被譽為中華民國唯一官窯的金門陶瓷廠，根據張彥秀先生（註：妻為金門後浦人許慧娟女士，其子現為遠航董事長張綱維。）所撰述的「金門」（民國57年1月第三版）一書，可讀到它的歷史，我摭錄部分文字，分享如下：民國51年12月28日頭窯產品試燒成功……，經過三年的努力已經能製出造型、刻花和配釉等很多藝術瓷、餐具瓷、和特殊製品，供銷市面。
從該書的記載，早期金門陶瓷廠的製品主要有三類：藝術瓷，包括各式仿古大小花瓶、花盆、檯燈、煙缸、塑像和動物；餐具瓷，包括大中小碗、菜盤、茶杯、茶壺和砂鍋；特殊製品，像酒瓶、建築上的龍穩、獅子等。
在當年的戰地政務年代，外賓到金門購買紀念品，陶瓷是金門高粱酒之外，唯二的選擇，因此舉凡親友長官間的生日、升遷，祝賀，這些陶瓷品是客人攜往國內外的禮物。
早期的金門陶瓷，原料根據記載有採自金門本土出產的瓷土與長石，據載金門瓷土含有相當濃度的鐵及鈦，因此不夠細白，以及含沙量高達百分之十到十五，因此容易沙漏，這些在當時是缺點，但也是「個性」的表現。
金門陶瓷廠創建初期，生產人力薄弱，僅有20多位員工，首任廠長是張樹慎先生，他先赴台尋找專家協助，請到吳讓農先生擔任建廠的顧問，和師大畢業的叢興譜先生到廠教學手拉坏，在當時金門籍有五位技術人員（註：洪繼宗、顏達仁、許永贊、楊國仁、李國傑等），曾赴台接受專業訓練，整個廠的運作就在邊學邊作的過程中，一步步站起來。
這是金門陶瓷廠篳路藍縷的歷史，在當時這廠是胡璉將軍照顧金門青年就業的溫床之一，要進去得到一職，不是一件容易的事，它所生產的產品，起初都是一些粗糙實用的碗盆，因此稱為碗廠，後來逐漸有藝術品的產生，在當時窮促的金門社會，藝術品要留在金門民間家庭中，似乎不多，當然這不是因為產品粗糙與否，純是經濟的考量。
在我看來，這些五六十年代的金門陶瓷，有其時代的背景意義，生產的數量也不是很多，因此頗有價值，這一陣子，我傾心於收藏金門陶瓷廠早期的照片以及製品，我到台灣的跳蚤市場與攤商討價還價，一旦有所斬獲，沾沾自喜，一不如願，懊惱難過，我也從網路跟人競標，但可遇不可求。
我尤其喜歡收藏那些有署名題字的金門陶瓷，比如祝賀的壽桃、雙人像、筆筒，大小不一各種形狀的花瓶，或是瀟灑幾筆的梅蘭松竹花盆，或是綠釉陶鍋、青瓷蔓草花卉鍋，以及一些小巧的裸女像、公雞撲滿、墨盒、酒壺、蓋杯、戰士站哨筆筒等，我刻意在家裡客廳角落，以一個老舊玻璃櫃，讓它們各就各位，我進門出門，眼睛可以瞄一下為樂，這是解我工作煩憂的消遣之一。
講實在的，金門陶瓷會成為我喜歡的藏品，完全是看在它是金門的產物，這種鄉土情愫的連結，讓我接受了它的粗糙不細膩，讓我包容了它的土氣，而那些存手工的繪圖，讓我佩服那些匠師們的技藝和眼光，他們以一輩子的青春畫出藝術，供人欣賞，這是一種奉獻，雖然不是大師級的手漬，卻和平民百姓息息相關，有其價值，至少讓我得到歡愉快樂。
金門陶瓷土得有味，那些五六十年代的老件，代表戰地政務的時代痕跡，讓我回憶起那個年代的社會民情，因此我想收藏，是想捕捉那個年代的回憶。