年近尾聲，到處熱熱鬧鬧的準備籌備跨年前，先有一波的歡樂慶聖誕。剛好前陣子我去慈濟醫院等門診時，逛了慈濟的精品買了一些卡片，趕在聖誕節前寄出，手寫的幾句祝福語，希望收到的朋友會喜歡。網路盛行的年代，應該沒有多少人會用手寫寄卡片吧，大家都在社群網站、聊天室隨手按個貼圖輕而易舉的送出祝福，網路上隨時下載各式各樣的年節的精美的貼圖、溫馨的祝福語，我被孩子們嘲笑落伍了。
幾天前為了找張老相片，翻箱倒櫃的翻出了一大疊近三十年前的文稿，600格稿紙用手寫的心情記錄。一疊疊的稿紙有的發黃，有的仍潔白，字跡有的凌亂，有些整齊的重謄過，聞聞稿紙字跡，紙墨香早不在，看在眼裡不禁有些感慨，時不我與。曾經網際網路盛行，家用桌上型電腦必備，我卻是個電腦白癡，只會用文字檔打字、列印、傳送而已，曾經我還堅持用手寫，然後請兒子幫忙電腦文書處理。一直喜歡用最原始的方式過日子，日子卻在不知不覺中，不斷的更替汰舊換新，新的年歲、新的事物、新的一波波人事，而我仍一直想念老味道。聖誕節一過，緊接著就跨年，新年一切都是新氣象，金門也是，聖誕日也是新縣長就職大典，這一天我回家鄉，只是想念。
每一年的開始與結束，不免俗的做一些反省與期望，當做對自己的交代。今年一直在寫故鄉的食物，尋找童年味道，大部分是幾近遺忘的想念。
天冷，清早胃口也緊縮，我為自己沖杯咖啡，喝完打開電腦，腦子仍空空的提不起勁。再次沖了一杯慈濟的養生五穀粉，手握熱杯，心開始有了溫度，忽然懷念起金門的古早味麵茶，類似手中的這一杯。不，麵茶比較香、甜甜的、濃稠的上面浮著一些紅蔥油酥，熱呼呼的滿足，正適合這種寒流天氣。
早年母親會拿五元，讓我去街上小巷內的茶坊買麵茶，小小的茶坊真像電影院的畫面裡古代驛站茶樓，招酒旗在寒風中飄揚，不同是開在窄巷內，店主人是鄰居伯伯叫成崑，我記憶深刻原來與倚天屠龍記裡的人物一樣呢。終年不見陽光的窄店面，一切都老舊，二只老舊大茶壺終日在火紅的炭火上熱著，一些老人都在茶坊閒坐喝茶，或吃碗麵茶，店主人提著茶壺，長長的壺嘴注入熱水，麵茶香氣四溢。一旁擺幾個大茶罐裝的是鹽炒花生仁、花生酥片、麵茶、茶葉。
五元可以買一袋麵茶，伯伯打開大茶罐，拿大湯匙舀出麵茶，打包前總會多放一些在袋裡，我沿路走回家，沿路用拇指和食指捏一點出來嚐，香香甜甜的、還有脆脆的熱蔥油酥裹著麵茶，滋味真棒。五元的麵茶可以沖泡成幾小碗，讓我們兄弟姐妹在冬天分著熱熱的喝，溫暖又飽足。比起沖成濃稠的碗麵茶，小小的我更喜歡嚐麵茶粉末的滋味。
很久沒吃金門麵茶了，金門仍有在賣或鄰居也曾送過，味道總不像兒時那間老茶坊的。同學在聊天室問起如何炒麵茶，我重新翻出當年曾經看過成崑伯伯炒麵茶的畫面，敘述給同學，麵粉篩過、豬油熱鍋、紅蔥油酥、糖途中才下，不能用平底鍋，小火翻炒慢慢熟成。小時候家裡的大鐵鍋也炒過麵茶，我和姐姐在午後，媽媽農忙時，我們與大鏟子大鐵鍋、麵粉糖粉奮戰，當年的味道早忘了，不知道同學網路炒出來的麵茶味道，是不是一樣的老呢。