酒其實不怎麼好喝，比不上咖啡與好茶，但是宴席上，非有酒不成！有酒當前，藉酒言歡，或把酒對談都讓人言有所寄，情有所出，不致於低頭吃菜，仰首喝茶，著實乏味。
身在金門，喝的不是有氣無力的啤酒，也不是低價平淡的米酒，更不是自抬身價的洋酒，就是我們清澈透明，厚實勁爽的金門高粱酒，五十八度不含糊，甘醇濃烈，痛快夠味。
金門宴席上，小妹天仁玻璃杯倒滿，一杯到底不囉嗦，大哥雞頭魚尾，連乾三杯不皺眉，說是禮貌，還真不客氣，心一橫，爽快一聲，我也乾了！
喝酒的滋味，讓人覺得一切無所謂，只要真心，不必客氣，杯觥交錯，那管平時碰面不招呼，迎人不點頭，酒精從胃蒸發到心頭，一片暖和氣息，你是我的姊妹，你是我兄弟，而今相逢本為歡，不必客套酒一杯。
酒讓人莫名其妙，酒使人自然可愛，笑容可掬，相互有禮，這一杯敬你照顧，那杯願你快樂，這世界因酒而有點滋味，感受到人情，嚐到了味道，你喝我就喝，你乾我也乾，此時此地不講工作，不談俗事，就這杯表心意。
日昨宴飲，本不想飲酒，惟淺酌略飲，但氣氛熱烈，慇勤勸客，只得乾杯為敬，持杯交錯，滿桌皆長官、貴賓，一一聊表，也喝了十數杯，淺淺一口杯，一飲不覺，接連十餘杯，竟也頗有感，想起往日，真可謂「會須一飲三百杯」，陶淵明詩句「佳人美清夜，達曙酣且歌」，那般的年歲，喝酒還真是痛快，可惜，而今已過了年紀，斯夜，但覺躁熱，腹中不適，輾轉反側，澈夜難眠。
這幾年，每有聚餐、唱歌、暢飲，就有這樣的感慨，前次，與同仁聚餐，唱到忘我之時，歌逢舞曲，興正采烈，遂下場起舞助勢，惟筋骨僵硬，腳不復靈巧，點、頓、滑、轉，甚覺滯礙，至於跳躍遲鈍，扭腰無力，邊唱邊跳，中氣不足，呼吸不暢，我就瞭解到了，不再年輕，這麼蹦跳，確實勉強。
「勸君莫拒杯，春風笑人來，桃李如舊識，傾花向我開」（唐．李白），人生過了青春，舉杯勸飲，熱舞助興，似乎只是熟悉，不再盡興，「歲歲年年花相似，年年歲歲人不同」，「落花時節又逢君」，你來唱歌我來聽，你且喝酒我來斟。
歲月悠悠，人生苦短，「君不見、高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪」每每及時行樂，就禁不住朗誦起李白的「將進酒」，搖頭晃腦帶手勢，似與李白神交意會，一時氣概軒昂而精神抖擻。
幾位好友「一壺濁酒喜相逢」，數味小菜，把酒敘舊，品評世局，月旦人物，真是「古今多少事，多付笑談中」，耳熱酣暢之際，有人起座舉杯，高喝聲「將進酒，君莫停」好呀！乾了吧！斗室中酒香四溢，諸友意氣飛揚，勸杯觸觥，不數盞，不知歲月幾何，但知今宵多珍重。