夏日，部落格好友童言偕同挪威夫婿返台探親，且安排了金門馬祖兩處外島旅遊。童言於部落格貼了金門旅遊的住所，一棟古寧頭民宿古厝；同時，還貼出民宿主人費心安排四天早點照片。這些故鄉傳統早餐，有蚵仔麵線、包子、饅頭、燒餅、油條、豆漿，還有廣東粥、「鹹粿炸」，幾乎將故鄉的早餐網羅殆盡。
已有好長一段時日沒再吃這樣的早餐了，看著這些曾經每日吃食的早點。一時，思緒陷入往日回憶裡。昔時，貞節牌坊下開了家「鹹粿炸」是我小學同學家的，開始由其父負責，後來，由其兄掌理。這「鹹粿炸」是將米磨過作成類似一片片的蘿蔔糕，當油鍋燒熱，再以剪刀剪成小片放入鍋中炸，起鍋後「鹹粿炸」沾著店裡特製的橙色辣椒醬吃，真是絕配。隔壁是家蚵仔麵線店，麵線除了有海蚵，還有豬血、芋頭、咖哩，整鍋麵線煮得黃澄澄油亮好看。麵線旁是鍋滷大腸小腸，喜歡的客人可添加。吃時，撒些胡椒粉提味，是人間美味，吃了還想再吃。過轉角，是一小段街道，這裡有家包子店賣包子、饅頭、花捲，是另一位小學同學家的。包子饅頭經常蒸得飽滿豐腴引人垂涎。同學家是從珠山搬來的，一般人習慣以珠山的舊村名「山仔兜」稱這包子店。
再往前走是一處舊菜市場，昔日，我們稱這市場為巴剎(bazaar)，這是中東地區對市場、商店街的稱呼。猜想可能是早年往南洋發展的鄉親帶回來的名稱，後來這市場被拆除成了一處停車場。面向著市場有一排店面，這裡有家經營多年的油條店，炸的油條酥脆好吃，顧客常常大排長龍。模範街入口處有家廣東粥店，是一位堂叔及嬸嬸開的店，煮的粥口碑甚佳。依我看，叔嬸將煮粥當成一門學問經營，總想煮出完美的粥給客人品嚐。除了湯頭好，在起鍋會撒些芹菜珠，使得整碗粥秀色可餐，在熱氣氤氳中靈動起來。店裡整理得乾乾淨淨，室內空間寬敞，是一處愉悅吃早餐場所。甚至，經國先生也來光顧，牆上掛有幾幅來訪的照片。模範街附近還有家扁食店，店主人是一對父子檔，父子都不愛說話，臉部也沒表情，不過，他們的扁食卻好吃得讓人懷念。仍然記得，他們以一根竹片挑起餡料，包入麵皮的熟練動作。
歲月如梭物換星移，或許，這些早餐店早已經不存在了，不過，它們曾陪我走過一段早年家鄉歲月。至今，記憶裡仍忘不掉那些氣味、熱度、嚼感、酥脆。來北美後，與這些傳統家鄉早點就漸行漸遠了，內容也不一樣了。西式的早餐完全取代了傳統家鄉早點，鮮奶、咖啡、麥片，烤麵包、貝果(Bagel)，抹奶油、果醬成了早餐主軸。內人則喜歡含有各式雜糧的麵包，甚至，自己安排材料烤麵包，烤出少糖少油的糕點，或添加藍莓的史康(Scone)。
飲食是種鄉愁，牢牢烙印在每個人記憶深處。有趣的是，每次返鄉總會四處尋訪蚵仔麵線吃，內人則上網搜尋何處有燒餅油條豆漿解饞。