一、是中國人，要會中文
洪世珍女士雖然生在越南，身為越南僑生，但「學好中文，教好中文」對她來說，似乎是理所當然。因為她生長在一個重視中國文化的家庭裡；因為她工作在一個視中文為正規教育的學校裡。
「到臺灣讀書是我從小的志願！父親常提醒兒女：『我們是中國人，要學好中文。』自小，我就能感受到漢字之美，喜歡看書，作文經常受到老師的稱讚。還記得小學課本這麼讀著：『去去去，上學去，我去，大家去。』『人，中國人，我們都是中國人。』」洪世珍憶說童年。
洪世珍在越南接受中文教育，學正統的國語注音符號，她的中文一路由小學讀到高中，故紮下堅實的根基。高中畢業，「到臺灣讀書」是她既定的第一志願。高中畢業果然以優異的成績順利考上臺灣的國立臺灣大學，而且是班上唯一不必入讀當年位於三重市僑大先修班的學生。
但是，當時的越南局勢紛亂緊張，出國很不容易。洪世珍雖以到韓國結婚名義辦理出國手續，手續卻被拖延了2年多時間才獲批示。1974年，終於順利離開越南，行程是過境香港、臺灣，目的地韓國。
二、臺大四年，黃金歲月
「1974年，感謝臺灣僑委會的協助，我終於安頓於臺大校園宿舍。1975年，大學一年級，越南淪入共產鐵幕，直到1985年才開放。亂離時代，晴天霹靂，家人隔絕，經濟斷源，感謝臺大教授在中文系為我安排了工讀機會，並讓家園淪陷的僑生豁免學費，渡過難關。
大學四年，優秀的老師，美麗的校園，是我人生的黃金歲月！
我很喜歡曾永義老師的『詩選』、『詞選』、『曲選』，當時上課很享受吟詩誦詞的學習過程。教學後，我也把曾老師的那一套搬上講台。
感謝杜其容老師對我的嚴格督導，她在『聲韻課』裡幾乎認得每個學生。有一次，我因公務未能參加日間部的課，晚上自行跟著夜間部一起上課，沒想到竟然進行測驗。杜老師發還考卷時馬上把我找了過去，並訓勉一頓：『洪世珍，不要以為妳成績不錯，要繼續努力！』。後來教書，我也以愛為出發點，對學生嚴格督導。」
三、35年如一日的教學環境
1978年，洪世珍臺大畢業後，因無法回越南，只好轉向香港求職。幸運地進入「香港基督教元朗信義中學」教中文，這一教，由1978-2013年才退休，在一個學校裡，完完整整地工作了35年的教職。
「我很感恩能進入這個基督教中學，它以『正心修身』為校訓，即中國儒家的『誠意、正心、修身、齊家、治國、平天下』。學校很重視品德教育，我也很喜歡教《論語》，喜歡引導學生孝敬父母，幫忙做家事來減壓，遵行家庭倫理和敬師愛友。」
剛到香港教書時的頭三年，洪世珍因不懂用粵語朗讀文字，故教學上很辛苦。但好學的她，馬上以「自學粵語，勤查字典」突破了此障礙，後來，甚至會以粵語來朗讀文言文。雖然，至今仍有人說她的廣東話有越南腔，卻比當年強得多了。
十五年後，1993年，面對將臨的香港九七回歸祖國，洪世珍老師意識到普通話的重要性，主動向學校建議開「普通話班」，並承擔了二十年的科主任，且在後期，又兼了十二年的宗教主任，在教學環境上更是如魚得水。
「在香港，學中文的學生素質如何？」
「很好。因為中文是他們正規教育的一環，升學會考的科目之一，家長、學生都很重視。尢其是那些會來選修普通話課的學生，他們更是被挑選出來的優秀生，很用功。目前香港仍以正體字和簡體字來稱辨臺灣、大陸的兩種字體，但我們要求學生以正體中文來默寫、作文，都沒問題。當然，為了現實功利的考量，我也很重視如何從實際面去引導學生學中文，既配合升學，又輕鬆化、生活化。」
洪世珍侃侃而談，並結語：「這個學校是我熟悉、喜歡、且能發揮所學專業的教學環境，所以我教得很投入，每天到學校都覺得很親切、很開心！如今說來，心中仍然充滿感恩！」