前些日子到南投清境農場一遊，回程順道參觀了台中埔里酒廠，它以產製紹興酒而聞名；而金門酒廠則以釀造高粱酒的白酒而馳名國內外，兩者在酒市各佔有一方的市場，頗有相互頡頏之意。看看別人，再反思自己，這是我想去參觀的原因。
埔里酒廠的創廠史不必細說，它是在民國四十一年試製紹興酒成功之後，各方反應很好，才開始增建廠房，擴充設備，營造「紹興故鄉在埔里」而生根發展。這與金酒創廠釀造高粱酒的時程差不多，可以相互闡發與比較。
酒廠有很大的停車空間，專供遊覽車停車，酒史館與賣場分居兩層，以供遊客參觀與選購酒製的風味產品，以發展觀光而行銷紹興酒。司機說921大地震之前，比現有的規制還更大。
一樓擺設一些高端酒及結合賣場，以行銷為主。二樓營造酒史的展覽空間，有一間房間擺設了紹興酒的甕牆，數大就是美，以吸引遊客的目光，頗為壯觀，以意象廣告為主。我因行色匆匆，不暇細看，不過他山之石，可以攻錯，所謂嘗一臠而知鼎味。
看過埔里酒廠，回頭再來看金門酒廠。我以前常去金門城老廠，入門只有一間福利社兼擺設幾瓶陳酒展示，頂多品嘗一杯冷凍高粱酒，就無處可去了。如到寧山廠開會，一樓有展示廳與視聽室，但是空間也都很窄小，對於金酒的創廠歷史管豹難窺。
金酒是金門的金雞母，名列全國五百大的重大產業，但是我們至今沒有一座酒史館，這對於發展觀光與文化紮根，豈僅是美中不足而已呢？金酒的歷史很特別，那是曠古所無，而於今獨有：它是將軍的愛心，而用炮火釀造，結合了天時地利與人和，挖掘出金門自然的寶藏。
這是金酒得天獨厚之處，我們應該發揮我們的文化優勢，讓金酒成為有文化品味的酒。我們不是常說金門文化底蘊深厚嗎？那就應該表現出一種文化能量。金門既有的廟宇、宗祠、閩南、僑鄉的文化基因，已經傳承了若干年代，現在幾難以再創新了。
今天只有金酒的白酒文化，結合了戰役與戰地的特性，才能讓我們異軍突起，彰顯島嶼的時代特性，那是我們所獨有，別人想模仿都模仿不來的。埔里酒廠為了跟紹興酒結合，在廣場豎立了鍾馗嫁妹的塑像，希望能沾到紹興女兒紅的邊。金酒有自己特有的品味與風格，何不豎立一座胡璉將軍的塑像，總比馬英九的「金門高粱 兩岸飄香」更有歷史意義。
金酒的酒史館陳列的一定可以比埔里酒廠更精彩，我們可以一系列的規劃，分幾個重點呈現，包含戰爭的風雲、創廠的靈魂人物、釀酒的功臣、種植高粱與高粱換米、擴廠的決策人物、得獎的勳績等等，再配合陳列大酒甕與精美的高端酒，煥發出一種藝文氣息。
埔里酒廠開發出許多的產品，讓遊客可隨手選購，觀光與促進產業發展並重。金酒也可以營造一座酒史館與展售空間，使金酒成為一個可以親近的產業體，而不需參觀預約，如埔里酒廠者然。
「埔里酒廠不僅已經是屬於地方的一個活的產業文化，更已成為一個具有酒歷史內容的產業體，有著格外動人的酒香魅力。」這一段文字好像在說給我門金門人聽的一樣，感覺那麼順耳與熟悉。
埔里酒廠秉承「文化釀酒，藝術觀光」的經營理念，試問我們金門酒廠的經營定位、精神內涵何在？