金門蘊藏瓷土，除了開採銷台，繼胡璉在舊金城建酒廠之後，民國五十一年王多年在漁村建窯燒瓷，繁榮地方經濟，增加青年就業機會；草創之初，以製碗為主，後來雖大量製金酒瓷瓶創佳績，讓金酒名瓷相得益彰，名滿天下，但幾十年來，民間對陶瓷廠仍習慣稱為「碗廠」。

俗話說：「燒瓷的吃缺，織蓆的睏椅」。一般而言，燒瓷製碗的人，通常是把完好無缺的成品拿去市場販賣，有瑕疵或小缺角的貨品不值錢，也沒有人要買，在「成品不毀」的情況下，只好留著自己使用；而織蓆的人，辛辛苦苦編織出來的睡蓆，往往不忍心睡壞心血結晶，反而常常睡在木板或藤椅上。

其實，各行各業都一樣，小時候在濱海的漁村，目睹討海人家捕獲較大的魚蝦、螃蟹，趕緊搶鮮挑去市場販售，留下雜魚、小蟹自己食用。同樣的，耕作人家也是將種出來的蔬果，精挑細選碩大、肥美的拿去賣，才能賣得好價錢；換言之，中華民族儉樸成性，把好的給別人，壞的留給自己，「燒瓷吃缺」遂也成為一項傳統美德！

記得十幾年前，有機會與一位曾是「碗廠」創廠的元老共事，長時間的朝夕相處，對他的為人處事有更深一層的認識，然而，讓我折服的不是他的博學多藝與樂於助人，而是一個陶藝人永保「燒瓷吃缺」的精神。因為，他在「碗廠」任職的戰地政務期間，倘要引進私人進入單位，簡直易如反掌，可是，他將精研的技術傳承後輩，卻從未推介任何一個親人或朋友進入廠內工作，嚴禁兒女進入自己的工作職場，怕的正是徇私蜚短流長！

然而，環顧今日社會，教育普及知識水準提高之後，人們懂得逢迎拍馬、善於鑽營取巧，掌權握勢的人「利益擺中間，道義放兩旁」，大剌剌地酬庸親信，好處「整碗捧去」，儘管輿情譁然，笑罵由人，仍充耳而不聞！昔日，內舉不避親「燒瓷吃缺」的美德，已日漸式微，能不令人嗟嘆？