金寧鄉自92年(2003年) ，在前鄉長李文俊為推展鄉土特色的石蚵產業，創辦「金寧鄉第一屆石蚵文化節 」，到陳成勇鄉長，並從台中市大雅鄉農會，引進優良小麥品種，鼓勵全鄉種植，增加了小麥產業，迄今104年「金寧鄉石蚵小麥文化季」， 已邁入第13屆了，成果卓著，令人刮目相看連連讚嘆！
陳鄉長為成功地辦好此活動，結合農試所、水試所全力投入研辦，精心研究、改進創新，把這項活動辦出了卓越成果。陳鄉長把場地從原設在古寧頭北山村狹小廣場，移到林厝和平紀念公園廣大的場所盛大展開，配合園區內的石蚵、小麥文化館圖文實物展覽，靜態展示、動態活動並行，相互輝映，使文化季展出內容更具體豐富，農特產品促銷更多樣多元，美食饗宴更令人流連忘返，成果更令大眾滿意歡喜。如今金寧的石蚵、小麥文化季，已打響了兩岸三地的知名度，為在地觀光旅遊帶來豐碩的成果，我們要給陳成勇鄉長按讚！
本屆「石蚵小麥文化季」，4月18日熱鬧開囉，陳鄉長偕夫人暨鄉公所幹部，一大早就站在進口處熱情地歡迎賓客，讓民眾感動。我一走入園區，就感受到擠爆的人潮，可謂人山人海，熱鬧滾滾。八點卅分活動在電音三太子的熱舞及鑼鼓醒獅的表演中拉開序幕，陳鄉長在典禮中致歡迎與感謝詞時表示：金寧地區的石蚵產業，在地方發展已經有四百多年的歷史，而且是由天然石條來養殖，沒有汙染，因受到潮汐進退的影響，口感更Q、更甜美，較之台省用尼龍繩養殖，長年在深海生長的海蚵，營養及口味的確好很多，他比喻它像土雞，因此，石蚵是金門重要的特色。
金門縣副縣長林德恭致詞，盛讚金寧鄉廣大一片的金黃色麥田，已成為觀光客來金造訪拍照留念的一個亮點，成為觀光的一項特色。他表示：縣政府為鼓勵農民種小麥，保價收購以提昇農民利益，每年約需付出台幣二億五千萬元，可見政府對農民的愛護照顧，他也不忘呼籲觀光客到金門旅遊，一定記得品嚐一下金門的海蚵麵線、蚵仔煎等美食，才不虛此行。
縣議會副議長謝東龍，期勉大家要發揚擎蚵的精神，今天我們辛苦努力擎蚵，大家才能享用甜美的海蚵。金寧鄉代表會主席陳成泉表示：石蚵營養豐富，女的食用養顏，男的食用可壯陽，海蚵真是好食品。
我從小生長在金寧鄉湖下村，也是靠種高粱、小麥、擎蚵為生的農業家庭，小學時候跟母親下海擎蚵，母親擎蚵，我負責在她擎好石條下撿拾放進蚵筐中，再由母親擔回家。民國44年以後，我初中二年級，身體長高了、長壯了，就獨自承擔起擎蚵的工作，但我擎蚵方式和母親不一樣，我仿男大人先放一塊石板在蚵筐上，再把蚵石拔起，放在蚵筐上擎，這樣就免除撿拾海蚵的工夫，但是要拔起石條要用很大的力氣，好在我很有力。也唯有用這種方式在小潮期間，蚵埕滿是海水時，才有辦法與海潮爭時間，把海蚵擎回家。
想起擎蚵的確辛苦也心酸，早期有許多人家女兒都不願嫁給古寧頭與湖下人，就是怕下海擎蚵辛苦，尤其在冬天，天寒地凍，物資缺乏，毫無防水禦寒裝備，沒有工作手套，只能用幾塊破布保護抓蚵石的雙手，一大早就打著赤腳，擔著蚵筐，踏上擎蚵的路途，從海邊下海要走過沙灘、長長的泥淖地，還得涉水，才能到我家的蚵埕工作，這時手腳都已經凍僵了，還是得咬緊牙根，勉力完成任務，我必須在潮水漲來前，趕緊把海蚵挑回家。當我在奮力拚搏時不知辛苦，等到把海蚵挑回家時，才感覺凍傷疼痛難忍，不斷地交替撫摸自己的雙手雙腳，眼淚就不知不覺地掉下來，但是我知道沒有痛苦就沒有收穫，看見擎回家的海蚵，就像與海天戰勝的戰利品，心中也會有一份成就感的欣喜，我告訴自己；要堅持、忍耐、奮鬥，就能成功，一切事情都如此。我們辛苦擎蚵、剝蚵所得報酬很低，所以建議政府請專家多加一些文創，研究把石蚵開發製作成養顏的保養品、壯陽的健康食品，以提高海蚵的附加經濟價值，則蚵民甚幸。