某天在報紙上看到一個標題吸引了我報名參加活動-金門國家公園環境教育活動，不做「柯南」做「蚵男」，來到和平公園找到研習場地，雖然天氣真的酷熱，所幸主辦單位先上室內課，暫時躲開外頭的烈日，即使吹著風扇也好，當我們了解石蚵的環境、成長的過程、養蚵人家的勞苦之後，更能體會「粒粒皆辛苦」啊！
軍事管制期，下海要有「蚵民證」，倒石、車石、豎石、擎蚵，一步一步來，當打雷時，牡蠣的精子、卵子排掉，所以會比較瘦，刺激，為了繁衍下一代。很多時候，其實農民、漁民、蚵民是混在一起的；石蚵附著在固體上面，是「體外受精」，長得最好的季節是春天、秋天，「蚵田」同時是「鱟」的保育區。
那些海田路的盡頭，金門石蚵四百年之路，故鄉的海之味，蛋白質豐富的石蚵，「蚵乾飯」應是不少人的最愛吧！「蚵殼」可以做建築材料，鋪石路，也可以用來淨化水質，金寧鄉每年有舉辦「石蚵小麥文化季」，大批人潮前來共襄盛舉。
走向大太陽，先來一杯冰涼的「洛神花」茶，這也是本地的天然飲品，一行人走向「石蚵之家」先嘗鮮再說，換一句話說，我們現在是「先甘後苦」，吃蚵嗲、海蚵麵線，再下海走一走、做一做。牽著機車來到樹蔭下等候，咦！有人的車頭方向錯了，我沒跟在後，自動轉向古寧頭這邊，接著有人跟我同方向了，主辦單位說明後大家都轉過來了，大車、小車跟著前導車，從和平公園出發，經過北山，來到南山「仙姑廟」旁，再繼續沿著麥田邊的小路來到南山蚵田，這裡我來過，但只是遠觀。
換上鞋子(應是止滑作用吧！但未想太多的我穿著襪子套上去，回來後才知麻煩了，整雙襪子盡是沙子)，戴上手套，一個一個跟著前面的「三嬸婆」走，這時我深刻的知道什麼是「巡水路」，因為走「水路」安全沒問題，但稍一走偏，可能雙腳就會越陷越深，或者還需旁人「拉一把」才行呢！到了「蚵田」，看過示範「擎蚵」後，大家開始輪流動手，真不簡單，不是每次「擎」下來的都是有用的，所以還得經過篩選，然後帶著沉重的它們回去。這時的「藍天白雲」是真的，四周的蚵田也是真的，而每個人辛苦留下來的汗水更是無可替換的，好美的景象！帶著成果回來，開始「剖蚵」，有人嘗一口，「嗯！海味」，親身體驗後才知，有時市面上的「蚵」貴是有其道理的。
我總覺得「一方水土養一方人」很貼近我們的現實生活，像是后湖、昔果山、泗湖那一條海岸線就完全不同，我們會打著赤腳走在沙灘上，會徒手去挖貝類，用「蚶刀」刮蚶，遠遠望去，可能這裡一群人，那裡一群人，像是要把土整個翻過一樣。日復一日，潮來潮往，自有各種不同的生命在其間繁衍著，生生不息。