的五花肉，拌炒紅蔥頭、香菇、大蒜頭等，聞起來香噴噴，吃起來油而不膩，那才正道；或是吃一張「蔥油餅」，麵粉必須是和本地的珠蔥，才夠香，這些主食，都是很市井的，又很傳統鄉土的。
至於喝湯，可以搭配一碗「蘑菇赤肉荸薺湯」，必須以高湯作底，鮮宰的瘦肉切片，裹太白粉，加上蘑菇、荸薺快煮快起；或是吃一碗「魚丸湯」，金門小魚丸，丸身小粒，咬勁十足，加上茼蒿、麻油、胡椒粉，十分爽口；或是品嚐一道價廉物美的「絲丁豆腐湯」，絲丁魚在從前是拿來餵豬當肥料的，現在鹹魚翻身，不管是煮鹹或煮湯，都膾炙人口，尤其和豆腐煮在一起，湯白肉滑，嘴唇稍使力，魚肉離刺，順勢入喉，口感超爽。
如果你還喜歡下午茶，可以在日頭落西，吃一碗「石花」冰，配一條炸春捲或一塊炸蚵嗲，或是吃一塊漢餅、土仁荖，那不同於西式的下午茶，也是別有滋味的。
當然，在金門，不小酌一下金門高粱，那一定就是空入寶山，如果能品一杯五年以上的陳高，讓嘴唇輕抿一些杯緣，讓酒液慢慢入喉，讓酒香從鼻腔逸出，讓食道胃腸得到溫暖，那種快樂豈是一個爽字了得，包準你快活似神仙。
月高夜深時，泡一壺茶，搭配夏天剛採收的金門花生，這種水煮花生，經過大灶大鼎烹煮，曝曬在大太陽下，全部是人工，在這速成的年代裡，這種工法幾乎要絕種了，唯獨傳統的金門還有，人們吃花生時，一粒接續一粒，那管熱量是什麼東東。
在金門，是可以悠閒的過日子，吃的方式，可以如我經驗，我本貪吃好饕，喜歡嚐新試鮮，其實金門雖小，也有自己獨特的飲食文化，一年四季都有一些當季的食材，可以大快朵頤，如果我們要讓旅遊來行銷金門，地方特色的吃，何嘗不是一個重要的煤介，何不讓它站上舞台。